炎炎夏日想吃清爽又養生的火鍋嗎?小編今天要跟大家分享一個超棒的粥底火鍋!台北仁愛圓環附近新開幕的「粥起 粥底火鍋.熱炒」推出開幕優惠,8月底前用餐,每人贈送價值250元的「海味拼盤」,內含台灣大文蛤、新鮮活體鮑魚,絕對讓你吃得滿足又划算。這家全台首間粥底火鍋專賣店,以養生、清爽的粥底為主打,非常適合夏天食用,小編已經迫不及待想去二訪啦!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
全台首間粥底火鍋專賣店
台灣人一年不分四季都喜歡吃火鍋,每種火鍋流派都有其獨特的風味和特色,適合不同的口味喜好。全新開幕的「粥起 粥底火鍋.熱炒」,為全台首間粥底火鍋專賣店,由廚齡二十餘年的主廚坐鎮,以獨門調配的3款特色香米粥為鍋底,搭配精選肉品、時蔬,提供個人化的粥底火鍋套餐。地點位於台北捷運忠孝敦化和大安站之間,步行約10~15分鐘可達。
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▲全新開幕的「粥起 粥底火鍋.熱炒」,為全台首間粥底火鍋專賣店。(張庭瑄 攝)
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▲地點位於台北捷運忠孝敦化和大安站之間,步行約10~15分鐘可達。(圖片來源:粥起)
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▲提供被譽為「天下最鮮火鍋」的「順德粥底火鍋」,還有許多拿手熱炒料理。(圖片來源:粥起)
399元起粥底無限吃到飽
「粥起 粥底火鍋.熱炒」主要提供被譽為天下最鮮火鍋的「順德粥底火鍋」,其製作過程相當講究,使用泰國香米洗淨後添加鹽巴、花生油冷凍1天,再以細火熬煮超過4小時,最後加入雞高湯、蓮子、枸杞、甘草、嫩薑等特選食材,熬煮出濃郁香醇的粥底。店內用餐方式採個人套餐型態,價格相當親民,每套只要490元起,包括粥底、肉品、蔬菜和火鍋配料;每人最低消費399元,需包含1鍋粥底,用餐時間90分鐘內,粥底均可無限續加,讓大家一次吃個過癮。
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▲粥底火鍋用泰國香米洗淨後添加鹽巴、花生油冷凍1天,再以細火熬煮超過4小時。(張庭瑄 攝)
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▲店內用餐方式採個人套餐型態,價格相當親民,每套只要490元起,包括粥底、肉品、蔬菜和火鍋配料。(圖片來源:粥起)
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▲自助區有基本餐具、面紙、濕紙巾和調味料可自取。(張庭瑄 攝)
3款獨特粥底必點厚白雞湯
店內主打3種獨特的粥底,分別是干貝白粥底、菌菇粥底和厚白雞湯粥底。「干貝白粥底」(99元)以白花粥底為基礎上,加入昆布和干貝絲,鮮中帶甜;「菌菇粥底」」(168元)加入干貝絲、牛肝菌、乾香菇和香菇水,香氣更為濃郁;而「厚白雞湯粥底」(178元)特別加入老母雞熬煮12小時的厚白雞湯,再增添干貝,口感更加豐富。每一種粥底都有其獨特風味,讓饕客們的味蕾享受不同層次的美味。
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▲全台首間主打粥底火鍋的專賣店,店內以順德粥底火鍋為基礎。(圖片來源:粥起)
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▲「粥起 粥底火鍋.熱炒」亦供應東石鮮蚵、台灣大文蛤、現流龍虎斑魚片等多種自選海鮮。(張庭瑄 攝)
粥底火鍋正統吃法鮮味十足
想要完全品嘗粥底火鍋的美味,小編建議大家,可依照店家推薦的「一鮮、二葷、三素、四粥」順序享用。首先,先煮海鮮,讓蝦蟹貝的天然海味釋放在粥底內;接著涮煮肉片數秒,賦予肉品鮮嫩滑爽的口感,連帶讓米粥也能增添些許油脂香。然後下火鍋料與蔬菜,增加鍋底豐富性;最後品嘗吸收各種食材滋味的米粥,完整享受到最佳風味。
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▲建議可以先煮海鮮,讓蝦蟹貝的天然海味釋放在粥底內。(張庭瑄 攝)
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▲接著涮煮肉片數秒,賦予肉品鮮嫩滑爽的口感,連帶讓米粥也能增添些許油脂香。(張庭瑄 攝)
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▲最後再下火鍋料與蔬菜,增加鍋底豐富性;最後品嘗吸收各種食材滋味的米粥,完整享受到最佳風味。(張庭瑄 攝)
多款熱炒料理必點「湖南蛋」
除了火鍋外,「粥起 粥底火鍋.熱炒」還提供多款熱炒料理。小編首推招牌「湖南蛋」(180元),將手剝去殼的水煮蛋切片下鍋快炒,搭配豆豉、蒜頭、辣椒、砂糖、醬油,不僅開胃鹹香,鑊氣十足,口感豐富多層。「鮮蝦炒蘑菇」(280元)是以義大利傳統料理為靈感,添加西式奶油與中式香油,炒出蘑菇與鮮蝦本身的鮮香與彈性口感,創新又美味。而「客家小炒」(220元)也是一道不容錯過的美味,以豆瓣醬調味,搭配炸豆乾、三層肉、乾魷魚、芹菜翻炒,是道超下飯的客家菜。
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▲店內主廚也以20餘年的廚藝功力,同步供應豐富的熱炒料理。(張庭瑄 攝)
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▲「湖南蛋」是將手剝去殼的水煮蛋切片下鍋快炒,搭配豆豉、蒜頭、辣椒、砂糖、醬油等佐料調味。(張庭瑄 攝)
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▲還有非常唰嘴下飯的「金沙中卷」(320元)、「鮮蝦炒蘑菇」(280元)和「客家小炒」等。(張庭瑄 攝)
免費送「海味拼盤」爽嗑活鮑魚
「粥起 粥底火鍋.熱炒」為歡慶全新開幕,於即日起至8/31,只要到店內用用餐,不限消費金額,每人贈送1份「海味拼盤」(價值250元),一口氣吃得到台灣大文蛤6顆、新鮮活體鮑魚1隻。此外,活動期間參加線上活動,還可以49元優惠價,加購「美國牛胸腹肉」1份,這樣豐富的開幕優惠,想要享受美味又划算的粥底火鍋,千萬不要錯過喔!
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▲即日起至8/31,只要到店內用用餐,不限消費金額,每人贈送1份「海味拼盤」(價值250元)。(張庭瑄 攝)
粥起 粥底火鍋.熱炒菜單
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▲想要享受美味又划算的粥底火鍋,千萬不要錯過。(圖片來源:粥起)