即便維護不易，嘉義檜木老屋的魅力，近幾年吸引愈來愈多人前仆後繼。開幕僅年餘、位處市區僻靜小巷的「堀川茶事」，由熱愛日本文化的主理人，將歷史百年的日式官舍，恢復成昭和風情的特色空間，並結合日式甜點、日本選物、古董老件與茶道文化，幾乎完美復刻出光復前濃郁的懷舊風格。【嘉義２天１夜最強指南】請點我
百年檜木官舍隱藏巷弄
要找到「堀川茶事」，得往住宅靜巷中鑽，但絲毫不難找，即便是平日午后時分，門口前總有聚集等待入場或忘我拍照的人潮。「堀川茶事」不在熱鬧的文化路商圈，像是獨守一隅的隱士，但就是這棟經歲月洗禮又低調的檜木建築，吸引了主理人Daniel的目光，讓他願意承擔將店開在不起眼小巷的風險。
▲「堀川茶事」建築約有百年歷史，外觀上層為檜木，１樓則為洗石子建材，可說是早期為適應台灣潮濕氣候的有趣設計。
「這棟建築早期是日本官舍，光復後轉了好幾手，年份已不可考，但我預估也有百年上下吧！」仔細一瞧，這棟檜木老屋設計著實特別，２樓外觀為檜木材質，１樓則由洗石子、老磁磚撐起門面，Daniel表示，這棟房子很有「灣生」的風格，就像出生於台灣的日本人，既有傳統檜木感的日式風情，又必須因地制宜嘉義潮濕的風土。
▲１樓吧台為充滿昭和後期和洋混搭的特色，與老屋的氛圍十分契合。
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完美復刻昭和風情
老屋所在的區段早期被稱為「堀川町」，這也是「堀川茶事」取名的由來，Daniel本身熱愛日本文化，也信仰「侘寂」美學，意即簡約、隨意與不對稱的格局，因此他並不過度裝飾，盡量呈現房宅的原有味道。而內部空間區隔亦如外觀予人的感受，２樓偏向昭和前時期古樸傳統的風情，１樓包含櫃檯，則體現昭和後期日洋混搭的視覺擺設，加上擺放他從日本蒐購的古董桌椅，說是穿越時空也不為過。
▲「堀川茶事」２樓則以昭和前期古樸的設計為主，矮桌、坐墊與檜木梁柱，讓人彷彿穿越了時空。
「堀川茶事」不單流著老屋的血液而已，Daniel還將其打造成古物選物店，從日本的陶藝器皿甚至茶具碗盤皆有販售，甚至還掛上取名為「瀨戶內海」的自畫作，為空間內注入一絲日式哲學感的靈魂，Daniel笑說，這是他最喜歡的角落，因為當日光映射於畫作上時，呈現出波光粼粼的視覺，總能讓他心境得以平靜。
▲曾學習過茶道的主理人Daniel在２樓還設有一間風雅的茶室，裡面也販售他自日本尋來的器皿。
▲牆壁上的「瀨戶內海」為Daniel親自所繪，每當陽光透入營造出波光粼粼的情境，是他最喜歡的角落。
華麗甜點超人氣
如此濃烈的昭和風格，餐點建構的方向也就不難猜測。「堀川茶事」主要供應昭和感的甜點與茶，並結合日本和嘉義在地食材製作。像是「雪鹽金柑草莓芭菲」，基底以日本柚子酒製成草莓柚子酒凍，再放上銀杏餅、白玉、大湖草莓與白草莓，再搭配使用嘉義達娜伊谷的小米酒跟桂花做成的茶凍，以及草莓雪酪、雪鹽金柑雪酪２球冰淇淋，佐以日本聖代杯為容器，華麗的視覺美感，加上入口豐富驚豔的滋味，十分推薦。
▲宛若春季繽紛感的「雪鹽金柑草莓芭菲」，包含柚子酒凍、小米酒桂花茶凍、紅白草莓與２球酸甜雪酪，為時令限定，亦是店內超人氣甜點。（420元）
另外帶有和風感的「堀川號」風味也很迷人，底部以銅鑼燒餅皮取代手指餅乾，再用上日本紅豆霜、馬茲卡彭乳酪、日本抹茶粉，入口細膩滑順，抹茶的微苦平衡了甜感，相當用心。
▲視覺誘人的「堀川號」是提拉米蘇的和風版，底部以銅鑼燒餅皮取代手指餅乾，上層佐以抹茶粉，細膩的甜度中又有抹茶微苦的平衡。（220元）
至於飲品，主要則提供阿里山茶、日本抹茶與煎茶為主，抹茶來自日本著名的品牌小山園，嘉義天氣熱，冰飲的「小山林檎」是富士蜜蘋果醬加上蘋果汁、抹茶的組合，容器則選用富士山杯，儀式感十足。「崛川茶事」不管從建築設計、主理人品味到餐飲呈現，都能看出細膩及用心，難怪自2021年底開幕後便造成轟動，成了到訪嘉義市必來的老屋茶室。
▲「小山林檎」底部為蘋果汁+富士蘋果醬，上層則為小山園抹茶，再以富士山杯盛裝，入口清甜中挾帶抹茶滋味。（160元）
