正港Ａ「大尾鱸鰻」抵家啦！食尚小編推薦１家位於苗栗公館的創意客家菜「范大哥餐館」，竟然推出超狂的「野生鱸鰻四吃」！不僅能乾煎，還能做成川味麻辣魚、魚片涮涮鍋，甚至還有魚油炒飯！店內菜色相當豐富，從中式料理到客家風味的創意合菜都有，無論聚餐、婚宴、招待客人都適合！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券
苗栗公館聚餐推薦
「范大哥餐館」位於苗栗公館交流道旁，寬敞的停車場對開車的朋友來說非常方便。店內走的是簡約典雅的裝潢，跟傳統中式餐廳的風格很不一樣 ，２樓有大圓桌提供包場、包廂服務，每桌之間可以做隔間，也有KTV可以歡唱喔！菜單選擇很多，大家想得到的中式料理在這邊都找得到，還有不少客家風味的創意合菜 ，是家庭、公司團體聚餐的好選擇，來到苗栗遊玩或途經苗栗也不能錯過喔！
▲「范大哥餐館」位於苗栗公館交流道旁，設有寬敞的停車場。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲店內走的是簡約典雅的裝潢，跟傳統中式餐廳的風格很不一樣 。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲２樓有大圓桌提供包廂服務，也有KTV可以歡唱。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
超狂「野生鱸鰻四吃」
野生鱸鰻因為取得不易，所以單價也較高，不過一輩子來吃１次是非常值得的！ 甜美的肉質和豐富膠質讓我們吃得相當滿足～今天我們吃的是「鱸鰻四吃」，也可以做成三吃，每道菜使用約１斤的野生鱸鰻，不過由於鱸鰻價格變動較大，店家皆以時價計算，今日的鱸鰻１斤約1,800元。記得要提早３天前預約才吃得到喔！第一道吃的是「精華乾煎野鱸鰻」，取自鱸鰻最精華的部位，相當於鮪魚的腹部肉，肉質飽滿，每一塊都很有厚度，搭配滿滿膠質的魚皮，鹹香酥脆、單吃就很滿足。
▲今天點了「鱸鰻四吃」，鱸鰻料理皆以時價計算，想吃得提前３天預約。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲「野生鱸鰻」尺寸相當驚人，擁有甜美肉質和豐富膠質，可以做成各式料理。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲「精華乾煎野鱸鰻」（ 1,200元，６人份）取自鱸鰻最精華的部位，相當於鮪魚的腹部肉。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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麻辣魚、涮涮鍋多重享受
鱸鰻四吃有多種不同的料理方式，喜歡吃辣的朋友可以嘗嘗「川味麻辣水煮鰻」，搭配玉米、雪白菇、鴻喜菇等配料，是很棒的下酒菜！麻中帶辣的湯頭跟甜美的肉質結合很完美，魚皮吸附湯頭後，膠質的甜味更加明顯了。第三吃是「蒜仔鱸鰻刷刷鍋」，鱸鰻去刺切成薄片，搭配黃金蜆仔、蒜頭、魚肉熬煮而成的甜美湯頭，一點都沒有土味，讓人一喝難忘，很有厚度的魚肉和豐富膠質的魚皮，對女生來說也是滋補美顏的聖品！最後第四吃是「鱸鰻油炒飯」，油亮亮的炒飯帶有魚油香氣，加上蛋香和蔥香還挺不錯的。
▲「川味麻辣水煮鰻」（1,800元，10人份）麻中帶辣的湯頭，跟甜美的肉質結合很完美。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲「蒜仔鱸鰻刷刷鍋」（2,300元，10人份）會附上鱸鰻薄片和一整籃色彩繽紛的蔬菜，不只美味也兼顧健康。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲魚湯本身配料豐富，鱸鰻切成厚薄剛剛好的薄片，從粉色轉成白色就可以享用了。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲「鱸鰻油炒飯」（420元）帶有魚油香氣，加上蛋香和蔥香還挺不錯的。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
客家味芋頭糕也必點
「韭香櫻花芋頭糕 」也是店家的招牌菜色之一，芋頭糕上鋪滿大隻的櫻花蝦、鮮綠脆甜的韭菜，裡頭芋頭含量很多，鬆化綿密的口感加上濃郁芋頭甜香、鹹香肉末和香菇等調味，很有客家風味，愛吃芋頭糕的朋友絕對不容錯過！有聚餐需求的朋友，除了制式合菜以外，也可以提供預算和人數給店家，請店家幫忙搭配。像是這道「經典燒烤福拼盤」，就吃得到鹽烤海大蝦、胡椒烤軟絲、炙燒雪牛包生菜、剝皮辣椒牛肉串、韓式年糕牛肉串、烤香菇等好料。
▲「韭香櫻花芋頭糕 」（680元）裡頭芋頭含量很多，客家味十足。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
▲「經典燒烤福拼盤」（1,200元）能一次吃到海鮮、燒肉等好料。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
今天讓小米大開眼界，第一次享用大尾野生鱸鰻的料理，鮮美肉質讓人一吃難忘，不吃魚肉的朋友還有香酥鴨、客家胡椒燜封鴨等多種選擇喔！苗栗公館這間「范大哥餐館」，推薦給大家。
