「蛋包飯」是大人、小孩都愛吃的１道料理，而日本有位蛋包飯職人「Omurice no Pro」從2020年６月起，就在TikTok上分享製作蛋包飯的樂趣和技巧，目前追蹤人數220萬、總播放次數達３億次！這位蛋包飯達人還於2023年參加可果美公司舉辦的全日本蛋包飯大賽，一舉奪下評審獎以及網路票選獎，趕快來看看冠軍蛋包飯職人親授「經典茄汁蛋包飯」怎麼做吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
最經典美味「茄汁蛋包飯」
蛋皮類型：復古
搭配的飯：番茄
▲說到最經典的蛋包飯，應該非「茄汁蛋包飯」莫屬。（圖片來源：《冠軍級蛋包飯》）
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茄汁蛋包飯食譜、作法
食材（１人份）：
【番茄醬汁】番茄醬４大匙、水４大匙、鹽１小撮、黑胡椒粉１小撮
（A）奶油10g、鮮奶油１小匙
作法：
01. 將番茄醬、水、鹽、黑胡椒粉加入平底鍋中，開火稍微燉煮一下。
02. 燉煮至水分收乾、跟鮮奶油差不多的濃度為止，接著加入（A）充分攪拌均勻。
最後一個步驟：將茄汁炒飯用復古蛋皮包起來，最後淋上番茄醬汁就大功告成。
POINT：將番茄醬汁燉煮至水分收乾，可以讓酸味降低，同時提升風味層次！這款經典蛋包飯，特別推薦給想要快速享用美味的人。
