說到台北好吃的豬腳推薦，老饕名單上一定有這間！食尚小編帶大家開吃這間位在錦州街的「金香豬腳涼麵」，以軟嫩銷魂的「豬腳」、分量多的「涼麵」作為２大招牌，是行天宮周邊不可錯過的美食！老饕激推必點「腿庫＋大腸」的組合，一次爽嗑最香、最Ｑ、最軟嫩的精華部位，還有５種口味任你選的涼麵也要吃！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
行天宮必吃「銷魂豬腳」
位在行天宮附近的錦州街，是台北市區的美食大本營之一，有各式各樣的知名小吃聚集，而這間「金香豬腳涼麵」就是不可錯過的美食強者！地點位於錦州街253之1號，距離捷運行天宮站３號出口走路只要２分鐘，交通相當便利。光看店名，大家可能會誤以為是涼麵上面放豬腳的奇妙組合，實際卻是分開販售的２種品項，尤其豬腳人氣超高，更被網友大讚是「被涼麵耽誤的豬腳店」！店內生意相當旺，光是平日中午就被附近的上班族擠滿，假日想吃還得有耐心排隊。
▲「金香豬腳涼麵」位於錦州街，距離捷運行天宮站３號出口走路只要２分鐘。（王舒暐 攝）
▲菜單選擇多元，除了豬腳、涼麵以外有，也有肉燥飯、湯類、小菜、便當等選擇。（王舒暐 攝）
老饕激推必點「腿庫＋大腸」
豬腳部位有分腿庫、腳蹄、中節，好吃的祕密，就在於豬腳會先經過３～４小時的慢火燉煮，將油脂逼出，豬皮就會變甜，也較不膩口，滷完還要經過浸泡才能徹底入味，因此上桌時都已經是燉煮到相當軟嫩的狀態，幾乎已經骨肉分離，吃起來毫不費力～「腿庫」單點１人份110元、小份175元、大份270元，老饕激推必點「腿庫＋滷大腸頭」的組合，豬皮吃得到Ｑ彈膠質感，瘦肉的部分也入味不乾柴，大腸相當入味而軟嫩，整組就是個超銷魂的搭配啊！
▲豬腳好吃的祕密，在於３～４小時的慢火燉煮，逼出油脂的同時，也讓肉質變軟嫩。（王舒暐 攝）
▲「腿庫＋滷大腸頭」（240元）能一次爽嗑最香、最Ｑ、最軟嫩的精華部位。（蕭瑀軒 攝）
▲看看這側面，豬皮附著一層看似邪惡的肥嫩油脂，入口卻意外不膩。（蕭瑀軒 攝）
▲豬皮吃得到Ｑ彈膠質感，瘦肉的部分也入味不乾柴。（蕭瑀軒 攝）
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５種口味涼麵任你選
涼麵都是當日現煮，除了經典原味，也有肉燥、榨菜、泡菜、素食等口味，還可選擇大份、小份，價格在55～80元之間。今天點了招牌「金香涼麵」，光是小份的分量就不少，涼麵本身吃起來很Q、有嚼勁，還吃得到麵香。麻醬的部分夠香卻不黏稠，吃起來不會有負擔感，不擔心會粉粉乾乾的，邊吃還會飄出堅果香氣。加碼再推薦「榨菜涼麵」，榨菜不錯吃，也可以再加辣椒更過癮，不過要小心，加了辣椒雖然美味，但辣度很強喔！
▲「金香涼麵」（55元，小份）麵體很Q、有嚼勁，麻醬的部分夠香卻不黏稠。（蕭瑀軒 攝）
▲「榨菜涼麵」（70元，小份、80元，大份）榨菜給得不少，加了辣椒更香更過癮。（圖片來源：鄉民食堂）
▲「味噌三合一」（50元）吃得到貢丸，蛋花也夠濃，湯頭口味很不錯。（圖片來源：鄉民食堂）
行天宮美食、錦州街美食，推薦這間「金香豬腳涼麵」，無論是豬腳還是涼麵都很有水準，就有老饕評論滿分10分的話，豬腳可以給到８分沒問題，涼麵也有很多口味可嘗鮮。吃飽飯後附近還有號稱台北最強路邊攤的「不老客家傳統麻糬」、芋頭控最愛的芋頭甜點專賣「食芋堂」，可以順路買點心回家品嘗喔～
