來礁溪除了要泡溫泉外，少不了的就是大啖美食、飽餐一頓！這間「人氣八寶冬粉」可是大有來頭！不僅是宜蘭的必吃美食，還曾獲選「台灣百大小吃名店」呢！在Google上更累積了4.4星、近３千則好評，不只料多實在、分量也多，其他小菜食材新鮮、隨便點都好吃，重點是大部分的食物口味都不算太重，大人或小孩都適合吃！趕快跟著《食尚玩家》部落客一起開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台灣百大小吃名店
「玉仁八寶冬粉１號店」位在宜蘭縣礁溪鄉的中山路上，如果是從礁溪火車站步行大約10分鐘左右就可抵達，開車來的人還有免費１小時的停車服務！到達後會看到整棟都是屬於八寶冬粉的建築，非常壯觀！內用有冷氣可以吹，整體來說座位的總數量還滿多的。
▲「玉仁八寶冬粉１號店」位在宜蘭縣礁溪鄉的中山路上。（圖片來源：踢賴旅遊）
▲雖然外觀看起來有４層樓，不過實際內用的座位區只有２層，但整體來說座位的總數量還滿多的。（圖片來源：踢賴旅遊）
餐點基本上都是以麵類為主，招牌就是「八寶冬粉」，另外「主廚椒麻麵」也是很多人推薦的，小菜就是直接在櫃台拿，再跟主菜單一起結帳即可，除了旁邊的涼拌小菜外，旁邊桌上也擺滿其他種類的小菜，如果有拿桌上的結完帳，店家會先拿去加熱，最後再跟主餐一起送上來。
▲除了旁邊的涼拌小菜外，旁邊桌上也擺滿其他種類的小菜。（圖片來源：踢賴旅遊）
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必嘗滿料「八寶冬粉」超澎派
主角「八寶冬粉」一上桌，第一眼就是開始數到底有幾種配料，輕輕一撈就能看到１朵非常大又漂亮的香菇，吃起來香甜多汁，另一邊還有蝦子跟肉羹，蝦子非常新鮮，跟肉羹吃起來一樣十分Q彈！冬粉的量還滿多的，加上吸湯汁的速度非常快，如果吃比較慢一點，湯汁很快就會見底，但相對冬粉吸飽清甜的湯頭， 吃起來瞬間多了另一股風味！
▲「八寶冬粉」（110元）是店家的招牌餐點。（圖片來源：踢賴旅遊）
▲輕輕一撈就能看到１朵非常大又漂亮的香菇，吃起來香甜多汁。（圖片來源：踢賴旅遊）
青菜的量滿多的，幾乎等於吃了１份半的燙青菜，搭配冬粉一大口咬下，滿嘴的幸福感無法用文字來形容！加上湯本身就沒有過多的甜味，雖然清淡，但所有食材的甜味也隨之釋放出來～
▲青菜的量滿多的，幾乎等於吃了１份半的燙青菜，搭配冬粉一大口咬下，滿嘴的幸福感無法用文字來形容！（圖片來源：踢賴旅遊）
「香菜卷雙拼」清爽開胃
小菜的量似乎不輸給主角冬粉！涼拌小菜結帳完後就可以先自行端上來，加熱的部分就會等主餐一起。第一道是「香菜卷雙拼」，可以看到兩邊滿滿的香菜，如果會怕香菜味道的人就要考慮一下，或是慢慢把香菜挑出來。一口咬下清脆爽口，非常適合當開胃菜，豆皮裡面幾乎被榨菜塞滿滿，旁邊還有木瓜絲，口感爽脆還帶點微微的清甜，另外還可以選擇搭配豆干，或是小黃瓜的雙拼組合～
▲小菜的量似乎不輸給主角冬粉，CP值很高。（圖片來源：踢賴旅遊）
▲「香菜卷雙拼」（60元）可以看到兩邊滿滿的香菜，非常適合當開胃菜。（圖片來源：踢賴旅遊）
第二道是「焦糖豆干」，醃得十分入味，但又不會死鹹，吃起來口感扎實，尾韻還有淡淡的焦糖味回甘～接著是「骨頭肉」，骨頭的部分處理得非常乾淨，只有少部分的軟骨，但輕輕一咬就會化開，旁邊有給一小碟豆腐乳加醬油，其實肉本身已經處理到沒有腥味，沾醬吃反而可以增添風味，入口的層次變得更豐富！
▲「焦糖豆干」（40元）醃得十分入味，但又不會死鹹，吃起來口感扎實。（圖片來源：踢賴旅遊）
▲「骨頭肉」（60元）只有少部分的軟骨，但輕輕一咬就會化開。（圖片來源：踢賴旅遊）
「玉仁八寶冬粉」不只主餐選擇多樣，小菜也是會讓人猶豫再三，因為怎麼點、怎麼好吃，幾乎不會踩雷，而且分量也滿多的，真的是CP值非常高！現場非常多親子出遊，小孩子也是一口接著一口吃不停，這間的能成為百大小吃名店絕對不是吹噓的！
▲「玉仁八寶冬粉」不只主餐選擇多樣，小菜也是會讓人猶豫再三，因為怎麼點、怎麼好吃，幾乎不會踩雷。（圖片來源：踢賴旅遊）
