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  • Apr
  • 2022

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法

2022/04/25 15:43 |撰文 劉佳佳|攝影 許庭瑋

親辜們,搭著韓劇怒吃一波了啦!不過只吃過有白飯小偷稱號醬蟹就落伍了,現在這款升級版「金門嗆蟹」更是必buy,來自金門復國墩漁港的私房料理,是三代傳承的好味道,手工挑選優質母花蟹,不同於韓國醬蟹,金門式生醃嗆蟹,加入58度金門高粱酒及獨家醬料製作,吃得到辛香料的辣跟高粱的香氣,搭配肥美香甜蟹肉及蟹膏超唰嘴。食尚玩家這回開賣「金門蟹老闆—高粱嗆蟹組」,讓你四季都能品嘗嗆蟹好滋味,開胃又下飯。

 

年銷萬瓶的人氣「金門嗆蟹」

不用飛出國或遠赴金門,在家就能吃到年銷萬瓶的人氣在地夯品!這道祖傳料理「金門嗆蟹」,源自金門冬蟹主要生長於復國墩,也是金門最東邊的漁村,當時為拉長保存期,倒入大把鹽、少許高粱醃漬,現在為了迎合大眾口味,除了選用活蟹添加58度金門高粱酒,並且佐以獨家醬料,像是蒜頭、辣椒、香油、辣油等等,配高粱一起醃6小時~2天,使其入味,是蟹控不能錯過的在地美食。

 

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法
▲蟹控不能錯過鮮甜蟹膏的好滋味。

 

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法
▲在家也能品嘗年銷萬瓶的人氣「金門嗆蟹」。

 

手工挑選優質公、母花蟹

金門嗆蟹不同於韓式醬蟹,老闆王家進堅持手工挑選優質公、母花蟹,因花蟹不僅肉質飽滿鮮甜,還帶有滿滿的蟹膏,是最適合拿來醃製成醬油螃蟹,工序也相當繁瑣,螃蟹先以零下40度急速冷凍保鮮,開箱後用RO過濾水洗淨,經人工清潔內臟剪去腮片與拍打蟹鉗、蟹身分切塊,以臭氧機殺箘,去除螃蟹腥味後,再進行醃製而成。

 

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法▲除了選用活蟹添加58度金門高粱酒,並且佐以獨家醬料,像是蒜頭、辣椒、香油、辣油等等。

 

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法
▲經人工清潔內臟剪去腮片與拍打蟹鉗、蟹身分切塊,醃過後會更入味。

 

滿滿蟹膏+肥美蟹螯必吃

最特別的是,別於傳統大鍋式醃製方法,導入工廠管理模式,一罐罐醃製,不僅每罐平均吃得到2.5~3隻螃蟹,一打開滿滿蟹膏+肥美蟹螯肉,看了口水直流,味道及口感控管也更一致,並且通過SGS檢驗合格,讓民眾吃得更放心。

 

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法
▲一打開滿滿蟹膏+肥美蟹螯肉,讓人看了口水直流。

 

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法
▲堅持手工挑選優質公、母花蟹,因花蟹不僅肉質飽滿鮮甜,還帶有滿滿的蟹膏。

 

最新隱藏版吃法

別於一般醬蟹配白飯跟海苔,金門傳統則是搭白粥,現在還有最新隱藏版吃法,有不少人拿醬汁拌金門白麵線,熱騰騰麵線,加無敵濃郁醬汁蟹肉,香氣十足,在家不到10分鐘就能吃到打卡美味。現在到食尚玩家購物網,還能享全網最低價,2入組,每組免運1,440元;4入組,每組免運2,579元,4/25~5/3輸入折扣碼「MOM」滿1,200元折120元;5/3~5/9,輸入折扣碼「MOM520」滿1,399元可折150元,想要購入的鄉親們,要買要快。

 

最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法
▲搭配白飯跟海苔是韓國經典吃法之一。
 
最強白飯小偷升級版!年銷萬瓶爆膏「金門嗆蟹」,再爽嗑隱藏白麵線吃法
▲隱藏版吃法為熱騰騰麵線,拌入無敵濃郁醬汁蟹肉,香氣十足。
 
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▲現在到食尚玩家購物網,還能享全網最低價,趕緊手刀購入。

 

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曾是娛樂新聞記者、廚藝教室行銷公關,還在韓國孤身奮鬥9個月。吃喝玩樂是生活必備,還有一點假文青的魂。

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