午餐是一天中，非常重要的中場休息時刻。當你打開便當時，是不是也希望，能讓便當給你一些驚喜和能量？美麗的空姐媽咪朱曉芃化身萬能廚師，教你輕鬆又簡單就能做出讓全家人秒殺的驚喜料理！從鬼臉便當到龍貓吐司，讓吃飯變成一件開心又期待的事情吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
文章目錄
01. Baby便便咖哩便當 蔬菜多多咖哩飯
▲由蔬菜多多的咖哩搭配超可愛小Baby飯糰，雖然是好吃的便當，但其中的「惡趣味」你感受到了嗎？（圖片來源：《空姐媽咪的百變餐桌》）
蔬菜咖哩雞食譜
料理時間：30分鐘
工具：鑄鐵鍋
材料（２人份）：去骨雞腿排３片、洋蔥半顆（中型）、馬鈴薯２顆、紅蘿蔔100g、玉米筍４支、玉米粒１小罐、奶油10g、咖哩塊６塊、清水適量
▲加入紅蘿蔔、玉米筍、玉米粒、洋蔥、雞肉等豐富配料的咖哩，可用鑄鐵鍋來製作。（圖片來源：《空姐媽咪的百變餐桌》）
作法：
01. 洋蔥切小丁；馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊；玉米筍切小段備用。
02. 大同電鍋外鍋放１杯水，將馬鈴薯及紅蘿蔔丁蒸熟備用。
Tip：這是省時的方法，若想省略此步驟，可將後面的燉煮時間拉長。
03. 起鍋熱油，去骨雞腿排皮朝下先煎至表皮金黃，約８分熟即可取出切成小塊備用。
04. 利用步驟３原鍋內雞油加入奶油將洋蔥丁炒至變色。
05. 加入玉米筍及步驟3的雞腿塊拌炒，再加入步驟２的馬鈴薯、紅蘿蔔丁及玉米粒略炒。
06. 倒入清水淹過食材，等水煮滾，放入咖哩塊攪拌至融化即可。
Tip：吃不完的咖哩可分裝冷凍，要吃的時候稍微微波加熱就能食用，非常方便！
Baby便便便當主體食譜
材料（１人份）：白飯１碗 義大利麵少許 海苔１片
作法：
01. 先在紙上畫出Baby的圖樣。
02. 白飯隔著保鮮膜，對著紙型捏出Baby的頭、身體以及四肢。
03. 用義大利麵將步驟２的各部位接起。
04. 用壓模在海苔上壓出眼睛及嘴巴，並黏在步驟３便當飯的臉上。
05. 淋上事先做好的咖哩，擺上Baby即完成可愛又美味的便當。
▲要製作Baby飯糰，先在紙上畫出Baby的圖樣（上圖），再將白飯隔著保鮮膜，對著紙型捏出Baby的頭、身體以及四肢（下圖）。（圖片來源：《空姐媽咪的百變餐桌》）
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02. 鬼臉便當 打開捨不得吃
▲由牛肉爐筍捲、烤柳葉魚、玉子燒等組合而成的「鬼臉便當」，一打開就有驚喜，大概也捨不得吃。（圖片來源：《空姐媽咪的百變餐桌》）
牛肉蘆筍捲食譜
材料（１人份）：牛肉火鍋肉片２片、蘆筍２根、白芝麻少許、調味料、鹽、黑胡椒粉少許
作法：
01. 用牛肉片將蘆筍捲起來，只留些許蘆筍頭，共捲２份。
02. 起鍋熱油，將牛肉蘆筍捲平鋪在鍋上煎熟一面後再翻面。
03. 撒上鹽及黑胡椒粉，待牛肉兩面都熟後，撒上些許白芝麻即可。
香烤柳葉魚食譜
材料（１人份）：柳葉魚２條、調味料、橄欖油少許、米酒、白胡椒鹽適量
作法：
01. 柳葉魚退冰後稍微沖洗，擦乾表面水分後用米酒、白胡椒鹽均勻塗抹魚身。
02. 兩面噴油，放入氣炸鍋，用180°C氣炸10分鐘後，翻面再氣炸５分鐘即可。家中無氣炸鍋，也可用平底鍋煎。煎魚時，請單面煎熟後，再翻另一面，以免魚皮沾鍋。
玉子燒食譜
材料（１人份）：雞蛋２顆、牛奶１大匙、雞粉少許、橄欖油２大匙
作法：
01. 取一只容器打入雞蛋，加入牛奶、雞粉攪打均勻。
02. 玉子燒鍋中倒入橄欖油，將多餘的油分用折成四方型的廚房紙巾吸至半乾，紙巾放一旁備用。
03. 玉子燒鍋中倒入薄薄一層蛋液，鋪滿整個鍋底，稍微凝固後，用炒杓往前將蛋皮捲起。
04. 用步驟２的紙巾在玉子燒鍋鍋底再次抹油，接著再倒蛋液，並且把前方的蛋捲用炒杓翻起，讓蛋液流進去，同樣讓蛋液鋪滿整個鍋底，如此重複步驟３、４，直至蛋液用完即可。
鬼臉便當飯食譜
材料（１人份）：白飯１碗、小鳥蛋２顆、火腿１片、海苔（或海葡萄）１大片、蘋果２片
作法：
01. 取一便當盒，白飯鋪底，並且在鼻子處稍微略墊高。
02. 鵪鶉蛋及火腿燙熟後，擦乾水分備用。
03. 海苔剪兩個小圓，貼在鵪鶉蛋上當眼珠，再剪兩片比蛋稍大的圓形當眼窩。
04. 將剩餘的海苔撕碎（或直接使用海葡萄），沿著步驟１的便當盒周圍，鋪出頭髮的模樣，什麼髮型都可以喔！
05. 蘋果片刻出嘴唇及牙齒形狀，火腿剪出舌頭模樣，再放到便當上組合。
06. 將步驟３的眼睛和眼窩放到便當上，最後用番茄醬在眼下及鼻孔處稍微點綴即可。
03. 龍貓便當 玉子燒搭配奶酥吐司
▲超可愛的「龍貓奶酥吐司」是龍貓便當最大亮點。（圖片來源：《空姐媽咪的百變餐桌》）
海苔酥飯糰食譜
材料（１人份）：白飯１碗、海苔碎２片份、起司片１片、美乃滋少許
作法：
01. 白飯隔著保鮮膜捏成小球狀，沾上海苔碎（預留半片壓模使用）。
02. 起司片用吸管或壓模器壓出圓形；海苔用壓模器壓出更小的圓。
03. 步驟２海苔貼在起司圓上當眼睛。
04. 將眼睛沾上少許美乃滋貼在飯糰上。
▲將海苔貼在已經用吸管或壓模器壓出的圓形上當眼睛。（圖片來源：《空姐媽咪的百變餐桌》）
香烤松阪肉食譜
材料（１人份）：松阪肉１片
調味料：米酒、醬油適量
作法：
01. 松阪肉抹上米酒以及醬油略醃。
02. 烤箱預熱200°C，將松阪肉放入烤20分鐘後出爐切斜片即可。
三色玉子燒食譜
材料（１人份）： 紅蘿蔔、甜椒¼塊、香菇１朵 雞蛋２顆
調味料：牛奶１小匙、鹽少許
作法：
01. 紅蘿蔔、甜椒、香菇切丁汆燙後放涼備用。
02. 找一只容器打入雞蛋，加入牛奶、鹽。
03. 放加入步驟１，攪拌均勻後，煎成玉子燒即可。
彩繪奶酥吐司食譜
材料（１人份）：吐司１片、原味奶酥醬適量、竹炭粉少許
作法：
01. 一半奶酥醬調入竹炭粉，調成灰色奶酥醬備用。
02. 錫箔紙剪出龍貓形狀，放在土司上。
03. 原味奶酥醬塗在錫箔紙外圍。
04. 將錫箔紙拿起，灰色奶酥醬塗抹龍貓形狀處，留下一點點灰色奶酥醬待用。
Tip：記得留下半圓的肚子不要塗，用牙籤沾黑色奶酥醬畫上條紋即可。
05. 剩餘的灰色奶酥醬再調入些許竹炭粉變為黑色，用牙籤沾取，在灰色奶酥醬上畫鼻子及鬍子。
06. 烤箱預熱180°C，烤土司７分鐘，出爐後再加上眼睛。
Tip：眼睛作法為圓形壓模將起司壓出兩個小圓，黑色奶酥醬在中央點上黑眼珠。
▲將錫箔紙拿起，灰色奶酥醬塗抹龍貓形狀處，留下一點點灰色奶酥醬待用（上圖），剩餘的灰色奶酥醬再調入些許竹炭粉變為黑色，用牙籤沾取，在灰色奶酥醬上畫鼻子及鬍子（下圖）。（圖片來源：《空姐媽咪的百變餐桌》）
