超浮誇車輪餅在這！食尚小編發現基隆這家「脆皮車輪餅」，提供紅豆、牛奶、巧克力、乳酪馬鈴薯等多種口味可選，現點現做口感酥脆，難怪想吃都要先領號碼牌！來店先搶爆漿Oreo口味，包入一整塊巧克力蛋糕超浮誇！快跟著《食尚玩家》部落客一起來嘗鮮看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
排隊車輪餅藏身夜市
說到基隆，一定會聯想到基隆廟口夜市，這裡面承載了古早味小吃，也擁有新潮美食，這次要推薦的是位在愛四路裡面的「輪の鋪紅豆餅」，店家從下午４點半開始營業，我們剛抵達的時候沒什麼客人，但因為爆漿Oreo巧克力蛋糕車輪餅還沒出爐，所以就先繞到前面買其他小吃，回來的時候，攤位已經湧現超多人潮。
▲「輪の鋪紅豆餅」從下午４點半開始營業，攤位湧現超多人潮。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）
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現點現做口感酥脆
這家店的車輪餅現點現做，餅皮是屬於脆皮的口感，所以如果一次買太多回家，冷藏過後可以透過微波爐＋烤箱，或是大同電鍋＋烤箱的方式，重現原本酥皮的口感，當然現吃是最新鮮不過啦！這次點了１個爆漿「Oreo巧克力蛋糕車輪餅」和１個「乳酪馬鈴薯車輪餅」，這２款的價位都是20元，如果想要吃基本款口味，奶油或是紅豆都只要15元。
▲這家店的車輪餅現點現做，餅皮是屬於脆皮的口感。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）
放一整塊巧克力蛋糕超吸睛
老闆正要做爆漿Oreo巧克力蛋糕口味，先在烤盤上撒上Oreo顆粒，再淋上麵糊，等待一段時間，將巧克力餡料以擠花的方式裝滿，最後再放上１塊巧克力蛋糕。等到餅皮烤酥脆後，再將整塊Oreo巧克力蛋糕疊上另一層餅皮，１顆紅豆餅就誕生囉！「Oreo巧克力蛋糕車輪餅」（20元）真的滿值得的，看起來好像很甜，但其實甜度剛剛好，餡料偏稠狀，有點像是已經冷卻的布朗尼，蛋糕口感可能要在涼一點的時候比較明顯。
▲老闆在烤盤上撒上Oreo顆粒，將巧克力餡料以擠花的方式裝滿，最後還會放巧克力蛋糕。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）
▲「Oreo巧克力蛋糕車輪餅」（20元）真的滿值得的，看起來好像很甜，但其實甜度剛剛好。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）
從以前就超級喜歡吃車輪餅，基本款的奶油紅豆餅就能滿足我，不管是皮薄或是皮厚，不同口感配上不同餡料，就是不同美味的小甜點，基隆廟口「輪の鋪紅豆餅」，提供創意口味的紅豆餅，餅皮口感偏酥脆。吃完鹹食，就該來１份甜點，如果也喜歡巧克力的你，那真的可以吃吃看這一塊爆漿Oreo巧克力蛋糕車輪餅，口感非常有層次！
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