廟口夜市排隊新攤位！「爆量蔥餅」金黃酥脆激似甜甜圈，夾鮮甜蔥花多汁唰嘴

｜撰文、攝影陳小可的吃喝玩樂｜整理侯雨宸

呼叫蘆洲鄉親注意啦！食尚小編最近發現１攤「蘆洲廟口夜市」新開的美食「王家手作蔥餅」，地點就在湧蓮寺旁邊，專賣現擀現做的酥脆蔥餅！外觀就像炸得金黃酥脆的甜甜圈，內餡包入滿滿蔥花，現切青蔥吃起來多汁爽脆又鮮甜，再撒椒鹽或辣椒粉更過癮！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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蘆洲夜市排隊新秀

「王家手作蔥餅」攤位就在湧蓮寺旁的成功路上，附近有名的攤位還有「胖阿姨燒烤」。蔥餅價格１個50元、２個90元，除了原味也可以加椒鹽和辣椒粉。蔥餅目前沒有提供預訂，都是現點現做。攤位下午生意最好，很多人都直接買２個或４個，人多真的要等一下，建議逛夜市前就先來點，結帳後拿號碼牌就可以去別處逛逛，或是等吃完飯再來回來拿。

塞爆蔥花霸氣不手軟

攤位前可以看到店家的製作畫面，餅皮現擀現做，每個蔥餅的蔥量都不少，每次抓起來都是整個拳頭滿滿的，清脆綠色的鮮蔥味道真的超香～愛吃蔥的人真的會「蔥動」！看著店家熟練的捲起蔥餅、把蔥包好，整體形狀就像蝸牛，很有層次感。而最費時的步驟就是把包好的蔥餅放在煎台用慢火煎，店員細心顧著每一個蔥餅，跟著節奏反覆翻面，最後再把煎得酥脆的蔥餅放著濾油一下，就可以裝進防油袋了。

爽脆青蔥鮮甜多汁超唰嘴

把２個蔥餅對切，可以看到滿滿的鮮蔥，口感多汁爽脆，現切的青蔥真的很新鮮，咬一口滿嘴蔥香超讚的！餅皮酥香帶脆，不會很油，咬下去很有層次嚼勁。原味可以吃到滿滿的蔥香和甜味，帶點蔥的辛辣，我偏愛加椒鹽粉提味，蔥的香氣依舊很明顯！喜歡吃辣的朋友也可以試試看加辣椒粉，我覺得有中辣的程度。愛吃蔥的我，已經回訪２次囉，真的很好吃！攤位下午剛開始營業就陸續有人來買，建議想吃可以早點來點餐，之後再去逛夜市覓食剛剛好。

王家手作蔥餅

新北市蘆洲區成功路156號

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