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台灣人都吃錯!國人恐怖「3致命飲食習慣」:水果沒吃夠、每日吃「它」超標

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|作者 林慶旺|圖文《七葷八素,你都吃錯了》|整理 周盼儀
台灣人都吃錯!國人恐怖「3致命飲食習慣」:水果沒吃夠、每日吃「它」超標

台灣號稱「美食王國」,不僅各類小吃豐富多樣,價格更是便宜、容易取得!然而根據專職醫學相關叢書翻譯的專職作者林慶旺分析,國人有「3大致命的飲食習慣」,造就台灣「亞洲最胖」的身型、比起日本人平均壽命也較短等問題。到底是哪3大致命飲食習慣?你是不是也有同樣的飲食傾向呢?趕快看下去吧~(文.周盼儀)下載食尚APP,天天免費抽大獎!

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文章目錄

 

45歲以下台灣人水果沒吃夠

台灣有「水果王國」稱號,水果主要提供人體維生素、黃酮、花青素、植化素等,是蔬菜無法取代的。數據顯示,「45歲以下的台灣人,水果根本吃不夠!」根據 2017年至 2020年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,國人水果類的攝取份數,以 45歲以上男女性的攝取量接近或符合建議量,其他族群的水果攝取量均少於建議量。特別是7歲~44歲族群,水果達標率(每天吃2份水果)竟低於1成,75歲以上才1成;也就是說,台灣7歲~44歲男女性族群,有 90%的人水果沒吃夠!

 

台灣人都吃錯!國人恐怖「3致命飲食習慣」:水果沒吃夠、每日吃「它」超標
▲台灣雖有「水果王國」稱號,但根據數據顯示,45歲以下的台灣人水果根本吃不夠。(圖片來源:Shutterstock)

 

45歲以下台灣人蔬果攝取量都沒達標

年齡(歲)每日蔬菜攝取達3份的達標率每日水果攝取達2份的達標率乳品類攝取不足1份
19~4417.6%5.9%91.9%
45~6426.5%16.5%94.2%
65~7430.1 %17.8%92%
▲以2017年~2020年的資料顯示,45歲以下的台灣人,每日蔬菜、水果、乳品類的攝取量,遠遠都不足。(資料來源:衛生福利部國民健康署)

 

台灣人鹽的攝取量超恐怖

台灣的學童有一半以上早餐吃的不健康,又油又鹹,最常吃的食物為鹹飯糰、鍋貼、炸雞塊、鹽酥雞、炸排骨、洋芋片、泡麵等。飲食習慣是從小養成的,小時候愛吃鹹,長大就很容易吃重鹹。根據台灣國民健康署的調查,台灣人不分成年人和小孩,每天鹽的攝取量超級恐怖,讀者看了下表,心中一定納悶,怎麼吃這麼鹹,殊不知鈉這個「魔鬼」就藏在你喜歡吃的食物裡。三軍總醫院營養部門最近公布了1項統計,將外食族常吃的牛肉麵、麻辣鍋、咖喱烏龍麵都列為「鹽分爆表」的食物,只要吃1碗,一整天的鹽分就超標,最讓人意外的是看似清淡的「甜不辣」,竟然也成為最可怕的「隱形高鹽食物」。

 

台灣人「鹽攝取量」每天都超標

國人每天鈉的攝取量(上限為 2300 毫克/天,單位毫克):
年齡層
高中生49623879
青壯年44944036
中壯年45003293
▲每日建議的鈉攝取量為2300毫克,但基本上台灣人不論那個年齡層,每日的攝取量都是超標狀態。(資料來源:衛生福利部國民健康署)

 

甜不辣、大腸麵線含鈉量超嚇人

台灣「國民小吃」驚人的含鈉量(單位:毫克)
食物分量鈉含量
肉羹麵1碗(約545克)3031
紅燒牛肉麵1碗(約575克)>2160
火腿蛋炒飯1盤(約290克)1973
大腸麵線1碗(約545克)>1440~2160
甜不辣1碗(約400克)>1440~2160
▲台灣常見的小吃大腸麵線、甜不辣看似比牛肉麵、麻辣鍋清淡,其實含鈉量超級驚人。(資料來源:台灣高血壓協會)

 

台灣人都吃錯!國人恐怖「3致命飲食習慣」:水果沒吃夠、每日吃「它」超標
▲根據台灣國民健康署的調查,台灣人不分成年人和小孩每天鹽的攝取量超級恐怖,其實夜市小吃也常常是「隱形高鹽食物」。(圖片來源:Shutterstock)

 

看更多:台灣每人1年吃掉26公斤糖!你絕對沒料到,滷肉飯、豆乾才是「高糖食物」

 

台灣人愛吃糖是「亞洲最胖」

台灣人有多愛吃糖你知道嗎?台糖公司統計,台灣一整年糖的消費量是60萬噸,平均每人每年吃掉25公斤的糖,在全世界排名第11位,其中又以含糖飲料跟各式各樣的甜點為主,也造就台灣人「亞洲最胖」的身型。手搖飲1年賣出11億杯以上,2021年的冷熱飲料店總營業額為新台幣924億元,2022年的飲料市場店家數飆破27500家。根據調查,國內50%兒童每天至少喝1瓶含糖飲料,排名世界第二,僅次於以色列;而19歲~44歲的族群,男性每週飲用含糖飲料10次,女性7次,攝取頻率較10年前增長2倍。

 

喝1杯含糖飲料( 500 毫升)要快走幾分鐘才能消耗掉熱量(以快走每小時6公里速率計算):
飲料熱量(大卡)消耗kcal/分鐘
珍珠奶茶47085
可樂25546
蘋果汁25546
水果茶18534
冬瓜茶16530
▲若喝1杯全糖的珍奶,大約要快走85分鐘才能消耗熱量。資料來源:食品資料庫

 

台灣人都吃錯!國人恐怖「3致命飲食習慣」:水果沒吃夠、每日吃「它」超標

 

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