「中秋節就是要烤肉啊!」現在說這句話絕對沒有人會懷疑,但是大家知道到底從何時開始,中秋節變成就是烤肉的日子呢?你一定會說「就是一家烤肉萬家香」害得啦~不不不,《食尚玩家》請教達人後驚訝發現——中秋節烤肉變固定活動,是因為「這原因」啦!食尚旅宿大賞投票去!週週抽住宿券
「萬家香」帶起烤肉誤會大了
你知道嗎?「中秋節就是要烤肉啊!」這句話可能還不到30年的歷史,而且最早將中秋節與烤肉劃上等號的可能也不是萬家香唷!網路上盛傳1986年時萬家香首先將醬油與當時正夯的烤肉結合,推出了「一家烤肉萬家香」的系列廣告。隔年,金蘭醬油也不甘示弱地推出,因此逐漸帶起中秋節就是要烤肉的氛圍,而腦筋動得快的商人們,更是搭上烤肉風潮趁勢推出各種相關產品。
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▲中秋節家家戶戶烤肉的景象,已成為台灣社會每年的風景。(圖片來源:Shutterstock)
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70年代烤肉是賞月餘興節目
不過早在1973年的《經濟日報》之中,就有這麼1篇報導寫著:「9月11日中秋節當晚,在夢夢谷的野宴賞月會,是以吃烤肉營火會賞月為主要活動……」,而之後根據陳一中先生2013年的研究,我們可以知道1981年的《民生報》也提及:「為增進中秋氣氛,該樂園(明德育樂園)將在中秋夜施放100餘發五彩繽紛的煙火,並放映電影招待遊客。同時,園內並開放露營、烤肉、嬉水、遊樂等設備。」從上述報導我們可以合理推測,烤肉一開始應該是屬於賞月的餘興節目,並且與露營中的營火晚會一起舉辦。雖然烤肉這風氣早已行之有年,但烤肉究竟是如何跟中秋節開始連結的呢?
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▲拉開「中秋全民烤肉發展史」的時間軸來看,其實在70年代,烤肉已經就是中秋賞月活動的餘興節目了。(圖片來源:Shutterstock)
80年代烤肉逐漸成節慶活動
隔年1982中秋活動的廣告中,烤肉也已經出現成為賣點之一;例如外雙溪的明德樂園、內湖的圓覺樂園都特別提到他們提供烤肉的服務。烤肉從中秋餘興節目逐漸轉變為重要的節慶活動項目,其實也說明台灣邁向工業化的過程中,大量離鄉背井的勞工紓解工作壓力、重新建立人際關係的心理需求。由於烤肉需要團隊合作,在備料、生火、烤肉和享用美食的過程裡,也有充裕的空檔讓人互相關心、閒話家常,不僅適合作為闔家活動,更能讓不太熟的朋友增加彼此認識的機會,與傳統中秋月圓人團圓的價值不謀而合。
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▲烤肉從中秋餘興節目逐漸轉變為重要的節慶活動項目,其實也說明台灣邁向工業化的過程中,重新建立與他人、與家庭的人際關係需求。(圖片來源:Shutterstock)
中秋烤肉趣聞還有這一樁
有趣的是,即使從上述的新聞記載,我們就已知道70年代時,烤肉已逐漸成為台灣人每逢中秋佳節必做之事。2007年的聯合報還是曾有過這麼一篇標題為〈中秋烤肉怎麼來 兩家香變萬家香〉的投書,作者聲稱是自己在1990年的中秋節一個無心插柳柳成蔭,在籃球場上烤肉香味把鄰居吸引前來,進而使得整個社區開始舉辦團體烤肉,導致台北市甚至擴散到全國都有烤肉的風氣,雖然這樣的「聲稱」稍微翻翻更早年的廣告及報導就可不攻自破。不過也正可看出烤肉的風氣之盛,可是從未停過呢!