台中情侶約會餐廳、網美打卡餐廳推薦！食尚小編帶大家看看這間台中美食「FORE Restaurant」，外觀是美美的紅磚牆玻璃屋超好拍，室內也是氛圍感十足！餐點則主打直火燒烤、香氣馥郁的柴燒牛排，從前菜、配菜、主餐、甜點、飲品、湯品都細節滿滿，精緻而滋味豐富，是很適合慶祝生日、紀念日聚餐的餐廳首選喔！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台中最美玻璃屋牛排館
「FORE Restaurant柴燒牛排」地點位在台中西區五權西四街170號，鄰近美術館綠園道，門口有數個貴賓停車位，園道兩側也相當好停車。餐廳外觀是以紅磚牆搭配透明玻璃屋，門口還有１棵盛開的九重葛，真的有夠浪漫！用餐空間有２層樓，隨著大片落地窗的光線變化，各種時段用餐也有不同的感受。進入餐廳首先映入眼簾的是長型的料理吧台，可以直接看到大火柴燒肉品與調味擺盤的畫面。肉品使用龍眼木直火燒烤，可以看到窯烤爐冒著熊熊大火，讓肉品更增添了柴燒煙燻的香氣層次。
▲餐廳外觀是以紅磚牆搭配透明玻璃屋，很有氛圍感。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲座位以２～４人座為主，２樓有包廂區也有投影設備適合辦活動。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲長型的料理吧台可以直接看到大火柴燒肉品與調味、擺盤的畫面。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲肉品使用龍眼木直火燒烤，增添了柴燒煙燻的香氣層次。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
前菜沙拉、湯品細節滿點
菜單主要有午間套餐、個人套餐、４人套餐可選擇，另有前菜、湯品、熱前菜、主餐、甜點、各式飲品酒類可單點。這天我們是來慶祝生日與交往紀念日，分別選了２款個人套餐，每份套餐均附烤得極其香酥的法國麵包搭配上特製奶油。前菜則選了「蘆筍培根蛋」與「烤蘿蔓凱薩沙拉」，前者的蘆筍相當嫩口，Serrano火腿鹹香有層次，培根丁脆口扎實，爽口的苜蓿芽與半熟蛋也很加分，蛋黃香氣滿點。後者也毫不遜色，以新鮮蘿蔓搭配培根、麵包片與蛋，再淋上酸甜交織的優格凱薩醬、刨上起司，吃起來爽脆又特別夠味。
▲前菜推薦「蘆筍培根蛋」（右上）與「烤蘿蔓凱薩沙拉」（右下）。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
湯品選了「海鮮蝦清湯」與「松露烤南瓜濃湯」。橙紅色的海鮮蝦清湯，入口滿滿的鮮味，強烈建議上桌時一定要趁熱喝，放冷就可惜了！配料除了緊實鮮嫩的蝦肉之外，底部竟然還藏有一整塊的鱸魚，肉質特別細緻Q滑，同時還吸飽了湯汁的精華，鮮味滿滿。松露烤南瓜濃湯我們自己也很愛，香甜細緻的南瓜，濃郁的質地已經接近泥狀，每一口都綿密，同時還伴隨著松露獨特的蕈菇香氣，讓人忍不住一口接著一口。
▲「海鮮蝦清湯」配料除了緊實鮮嫩的蝦肉之外，底部竟然還藏有一整塊的鱸魚！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲「松露烤南瓜濃湯」南瓜香甜細緻，每一口都綿密，蕈菇香氣很濃郁。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
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「啤酒炸魚」滋味豐富一吃驚豔
熱前菜則選了「啤酒炸魚」，新鮮的魚結合啤酒麵團去油炸，再搭配番茄、酸豆、橄欖、大蒜與蘿勤調味，爽辣夠味又帶點開胃的酸甜，真的很驚豔耶！另一道「炭烤劍旗魚腹肉」，使用生食級魚肉，肉質不但彈嫩，本身的油脂香氣也很豐富，搭配巴西里油與苦艾酒奶油醬，更能凸顯油脂的香氣層次，底部的豌豆吸附飽滿油香，吃起來也很綿密。配菜點的是「焗烤貝殼麵」，彈牙又富有飽嘴感，搭配焗烤起司奶香爆棚～「奶油炒綜合菇」，走比較清爽的路線，吃起來水嫩彈牙，搭配主餐也滿解膩的。
▲「啤酒炸魚」爽辣夠味又帶點開胃的酸甜，滋味豐富令人驚豔。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲「炭烤劍旗魚腹肉」使用生食級魚肉料理，肉質彈嫩，油脂香氣很足。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲配菜點的是「焗烤貝殼麵」「奶油炒綜合菇」，表現也都不錯。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
主餐首推伊比利豬比牛排更強
「澳洲穀飼菲力套餐」（2,480元），主餐分量有６盎司，隨盤附上２種岩鹽，另以阿根廷青醬畫盤。菲力整體算是油脂偏少的部位，不吃的肥肉的朋友可以試試；經過龍眼木大火柴燒的肉質，不但帶有獨特風味層次，５分熟還保有水嫩的口感，完全不顯柴澀呢！另一款主餐「橡子級伊比利豬上蓋套餐」（2,180元），伊比利豬又被譽為「豬肉界的勞斯萊斯」，上蓋是油脂比例相對偏多的部位，不過油脂分布均勻，每一口都能感受到濃郁的香氣，重點是肉質外表烤得香酥，帶出豬肉本身誘人的鹹香，直接單吃也很讚！
▲「澳洲穀飼菲力」是油脂偏少的部位，推薦點５分熟，可保有水嫩的口感。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲「橡子級伊比利豬上蓋」外表烤得香酥，油脂分布均勻，香氣濃郁。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
「蕎麥冰淇淋」美到捨不得吃
這天吃到的甜點是「蕎麥冰淇淋」，整碗吃得到茶香冰淇淋、口感輕柔的焙茶泡泡、嫩Q的焦糖果凍、香脆的椰糖餅乾，以及底部香濃的花生粉，茶香與口感層次十分豐富，甜度也恰到好處。最後的飲品也完全不馬虎，精選咖啡上層帶有細緻綿密的泡泡，喝起來有夠柔滑順口；阿薩姆紅茶醇厚的麥芽香氣口感清透會回甘。
▲「蕎麥冰淇淋」精緻上桌，層次口感也超豐富。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
▲最後的飲品也完全不馬虎，分別點了精選咖啡和紅茶。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）
今年終於來到「FORE Restaurant柴燒牛排」插旗，以龍眼木直火燒烤的肉品果然滿有特色，雖然過往網友普遍大推他們家的牛排，但我們覺得伊比利豬也毫不遜色！再加上質感又好拍的用餐環境，不論是想約會、慶生或慶祝紀念日，都是很棒的選擇喔！
