台南有著超多知名牛肉湯，各有各的擁護者，今天食尚小編推薦這家「西羅殿牛肉湯」，就是2023新入選米其林必比登推介的強者之一！才早上６點就大排長龍，Google評論三千多則拿4.6顆星，可是說是很強的分數！內用還送免費肉燥飯，真的是人情味滿滿～快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看吧！食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券
台南超夯排隊早餐
「西羅殿牛肉湯」位在台南北區公園南路，距離台南轉運站很近，很多旅人到了這邊，都是直接拖著行李來喝牛肉湯。店家凌晨04：30就開始營業，我們大概６點到，門前已經是排隊排很長了，真的很扯！用餐需要先排隊再由店員幫你帶位，座位區除了本店之外，隔壁也有座位，不意外，通通都是大客滿！但其實也不用擔心會排很久，座位多翻桌率也快，我們大概15分鐘左右就排到了。
▲「西羅殿牛肉湯」離台南轉運站很近，許多觀光客都是拖著行李箱就來排隊，人氣超高。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲座位區除了本店之外，隔壁也有座位，雖然都是客滿，不過翻桌率還算快。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
溫體牛＋麻油湯頭超鮮甜
菜單的部分，湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯，也可以點綜合任選，現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等。這裡的牛肉都是善化屠宰場直送溫體牛肉，當場現切現燙，新鮮度絕對是無可挑剔。如果喝膩了一般的牛肉湯，那就來試試看「麻油牛肉湯」吧！牛肉湯很少有人做麻油的，口味很特別，本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣，實際上完全不會，牛肉的鮮甜配上麻油的香醇，很優秀啊！溫體牛的肉質也沒話說，就是嫩！
▲「麻油牛肉湯」（120元，小碗／150元，中碗／200元，大碗）牛肉的鮮甜配上香醇麻油，味道超級優秀。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲餐點上桌前，店員還貼心地告訴我們牛肉湯要怎麼吃才好吃、桌上的醬料要怎麼調配。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲有吃辣的朋友，店家也主動提供自製辣椒醬「強力椒」，讓你沾牛肉吃超讚。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
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免費肉燥飯人情味滿滿
內用點牛肉湯就會送「肉燥飯」，記得以前喝牛肉湯想配飯都要另外點，近幾年大概是競爭激烈的關係，幾乎很多店家都會送肉燥飯，甚至還有吃到飽的。而台南肉燥飯幾乎都是肥肉，是吃起來會黏嘴的那種，是吃牛肉湯很棒的輔助角色。另外還點了「麻油炒牛肝」，大火快炒的牛肝就是好吃，帶有麻油的香氣，牛肝吃起來非常嫩，而且完全沒有腥味，厚切吃起來也格外有口感，有夠讚！必點！
▲點牛肉湯就會送「肉燥飯」，而內用單點的話則是25元１碗。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
▲「麻油炒牛肝」（150元，小份／200元，中份／250元，大份）吃起來非常嫩，完全沒有腥味。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
「西羅殿牛肉湯」在台南算是評價非常高的牛肉湯名店，不僅在當地人心中算是無可撼動的狠角色，更在2023新入選米其林必比登推介。雖然表定營業時間是到13：00，但通常不到中午就賣光光了，提醒大家想吃手腳要快喔！
