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高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭

2024/08/03 06:30 |撰文、攝影 許世哲
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高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭

高雄三民區竟有這麼美的酒吧!食尚小編發現藏身豪華公寓內的「春 酒吧」,吧台有如太空梭航行於銀河般華麗,空間還曾獲得多項國際大獎肯定!除了環境令人驚豔,餐飲也讓人眼睛一亮,星雲般閃動的調酒、全程冷鏈來台的日本夢幻清酒「獺祭」,還能吃到最近宣布結束「RAW」營業的名廚江振誠設計的牛肉麵!想體驗一場視覺與味蕾的宇宙之旅嗎?快跟著小編一起來看看吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

太空裡喝酒 體驗宇宙大爆炸

隸屬於御盟集團旗下S・S・A・W的「春 酒吧」位於高雄市三民區九如一路823號2樓(御盟國際驛館),是一間以宇宙為主題的特色酒吧。酒吧的設計極具特色,入口處由540根手工訂製的鈦金面管細膩鋪陳,打造出低調奢華的曲面金屬反射燈牆,讓人一進門就彷彿踏入了另一個時空。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲雞尾酒吧區有如漆黑宇宙中的星雲,浮誇又好拍。(許世哲 攝)【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

 

雞尾酒吧區的設計概念靈感來自「宇宙大爆炸」,融合了聲光及LED螢幕影音設計,營造出宛如航行宇宙的沈浸式太空艙氛圍。座位區的檯面特別選用石材「孔雀藍」,屬於一種拉長石類的礦物,當燈光以特殊角度照射,就會閃出藍綠色的火彩,呼應宇宙爆炸後的燦爛絢麗。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲在特製的「孔雀藍」桌面用餐,感覺格外奢華魔幻。「松露蕈菇燉飯」(580元)刨上乾酪,溫泉蛋包覆松露濃香,甘美溫潤。(許世哲 攝)

 

威士忌純飲區則運用沉靜暖色間接照明,酒櫃上的銘酒在光暈照耀下,有如行星的幻化過程。這裡還設有可容納16人的半包廂區,非常適合小團體包場使用。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲威士忌純飲區(上)可喝到單杯的威士忌;半包廂區(下)則適合小型團體活動。(許世哲 攝)【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

 

看更多:免出國吃丹麥傳奇餐廳甜點!高雄隱藏版法式甜點,必嘗榛果泡芙、起司蛋糕

 

奢華VVIP包廂 唱那卡西也OK

除了開放式的酒吧區域,「春 酒吧」還設有奢華的VVIP包廂。這個包廂的設計靈感來自人類生命的起源,以隱密岩洞為概念打造,充滿神祕感,提供獨立出入口,隔音絕佳,可以在裡頭歡唱,也為尋求私密空間的客人提供了絕佳選擇。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲VVIP包廂兼具私密性與舒適,提供高端商務人士聚會選擇。(許世哲 攝)

 

「春 酒吧」的設計不僅吸睛,更獲得了多項國際大獎的肯定。包括2023年APR國際室內設計大獎的餐廳與酒吧室內空間金獎、2023年世界奢華餐廳獎的世界最佳奢華餐廳酒吧獎,以及亞洲最佳奢華酒吧獎等多項殊榮。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲店內酒牆也可見到珍稀藏酒,包括麥卡倫的高年份系列與許多銘品日威。(許世哲 攝)【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

 

創意特調銀河光 絢爛如星雲

「春 酒吧」不只環境令人驚豔,其創意特調更是不容錯過。其中,主題創意特調「銀河光」(450元,杯)以奔放自由的琴酒為基底,結合白葡萄汁、蘆薈、百里香,草本香氣十足,入口清新中帶有優雅花果香。調酒師更巧妙加入洋甘菊點綴調和風味,獨特舒緩氣息令人心神馳放。而視覺效果同樣令人驚豔,調酒師以珍珠粉和食用紫色果膠,巧妙勾勒出充滿神祕魅力的宇宙銀河,成為拍照打卡的必點飲品。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲「銀河光」(450元,杯)在晃動時,杯中亮粉會如星河般舞動。(許世哲 攝)【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲「芒果特調」以芒果果肉與蘭姆酒打成冰沙,酒感厚實,適合不愛妹酒之人。(許世哲 攝)【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

 

冷鏈直送 獺祭控必尖叫

除了網美特調,在這也能喝到日本山口縣旭酒造的銘酒「獺祭」,御盟集團旗下的獺祭吧,提供從日本到台灣全程4度C冷鏈運送的優越條件,酒款鮮度絕對有保障,規格甚至超越東京、紐約的Sake Bar。對於想要深入品味獺祭清酒的顧客,酒吧還提供了獺祭品鑒套組(800元,組),包含二割三分、新生二割三分和未來各30ml,讓顧客可以一次品嘗到3種不同面貌的獺祭。

 

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▲獺祭品鑒套組(800元,組)可一次嘗到3款獺祭的風味。(許世哲 攝)【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

 

「春 酒吧」還推出了多款以獺祭為主角的特調,讓喜愛獺祭的顧客也能品嘗到創意調酒。為了不與主角搶位,口感皆以清揚的花果香為主,「獺祭。青檸」(450元,杯)以獺祭39為基底,搭配李子、紫蘇、檸檬和蘋果汁,清爽宜人;「獺季。果藏」(450元,杯)則結合了獺祭39、百香果、優格和蜂蜜,口感豐富層次分明。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲使用獺祭39調成的酒款,頗能呼應原酒本身的高雅花果香氣。(許世哲 攝)【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

 

江振誠初心牛肉麵下酒

「春 酒吧」不只有令人驚豔的調酒,還提供了多款特色下酒菜。其中,「豆乳雞」是創辦人邵永添董事長對故鄉阿蓮經典美食的致敬之作,廚師團隊嚴選台灣在地優質雞胸、腿肉,以豆瓣、腐乳與特製香料醃漬24小時,炸至外酥內嫩,搭配清爽的百香果佛手瓜,口感層次豐富。「薯條三兄弟」(480元)也是不容錯過的下酒小食,提供起司、肉醬和松露3種風味,滿足不同口味的需求。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲「薯條三兄弟」(480元)能嘗到起司、肉醬和松露3種風味。(許世哲 攝)

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲「酥嫩豆乳雞」(430元)是創辦人邵永添董事長對故鄉阿蓮經典美食的致敬之作,豆腐乳香氣濃郁。(許世哲 攝)

 

另一道不容錯過的美食是「初心牛肉麵-紅燒」(680元),靈感來自名廚江振誠在Restaurant André結束營業的告別宴上所製作的牛肉麵。廚師團隊嚴選5種牛肉部位,以Fine Dining規格精心烹調,搭配以日本備長炭炭烤牛骨、大紅袍、辣牛油及數十種四川香料熬製的湯頭,口感豐富層次分明。

 

高雄隱藏版「太空艙酒吧」!超浮誇銀河造景,還能吃江振誠牛肉麵配獺祭
▲「初心牛肉麵-紅燒」(680元)嘗得到複雜多層次的香辛料氣息,絕非尋常紅燒牛肉麵。(許世哲 攝)

 

「春 酒吧」的最低消費為平日(週日至四)每人1杯飲品,假日(週五、六)700元,建議可以3至4人同行,點選不同的特調和美食,一起享受這場視覺與味蕾的宇宙之旅。9月起S・S・A・W還將請江振誠擔任顧問,為餐飲整體大升級,令人引頸期盼。無論是想要放鬆小酌,還是尋找特別的約會地點,「春 酒吧」絕對是一個隱密又適合放鬆的好去處!

 

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▲「Chun Bar 春 酒吧」藏身於豪宅1樓,外觀相當低調。(許世哲 攝)

 

【酒吧資訊看這裡】

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Chun Bar・春 酒吧

高雄市三民區九如一路823號2樓

07-974-1218

週一至日18:00~凌晨01:00

【禁止酒駕,未成年禁止飲酒】

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