萬眾矚目的《2023台灣米其林指南》，將於8/31正式揭曉，今（23日）官方搶先公開必比登推介（Bib Gourmand）名單。全台４都139家新入選店家中，台北地區就占了45間，其中更有３家新晉餐廳呢。為了讓台北人踩點米其林推薦好店，《食尚玩家》也貼心整理出「2023台北米其林小吃捷運美食地圖」，１圖就能把全台北必比登美食吃透透！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
必比登推介（Bib Gourmand）搶先看
以「米其林寶寶」為名的「必比登推介」（Bib Gourmand），主要提供「物有所值」的美食，像是美味小館、或是路邊攤等餐廳，這意味著消費者能以台幣1,000元以下的價位，吃到有水準的３道菜（不含飲料），堪稱平價版的美食指南。另外，為符合親民形象，官方還特別將米其林寶寶「必比登」圖樣，變成吐舌頭的俏皮版本呢。
台北共45家入選
台北地區今年共有45家上榜，其中就包含19家在地小吃，像是有滷肉飯、刈包、燉雞湯、涼麵、牛肉麵、水煎包、滷味、蔥抓餅、切仔麵、米糕、鮮肉湯圓等；另外，還有蔬食餐廳３家、麵食館２家、台菜７家、江浙菜３家、粵菜２家、雲南菜１家、甜點店１家，以及泰國、印度等３家異國風料理入選。
▲台北地區今年共有45家美食餐廳，榮獲「必比登推介」肯定。（圖片來源：MICHELIN）
３家新入選：首度入圍西式甜點
45家入榜名單中，其中有３個新入選店家，獲得「必比登推介」肯定。首先是素食餐廳「季風Monsoon」，主廚以家鄉食材製作純素料理，重新闡述客家飲食文化；第二家為首度入圍的預約制西式甜點餐廳「HUGH dessert dining」，提供６～７道甜點套餐，食材會依照四季變換，甜品就像藝術品般迷人。
▲「季風Monsoon」嚴選家鄉食材打造純素料理，其中１道主菜以高麗菜包裹梅乾菜、薯泥，再經煙燻火烤，滋味不凡。（圖片來源：MICHELIN、Monsoon）
▲「HUGH dessert dining」為預約制西式甜點餐廳，也是今年首次入選。（圖片來源：MICHELIN、Hugh）
第三間則是開業於1995年的老店「小酌之家」，大廚擁有40年豐富經驗，選用新鮮海釣漁獲，打造各種滋味出色的台式佳餚。其中必點招牌菜鮑魚燉烏骨雞湯，以中藥材慢火燉煮２小時，湯頭相當醇美。
▲來到「小酌之家」必點招牌菜鮑魚燉烏骨雞湯，以中藥材慢火燉煮２小時，湯頭醇美。圖片來源：MICHELIN、hsiao-cho-chih-chia）
搭捷運吃爆「台北必比登小吃」
想要跟著今年的米其林必比登名單來吃爆台北小吃，卻不知道該從何處下手？《食尚玩家》這次依照台北捷運路線圖，幫各位整理出「2023台北必比登小吃捷運美食地圖」，帶上這份攻略地圖就能輕鬆踩點，搭捷運也能吃爆必比登小吃！
▲「2023台北米其林小吃捷運美食地圖」，快一起搭捷運吃爆必比登美食。（資料來源：食尚玩家）
「捷運淡水線」得獎店家數最多
首先小編建議，吃貨朋友可以先從「淡水信義線」下手！45家入選中，其中就有11間分布在淡水信義線（紅線），是所有捷運線路中，得獎店家數量最多的呢。包括全台最具國際知名度的麵食館「鼎泰豐（信義店）」，從東門站步行１分鐘即可抵達；還有隱身士林夜市、排隊也要買的爆餡生煎包「鍾家原上海生煎包」，以及夏天必吃的麻辣涼麵「好朋友涼麵」。
▲從東門站走路１分鐘，就能快速抵達國際知名度餐廳「鼎泰豐（信義店）」。（圖片來源：小佳的幻想世界）
▲隱身士林夜市的「好朋友涼麵」，排隊必吃消暑又唰嘴的麻辣涼麵。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
蟬聯６年「10最強必比登小吃」
自首屆米其林必比登名單公布至今，如今已長達６年之久。小編也挖掘出今年的台北「必比登推介」名單中，竟有多達10家餐廳與小吃，年年都有蟬聯「必比登推介」肯定，說他們是台北最強必比登小吃，絕對是實至名歸啊！
這10家店依序為50年老字號台菜「茂園」、素食餐廳「祥和蔬食」、養生雞湯「雙月食品」、知名粵菜館「彭家園」「醉楓園小館」、平價小籠湯包店「好公道金雞園」「杭州小籠湯包」，還有知名牛肉麵食館「清真中國牛肉麵食館」「老山東牛肉家常麵店」，就連夯到國外觀光客每到台灣必吃的「鼎泰豐」也入榜了！
▲「清真中國牛肉麵食館」號稱台北最強清燉牛肉麵之一。（圖片來源：MICHELIN、halal-chinese-beef-noodles）
▲「祥和蔬食」蟬聯６年必比登推介，也是全台首家四川風味的素食餐廳。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
