青菜控的天堂在這！食尚小編推薦台中這家新開幕的「蔬盈市場火鍋」，地點位在金典綠園道３樓、第六市場內，最低只要300元，就可享用超豐富的「蔬菜自助吧吃到飽」！有40～50種新鮮食材任你夾，不僅吃得到少見的蔬果，連雞蛋、手工板豆腐、麵類、滷肉飯、飲料、冰淇淋通通可以無限吃！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步揪團吃鍋啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「青菜控的天堂」快朝聖
「蔬盈市場火鍋」位在台中西區金典綠園道３樓，跟第六市場是同一層樓，位置還滿好找的。店內用餐環境寬敞舒適，座位數多，除了２～４人的座位，中間還有１桌６人座，非常適合多人聚餐呢。蔬菜自助吧位在正中間，食材非常豐富，每天提供40～50種新鮮蔬果，品項依當天為主，有多種食材輪流替換，光是綠色蔬菜就有10多種，除了常見的青江菜、大陸妹、高麗菜、水蓮、娃娃菜、大白菜外，還有比較少見的皇宮菜、A菜、油菜、奶油白菜等。
▲「蔬盈市場火鍋」位在台中西區金典綠園道３樓、第六市場內。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲用餐環境寬敞舒適，座位數多，適合多人聚餐。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲蔬菜自助吧位在正中間，食材非常豐富，每天提供40～50種新鮮蔬果。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲蔬果品項都清楚列舉出來方便挑選，醬料、加湯也都是自己來。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
由於老闆本身很愛吃菇類，這裡的菇類選擇也超多，有香菇、大白精菇、鴻喜菇、金針菇、美白菇、杏鮑菇、秀珍菇，還有少見的黑蠔菇、舞菇、金華菇等。根莖類則有玉米、地瓜、南瓜、栗子拿瓜、荸薺、栗子、蓮藕等。花椰菜也好特別，除了一般常見的青花菜及花椰菜，還有紫花椰菜跟橘黃色花椰菜！後面２種這可不是每天都能吃到的，想吃要碰運氣～另一頭還有火鍋料區，有豬血、米血、丸類、鑫鑫腸、麻吉燒等。
▲這裡的菇類選擇也超多，常見的、不常見的都吃得到。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲除了一般常見的青花菜及花椰菜，還有紫花椰菜跟橘黃色花椰菜！（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
雞蛋、豆腐、主食無限吃
除了蔬菜吃到飽，還有雞蛋也是無限享用！一般只有吃麻辣鍋才會有鍋底豆腐吃到飽，店家為了讓吃素或是吃蔬食的朋友能吃到更多優質蛋白質，連手工的板豆腐也是吃到飽，真是太特別了！主食還提供冬粉、雞絲麵、王子麵、鍋燒意麵等，還有香蘭米飯及自製的滷雜肉，裡頭包含豬肉、牛肉、豆干及油豆腐，搭配白飯享用充滿古早味～飲料是無糖烏龍茶及冬瓜茶，老闆說是使用阿里山茶園原片茶葉泡製，不是使用濃縮還原或是茶末泡的，喝起來清爽又解膩，古早味冬瓜茶也不會太甜膩。
▲自助吧還提供雞蛋、板豆腐、麵類、特製滷肉飯吃到飽。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲飲料提供無糖烏龍茶及冬瓜茶這２款。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
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６款湯底、多款肉品海鮮可加購
消費方式每人300元即享「蔬菜自助吧吃到飽」，如果想吃肉品或海鮮須額外加價，想吃澎派一點的朋友也可以選拼盤。湯底的部分，「昆布大骨湯」是唯一不用加價的，滋味相當濃厚。「番茄濃湯」（加價79元）採用新鮮番茄熬煮，標榜沒有添加番茄醬，香氣濃郁，吃得到滿滿細碎的番茄果肉。「藥膳補湯」（加價49元）採用溫補的中藥材熬煮，湯頭溫順不燥熱，喝起來帶有迷人的中藥香氣。「蔬菜清湯」（加價49元）採用多種蔬菜熬煮，滋味清甜，將蔬菜入鍋一起煮更好喝。喜歡吃辣的朋友可以試試「四川麻辣」（加價69元），香辣帶麻，涮肉享用超過癮！
▲湯底推薦番茄濃湯（左上）、藥膳補湯（右上）、蔬菜清湯（左下）、四川麻辣（右下）。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲肉品推薦「牛五花」（199元，大份）採用美國牛胸肉，含豐富油脂，口感鮮嫩。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲海鮮推薦「輸贏三小拼盤」（599元）約２～３人份，可選３種肉品或海鮮，這回選了金目鱸魚片、東石蛤蜊及布袋蚵仔。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
▲吃完火鍋還有古早味把噗可以享用，口味依當天為主！（圖片來源：糖糖’s 享食生活）
吃完火鍋還有古早味把噗可以享用，口味依當天為主。愛吃蔬菜的朋友們，還滿推薦這間「蔬盈市場火鍋」，最低只要300元起即享蔬菜自助吧、特製滷肉飯、冰淇淋吃到飽，蔬菜吧不僅種類多樣，還有多種不常見的食材，在這通通吃得到！連肉品及海鮮也不馬虎呢～
