坐落於微風南山47樓層，擁有高空環狀視野的MiraWan，為了讓消費者可輕鬆用餐，一改以往Fine Dining法式料理的繁文縟節，於今年春季正式轉型為「MiraWan Eatery」，採自行搭配組合，也有精選優惠組合可享用，最低180元就能單點，想要好好犒賞自己，又不想花大錢，趕緊存這篇收口袋了！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
「MiraWan」推新菜單＋打卡絕美景觀
精緻法餐「MiraWan」，這次要別於過往，帶給大家新的用餐體驗，轉換型態推出單點、組合形式，供應開胃菜、冷前菜、熱前菜、輕食、主餐、甜點等８品項，餐食部分，行政主廚鄭裕錞（Josh）則以擅長當代法式料理的手法，藉以摩登風格重新詮釋經典法式鄉村菜，從午餐、下午茶、晚餐到深夜酒吧，搭配高空景觀，從白晝灑落的天光，午后時分的斜陽，到夜晚璀璨的星空，一覽台北絕美天際線，讓你享受如同置身巴黎的浪漫愜意。
▲單點「勃根地蝸牛」（420元）主廚將進口鍋牛，以傳統作法的香草、大蒜奶油炒製，並將鍋牛肉回放於鍋牛殼裡，於殼口撒上香草麵包屑、九層塔為滑嫩蝸牛帶來不一樣的香脆口感。
▲單點「奶油煎法國白蘆筍 海膽沙巴雍 漬檸檬」法國引以為傲的白蘆筍不只有水潤香甜，主廚特別選以帶有苦韻的白蘆筍增添風味層次。
▲MiraWan，為了讓消費者可輕鬆用餐，一改以往Fine Dining法式料理的繁文縟節，於今年春季正式轉型為「MiraWan Eatery」。
▲從午餐、下午茶、晚餐到深夜酒吧，搭配高空景觀，從白晝灑落的天光，午后時分的斜陽，到夜晚璀璨的星空，一覽台北絕美天際線。
奢華法餐千元有找
除了單點，有選擇困難症的鄉親別擔心，行政主廚Josh設計「主廚精選優惠組合」３道菜980元起、５道菜1,880元起，超高CP值的價格，絕對必收，像是３道推薦菜色，包含「鄉村手切豬肉派」「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」「雲林究好豬戰斧4oz」，由經典法國鄉村料理再變化更加精緻的「鄉村手切豬肉派」，以豬肝、雞肝與西班牙伊比利鹽漬豬五花等經２天低溫熟成，揉合了肝臟風味濃郁與香料、白酒調和下的清爽肉脂香，加價還可享勃根地紅酒燉牛舌。
▲「鄉村手切豬肉派」以法國傳統肉凍派為概念製作，藉以西班牙風乾伊比利豬五花包覆起經粉紅鹽醃漬的究好豬豬頸肉、桂丁雞雞肝、開心果等食材，並由豬頭皮、豬耳朵等部位經處理後燉煮而成的高湯凍、白酒為食材提鮮。
全新的熱前菜「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」則將法式常見奶油馬鈴薯泥以發酵減輕澱粉厚重感，並藉以1917年由法籍美裔主廚路易斯·迪亞特（Louis Felix Diat）創作出的馬鈴薯冷湯（Vichyssoise）詮釋出口感輕盈特色，主餐則為「雲林究好豬戰斧4oz」在青龍椒泥、焦化蘋果醬汁裡，展現略帶辣度的五分熟的軟嫩，前菜、主餐加價200元～700元還能換成勃根地紅酒燉牛舌、緬因龍蝦義大利麵、炭烤A4九州和牛紐約客等美食。
▲「雲林究好豬戰斧4oz」精選台灣精品究好豬的里肌部位，佐帶有點辣度的青龍椒特製醬汁、略具香甜的焦化蘋果醬汁，以及包有法式經典普羅旺斯燉蔬菜的酥炸櫛瓜花。
▲主餐加價700元（原價1,280元）還能換成緬因龍蝦義大利麵，以整隻波士頓龍蝦、飽滿帆立貝等海鮮製成，分量十足。
▲「勃根地紅酒燉牛舌」傳統紅酒燉牛肉的作法，在此改以更為頂級的牛舌食材烹調，有著濃厚酒香與柔嫩口感的牛舌，同時也具吸附飽滿醬汁的膠質黏度，套餐加價即可吃到。
看更多：Google4.4星！米其林推薦「Alma」爽吃12道菜，狂嗑2cm厚干貝、手撕豬漢堡
必吃５道「主廚精選優惠組合」
另，５道1,880元起的優惠組合主推經典的「北海道馬糞海膽燉蛋」濃郁滑順的燉蛋充滿鮮美海味；另特別推薦「青甘魚 青蘋果 阿里山山葵」，以昆布醃漬的青魽肉質鮮甜、柔嫩，與青蘋果薄片層疊交錯，搭配上糖煮蘋果丁與阿里山山葵美乃滋的甜味、辛香和發酵酸度，風味清新開胃，主餐「豪野鴨胸3oz」為宜蘭特產的櫻桃鴨，焦脆皮脂帶出豐厚肉質的飽滿，一旁的青芒果與青芒果泥則分別以白波特酒、香料燉煮，有如夏日情人果的香甜清爽，主餐加價200元～700元，則可替換雲林究好豬戰斧或炭烤A4九州和牛紐約客。
▲主餐加價700元則可替換炭烤A4九州和牛紐約客。
最後，甜點由主廚以獨特手法展現土雞蛋布丁香草冰淇淋、富士蘋果派酸奶冰淇淋、熔岩巧克力蛋糕香草冰淇淋（３選１），不僅能享用精緻餐點，還可以吃到並軌，無論是小資女想犒賞自己、浪漫約會、好友相聚或聚餐都相當合適，堪稱是最親民的高空景觀餐廳，趕緊手刀揪親朋好友怒吃了。
▲由主廚以獨特手法展現甜點，圖為富士蘋果派酸奶冰淇淋。
