肉圓控快看！食尚小編發現雲林斗南火車站附近，有間超過20年歷史的人氣肉圓店，是在地人推薦的銅板美食，無論是平日、假日店裡生意都非常好，每天竟然能狂賣200～300顆肉圓！招牌推薦必點竹筍、芋頭口味，餡料飽滿又扎實，是《食尚玩家》部落客每來斗南必吃的口袋名單呢～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
雲林斗南必吃美食
這家位於雲林斗南車站附近的「徐記肉圓」，地點就在南昌西路85號，從斗南火車站出來後，步行約莫10～15分鐘的路程，其實距離不算太遠。這回來訪，發現店家將整個店面重新裝潢過，新的店面及空間比以往更加明亮且舒適，桌椅也重新裝訂過，架設了電風扇及冷氣，桌椅之間座位寬敞不擁擠，比過去老店更加舒適，用餐起來更舒服。
▲開業超過20年的「徐記肉圓」，地點就在雲林斗南火車站附近。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲經過重新裝潢的店面更加明亮且舒適，店內空間寬敞又乾淨。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
看更多：米其林推薦老字號肉圓！台中百年老店天天爆滿，內餡瘦中帶肥搭辣醬更唰嘴
超夯肉圓日銷超過200顆
「徐記肉圓」主打２種口味的肉圓，一種是原味「筍子肉圓」（35元／顆），另一種則為「芋頭肉圓」（45元／顆）；除了肉圓之外，店家的湯品也非常豪氣，有排骨四神湯、綜合四神湯等湯品，端上來更是澎派感十足，滿滿一碗湯料多實在，來這裡的客人除了買肉圓，有些人也會為了購買他們家的湯品而來喔！老闆娘說為了讓生意更穩定，於是轉戰網路市場，也因此生意愈做愈好，不管是店內或網路的生意都很不錯，現在１天至少能賣超過200～300顆肉圓，每顆手作肉圓都承載著老闆娘的驕傲與滿滿的自信。
▲店家也有提供網路宅配，無論是店內或網上的生意都很不錯，１天至少能賣超過200～300顆肉圓。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
包入香Ｑ大甲芋頭
斗南肉圓偏北部口感，大部分都以油炸為主，肉圓經過油炸後，表面呈現光澤，上桌前店家會將肉圓表皮剪開，隨著熱氣立馬飄出香味，再淋上店家特製的白醬、醬油膏、辣醬及香菜，就是最經典的搭配。肉圓淋的白醬也很不一樣，是選自雲林圓糯米為基底的勾芡，雖然成本高但不傷胃、不加醬油，只融入特製的味噌，讓醬料多了一點甘甜味，獨門配方吃起來就很對味！內餡的肉絲則選用豬後腿肉製作，包裏在肉圓裡分量很扎實，經調味再搭配炸得QQ的肉圓，咀嚼起來帶有咬勁。
▲肉圓上頭淋的白醬很特別，選自雲林圓糯米為基底的勾芡，讓醬料多了些許甘甜。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲肉圓包入豬後腿肉作為內餡，分量很扎實，口感Ｑ中又帶有咬勁。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
除此之外，大部分的肉圓店通常僅賣１種口味，而店裡還有販售少見的「芋頭肉圓」，更是每次來必吃的１款。肉圓使用的是大甲芋頭，芋頭特意切成小塊狀，包裏在肉餡中，每一口都能品嘗到芋頭的美味。
▲「芋頭肉圓」選用大甲芋頭製作，每一口都能品嘗到芋頭的美味。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
搭配滿料四神湯更飽足
「排骨四神湯」（60元）看看這滿滿的排骨是不是超可以～排骨每塊都煮到非常透爛，輕輕一咬，肉與骨頭就會分開，排骨肉吃起來也不會很柴，好吃啦！「綜合四神湯」（60元），經大骨熬煮超過４小時的湯底，呈現乳白色狀，再加入當歸及米酒提味，一上桌就香氣撲鼻，有排骨、山藥、腸子、蓮子、薏仁等滿滿的好料，腸子也洗得很乾淨，吃起來帶點脆口，薏仁及蓮子咀嚼在嘴裡就輕輕化開，排骨也煮到很透爛，肉也不會柴口！
▲「排骨四神湯」排骨每塊都煮到非常透爛，輕輕一咬，肉與骨頭就會分開。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲「綜合四神湯」真的超有誠意，裡頭有排骨、山藥、腸子、蓮子、薏仁等滿滿的配料。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
來雲林斗南玩，這家「徐記肉圓」絕對是你不能錯過的銅板美食，不管是當成正餐、點心甚至是宵夜，這樣簡單又美味的肉圓很可以啦！
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
