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「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大

2024/03/09 06:30 |撰文、攝影 小咪ma.吃喝玩樂趣|整理 江亭儀
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「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大

「燒馬蛋」是什麼?像這樣Q彈膨鬆的油炸球形點心,北部人叫它「地瓜球」、南部人叫它「QQ蛋」,到了宜蘭、高雄和台南部分地區則稱作「燒馬蛋」,也有人說這是客家人的說法。燒馬蛋外觀和大家熟知的地瓜球一樣,特色在於表面會裹上滿滿芝麻,口感嚼起來更厚實Q彈,內裡還有一點點餡料。食尚小編推薦這間位在高雄的「岡山燒馬蛋」,正是在地人從小吃到大的好味道!趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

在地人最愛古早味點心

最近這1、2年岡山變得好熱鬧,在地古早味小吃也愈來愈多人來推薦,這次就帶大家來吃我最愛的「岡山燒馬蛋」!以前我都叫它「芝麻球」,因為外層會裹上滿滿的芝麻油炸,現包現炸每一顆都是熱騰騰的,而且岡山僅此1家,以前是開在岡山公園對面、玉山銀行前的小攤,現在都擺在「岡山統一戲院」對面,一眼望去你就能看到它,因為永遠大排長龍,這古早的老味道,不管是在地人或是遊客都會來上一包啦!

 

「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大
▲「岡山燒馬蛋」餐車位在岡山統一戲院對面,是在地人從小吃到大的點心。(圖片來源:小咪ma.吃喝玩樂趣

 

現包現炸金黃香Q

「燒馬蛋」其實跟地瓜球、芝麻球有點類似,主要是用地瓜+糯米製作,裡面會包一點內餡,口味只有花生跟紅豆2種。它的內餡不像芝麻球那樣飽滿,就淡淡的提味,會這麼好吃就是因為現包現炸,炸的方式跟炸地瓜球一樣,把空氣壓出來讓外皮更膨,圓滾滾的模樣超可愛,在一旁排隊時口水都快流下來了!價格的部分,以前買是1顆10元,現在好像是4顆50元,大家一次都是買好多顆,所以每次起鍋一下子就掃被空了!

 

「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大
▲「燒馬蛋」其實跟地瓜球、芝麻球有點類似,主要是用地瓜+糯米製作,裡面會包一點內餡。(圖片來源:小咪ma.吃喝玩樂趣

 

「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大
「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大
▲炸的方式跟炸地瓜球一樣,把空氣壓出來讓外皮更膨,圓滾滾的模樣超可愛。(圖片來源:小咪ma.吃喝玩樂趣

 

看更多:「爆漿系」古早味狀元糕!超過10種口味任你選,牽絲麻糬、辣菜餔都必點

 

花生、紅豆2種口味可混搭

花生口味是表面有紅點記號的,我覺得燒馬蛋好吃的地方就是它真的好Q,外面滿滿的芝麻,咬起來超香的!花生用的是花生粉,遇熱會變得有點黏稠狀,口感比較清爽,飄著淡淡花生味。紅豆口味內餡也是薄薄的紅豆,味道不會太搶戲,建議大家買綜合就好,哪一種口味都沒什麼差,因為燒馬蛋的口感比內餡更突出啊~推薦大家有空來岡山逛逛,一定要來嘗嘗看這個放大版的芝麻球!

 

「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大
▲花生口味內餡有花生粉,遇熱會變得有點黏稠,飄著淡淡香味。(圖片來源:小咪ma.吃喝玩樂趣

 

「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大
▲紅豆口味內餡也是薄薄的紅豆,味道不會太搶戲。(圖片來源:小咪ma.吃喝玩樂趣

 

「燒馬蛋」是什麼?客家版「巨型地瓜球」金黃香Q有包餡,在地人從小吃到大
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岡山燒馬蛋

高雄市岡山區壽天路92-94號

0981-954-422

週三至五10:00~17:00/週六、日09:00~17:00(週一、二休)

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