新竹的朋友看過來！今天《食尚玩家》要推薦這家從桃園紅到全國的超夯幽靈餐車「鼎吉炸雞炒飯」，最近來到新竹給大家追了！沒有固定的時間、地點，只供提前預訂和外帶，開團都是從LINE群登記，才吃得到超大分量的炸雞炒飯。快跟我一起看下去吧！
想吃先加粉絲團
幽靈餐車怎麼追？鼎吉炸雞炒飯每次開團都在不同地方，大家可以加入粉絲團追日期！他們就是１台行動餐車，我是在新竹市登記的，就在北大路鞋家福正對面，餐車由助手負責炸雞，老闆娘則炒飯及裝盒。我們來的時候已經晚上11點，還在炸滿滿的炸雞，等待半夜來領便當的朋友。老闆娘從桃園八德跑攤起家，後來嘗試跑到其他縣市，由於有美味的大分量炸雞、炒飯，連蓋子都蓋不起來，讓大家到半夜也願意等。現場不只聞到炒飯香，還有炸雞跟其他食材翻炒，等得我快凍未條了。
▲行動專車由助手負責炸雞，老闆娘負責炒飯及裝盒。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
鳳梨醃製去雞肉腥味
在搶單時寫好點餐的餐號，還有姓名、電話等，登記完再等他們安排的時間去取單付款，聽說受歡迎的程度是幾乎０棄單，實在超強！特別的是，隱藏版炒飯會是不同口味，最近的口味是金桔檸檬炸雞炒飯，跟６月時的菜單不一樣唷！炸雞是用鳳梨及調味料醃製，鳳梨的天然酵素可以去雞肉的腥味及軟化肉質，是天然的方式去處理，老闆娘說因為喜歡吃炸雞才賣炸雞，也希望大家可以吃到健康的炸雞。最後拿到時已經11點多，但是我們新竹美食團熱血魂是不會滅的！
▲炸雞是用鳳梨及調味料醃製，可以去掉雞肉的腥味及軟化肉質。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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分量多到蓋子藏不住
每一盒炸雞炒飯真的多到蓋子快藏不住，並非盒子小，真的是分量超多，肯定地告訴你吃１盒就會很飽了。我們點了金沙炸雞炒飯（125元）、蒜烹炸雞炒飯（120元）、原味炸雞炒飯（115元）、隱藏版炒飯（140元）。炸雞是當天現醃，到現場再來油炸，金沙跟蒜味待炸雞炸完後再去跟相對食材翻炒入味，每盒有不同部位的雞塊。４種口味吃完，在我心目中的排名如下：隱藏版炒飯、金沙炸雞炒飯、蒜烹炸雞炒飯、原味炸雞炒飯，就看不同人喜愛的口味啦。
▲每一盒炸雞炒飯分量都多到蓋子快藏不住，吃１盒就會很飽足。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
隱藏板金桔檸檬口味酸甜解膩
他們的雞肉又嫩又有汁感，也不會有腥味。原味是炸粉調味與雞肉醃料結合，單吃會覺得蠻不錯；隱藏版炒飯用的是金桔檸檬炸雞，這個我最喜愛了，有金桔檸檬的酸味帶甜，每一口都可以吃到酸甜滋味又有金桔的香氣，還有解油膩作用，非常推薦！此外，蒜烹是較重口味的，蒜香也不錯；金沙炸雞則是有加入鹹蛋金沙的鹹香。老闆娘說炒飯調味很簡單，就是醬油、黑胡椒及白胡椒提味，會先在家裡炒半熟放在箱子熟成，到現場後再翻炒入味，可以吃到傳統台式醬油炒飯粒粒分明的軟Q口感。如果大家細心看，老闆娘會加入炸雞碎碎的麵衣，跟米飯一起吃，還混有卡滋卡滋的脆度感喔！
▲隱藏版是金桔檸檬炸雞，酸甜滋味還能解油膩；炒飯調味很簡單，粒粒分明，口感還超級軟Q。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）
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