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  • Sep
  • 2021

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁

2021/09/24 19:00 |撰文、攝影 PEKOのSimple Life|整理 陳昶宇
重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁

愛吃辣的朋友看過來!「周二娃重慶小館」是位於新北新埔的酸辣粉麵館,老闆娘是正港重慶姑娘,對於家鄉味十分要求,雖然這回只點了酸辣粉,但口味真的很不錯,酸度、辣度都有出來,喜歡重慶酸辣粉的朋友可以來嘗看看!

 

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重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁

 

初訪必試重慶小麵、酸辣粉

以「周二娃重慶小館」的規模來說,餐點選擇算多,除了主食,也有提供特色小吃、湯類跟套餐。初訪者,PEKO會建議從重慶小麵、豌雜麵和重慶酸辣粉下手,因為這是最基本的重慶料理,在重慶隨處可見,就好像台灣的陽春麵、炸醬麵一樣,如果連基本的都不好吃,那其他就別提了。

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁
▲店內餐點選擇多,除了主食,也有提供特色小吃、湯類跟套餐。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁
▲桌上會有小菜,造訪這天有酸辣土豆絲、涼粉以及香脆蓮藕片。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

延伸閱讀:IG打卡美食!藏身高雄老宅「重慶小吃」必嘗皮蛋涼麵,特製紅油口水雞超開胃

 

紅薯粉口感Q彈有嚼勁

不同於泰式料理的酸辣,「周二娃重慶小館」酸辣粉的酸辣是來自花椒與酸豆。酸辣粉上有酸豆、花生、蔥花、香菜與絞肉,這些都是酸辣粉常見的基本配料,有些還會放腐竹或腐皮,但這裡沒有。酸豆是很正宗的口味,酸到讓PEKO皺眉頭,千萬不要一次吃太多哦!「周二娃重慶小館」半透明的紅薯粉口感Q彈,很有嚼勁,不會一咬就爛。紅咚咚的湯頭,看似很辣,但其實還蠻順口,一開始酸度比較突出,多喝幾口才會感受到辣度,麻度則是微微的。

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁
▲酸辣粉上有酸豆、花生、蔥花、香菜與絞肉,這些都是酸辣粉常見的基本配料。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁
▲吸飽酸辣湯汁的絞肉,讓口感更豐富。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁
▲半透明的紅薯粉口感Q彈,很有嚼勁,不會一咬就爛,不過吸紅薯粉時要小心湯汁噴到衣服。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

醋溜土豆絲爽脆超開胃

醋溜土豆絲這道小菜之前在知名台北四川料理「川渝小吃坊」吃過,辣度不高,帶點微酸,爽脆開胃。PEKO特地留半盒回家冰,發現冰過之後風味更好,大家可以試試。

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁
▲醋溜土豆絲這道小菜辣度不高,帶點微酸,爽脆開胃。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁
▲醋溜土豆絲冰過之後風味更好,大家可以試試。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

「周二娃重慶小館」的生意真的挺好的,在店內一直聽到店員接外帶訂餐的電話,取餐的人也沒斷過。喜歡吃酸辣粉的朋友一定要來「周二娃重慶小館」嘗嘗!

 

重慶人開的!板橋「道地酸辣粉」吃得到正宗酸豆口味,紅薯粉口感Q彈有嚼勁

周二娃重慶小館

 

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【食尚玩家地區特派員】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

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