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  • Mar
  • 2022

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」

2022/03/11 20:00 |撰文、攝影 跟著踢小米吃喝玩樂趣|整理 鄭竣榮
新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」

喜歡老字號小吃的朋友看過來!這家麵店是很多新竹在地人的回憶,已經有接近80年的歷史!老饕必點的綜合米粉麵,1次滿足2種口感,還有號稱豬肉果凍的「粉硰」,是嘗鮮必試的小菜。聽到這裡小編的口水都要留下來了,趕快跟著《食尚玩家》部落客的介紹來一探究竟吧!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守相關規範喔~

 

 

傳承第3代

好吃麵就在新竹市的大同路靠近世界街的路上,店裡是傳統小吃店的風格,在最裡面還有另一區有大桌的位置。提醒中午人潮很多,建議9點到11點之間來用餐比較不用等唷。現在已經是第3代在經營了,希望這種有特色的老店能一直延續下去,讓新竹的老字號美食廣為流傳。

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」
▲傳統麵店風格的用餐環境,午餐時間都是人潮,建議9點到11點之間來比較不用等。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

老饕最愛米粉麵

乾(湯)麵或米粉,銅板價就可以吃得到了,而且點小碗的分量就很多,經濟一點,小碗湯麵+10元的摃丸,50元就可以有飽足感了!此外還有許多的小菜及湯品可以搭著吃,很容易手滑點一堆好料。其中,老饕必點綜合湯米粉+麵(50元/大碗),再加10元的摃丸,整碗著實塞滿滿的。湯頭清甜再帶上油蔥酥的香氣很好喝,喝上一口暖胃又暖心。而且一次可以吃到新竹有名的爽口米粉,還有帶Q麵條的2種不同口感。就是這樣簡簡單單的新竹道地美食,很多人一吃數十年都不會膩呢!

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」
▲老饕最愛的米粉麵,大分量1碗就能吃到2種口感。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

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乾麵必搭「餛飩骨肉湯」

乾麵(40元/小碗),鹹中帶微甜的醬汁單吃也很有風味。吃乾麵再搭個湯品就完美了,綜合湯(骨肉+餛飩,60元)是他們的招牌,吃幾口乾麵,再配清甜湯頭解解膩是最佳的組合。手工餛飩的皮滑嫩,再配豬肉的內餡真的不錯吃,值得推薦!

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」
▲乾麵食用前記得攪拌均勻,鹹中帶微甜的醬汁很有風味。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」
▲吃得到骨肉加餛飩的綜合湯,是湯品的招牌,尤其手工餛飩的皮滑嫩,再配豬肉的內餡真的不錯吃。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

小菜必試「豬肉果凍」

粉沯(60元),這是客家的特色小吃,用豬肉跟地瓜粉及醬油去製作,有點像是豬肉果凍,QQ的口感,沾上醬油是指定組合!豬腳筋(60元),一頭豬的腳筋並不多,所以這是大家所不知道的珍貴食材。店家熬煮得很透,軟嫩Q彈又帶膠質的甜,是很棒的小菜唷!豬肝(60元)也是他們的招牌小菜,新鮮又嫩,不會粉粉的,沾個豆瓣醬來提味很適合女士們唷。

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」
▲粉沯(60元)是客家的特色小吃,吃起來QQ的口感,可以說是豬肉果凍。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」
▲數量不多的豬腳筋(60元),吃起來軟嫩Q彈又帶膠質的甜,是很棒的小菜。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」
▲豬肝(60元)新鮮又嫩,不會粉粉的,沾點豆瓣醬很提味。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

新竹80年小吃!老饕最愛雙重口感「米粉麵」,小菜必試客家「豬肉果凍」

好吃麵

 

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【食尚搜秘團】新竹美食讓踢小米來介紹,來自澳門的食客,吃遍新竹及全台各地(台北、桃園、台中...)推薦美食,新竹及全台各地不管是小吃、火鍋、牛排及宵夜美食都先幫你吃!

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