這是１間沒有準備不能隨便踏入的滷味店，一但上門，就絕對會被「老闆的愛」餵飽到求饒！食尚小編推薦位在基隆復興路的「滷都香滷味」，老闆老闆不怕賠、只怕你吃不飽，在這家店裡，提到「好餓」是大忌，無論你夾多或夾少，通通可以無限加菜通通不用錢！能實現青菜自由、狂吃猛吃，吃不完還可以打包，簡直太佛啦！滷味控、大胃王們趕緊揪團來挑戰～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
基隆傳奇「加菜滷味」
「滷都香滷味」在北北基、桃園、新竹等地有多家分店，其中，最特別的就是位在基隆復興路這一間！在地飄香準備邁入第17年，老闆胡澄灝個性熱情豪爽，熟客都喊他一聲「老爺」，原先是科技廠出身的他，一路從作業員做到管理階級，更能體恤基層的辛勞。後來轉換跑道選擇賣起滷味，因為念在學生、軍隊沒什麼錢，也想幫助經濟狀況不太好的人能吃飽，開啟了「加菜不手軟」之傳奇，無論菜價便宜還是貴，老闆照樣加爆不手軟～在地人都知道都知道要呼朋引伴一起來吃！
▲「滷都香滷味」位在基隆中山區復興路，是在地飄香16年的人氣美食。
▲內用座位不多，開店經常不到半小時就客滿，想吃至少要排個40分鐘至１小時，建議下午４點開門就要來卡位。
16年黃金比例老滷滾煮
滷味好吃的祕密，在於使用16年陳年老滷汁煮過，十多年不變的黃金比例，才能讓滷味始終都是濃郁醇香。還有一點和其他分店不同的是，這裡的滷味食材選擇更多元，五顏六色食材一字排開，每一樣看起來都好好吃！除了網友激推必夾的蛋腸、雞爪、豆干、香菇、雞屁股、雞腿，還有基隆特色「吉古拉」、高麗菜、干貝燒等關東煮食材，就連麵類也有９種選擇，想吃什麼通通自己夾，價位大致落在15～40元之間，夾完餐點後，即可回到座位上等待老闆呼叫。
▲和其他分店不同的是，這裡的滷味食材選擇更多元，五顏六色食材一字排開，每一樣看起來都好好吃！
▲除了網友激推必夾的基隆特色「吉古拉」、蛋腸、香菇、蛋腸、雞爪，甚至還有關東煮才看得到的高麗菜捲！
▲就連麵類也有９種選擇，想吃什麼通通自己夾！
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５種等級巨碗可挑戰
「特別的愛，給特別的你～」老闆愉悅地邊哼著歌、邊涮滷味，在這裡，「老闆的愛」是有分等級的！輪到滷製你這份滷味的時候，老闆會問：「你要怎樣的愛？普通愛、小愛、中愛、大愛、特別的愛？」第一次來或許會感到困惑，原來，「老闆的愛」指的是食器還有加菜的「浮誇程度」！點滷味基本都會加豆芽、蔥、酸菜，有點麵食、冬粉的話還會另加青江菜、高麗菜等綠色蔬菜。
▲老闆天天準備15斤青蔥、150斤的芽菜，只要你敢挑戰，想加多少菜都不是問題！
光是最一般的「普通愛」，容器就是拉麵等級的超巨大碗公，老闆驕傲地秀出大大小小的鋼盆，只要你敢挑戰，想加多少菜都不是問題！小編２人夾了450元的滷味，並選擇挑戰「中愛」，老闆足足加了５斤的豆芽菜倒進大鋼盆，端上桌的畫面，不只小編驚呆，整間店的客人都站起來拍照圍觀！目測大約滿到120%的鋼盆，吃了１小時竟然還有80％！真的超誇張啦！
▲光是最一般的「普通愛」，容器就是拉麵等級的超巨大碗公。
▲這裡的滷味都是用巨大鋼盆端上桌，老闆驕傲地秀出大大小小的鋼盆，只要你敢挑戰，想加多少菜都不是問題！
▲老闆端著「中愛」大鋼盆上桌，不只小編驚呆，整間店的客人都站起來拍照圍觀。
▲小編２人選擇挑戰「中愛」，滿到120%的鋼盆，吃了１小時竟然還有80％！真的超誇張！
吃不完還可打包太佛心
老闆一邊忙出餐，眼睛也沒閒著，會不斷地觀察各桌客人的「戰況」，吃到大約一半時，就會詢問客人要不要加菜，願意接受挑戰的話，老闆會拿大水瓢過來，為你添上滿滿的菜，真的不怕你吃、就怕你吃不飽！大多數客人都是飽到求饒，吃不完還可以打包回家，把「老闆的愛」帶回去和家人朋友分享。離開前，老闆還不忘用招牌口頭禪「愛你唷」向每位顧客道別，並拍胸脯保證，吃完回家一定會想念他，因為像這樣瘋狂加菜不手軟的滷味，全台找不到第二家啦！
▲離開前，老闆還不忘用招牌口頭禪「愛你唷」向每位顧客道別，像這樣瘋狂加菜不手軟的滷味，全台找不到第二家啦！
這是一間外觀看似平凡無奇，卻充滿「愛」與歡笑的小店，電視輪番放映著各大媒體的專題報導，牆上還有不少有老闆與名人、YouTuber等網紅的合影，飄香邁向第17年的好吃滷味，除了廣受在地人喜愛，也有專程從板橋、三峽聞香上門的食客，甚至還有老爺爺、老奶奶看了電視報導前來挑戰。大家若有機會來基隆玩，別忘了來體驗看看這獨特的「基隆滷味傳奇」！
