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愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香

2021/01/28 16:26 |撰文、攝影 時空幻境 凌雲江海清|整理 江芷綾
愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香

每座城市都擁有屬於自己的傳奇,「轉角酒吧La Esquina」就是其中一個,在林森北路條通商圈裡,主打各式調酒及創意特調,以其獨特的魅力,打造魔幻酒國樂園。每週六還有DJ進駐,帶來更豐富多元的音樂元素High翻全場,一場酒徒的盛宴就此展開,在轉角酒吧快意人生、舉杯齊眉,盡享每分每秒的歡樂精彩時光。 

 

愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香

 

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愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香

 

適合聚會慶生包場

轉角酒吧離捷運中山站或善導寺站都很近,步行幾分鐘內都可抵達。整體空間可容量約60人左右,很適合公司聚餐、朋友慶生、同學會等活動包場。這裡位在台北市長安東路與林森北路的巷弄間,我晚上8點就來了,店家才剛開始營業,我們是店內第一組客人,直到10點之後,店內幾乎就快客滿了,此時才正是台北熱鬧的夜開始要加溫的時候呢。所以建議最好先預約才能保證有位置,不然就要像我一樣早點來。

 

愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香
▲晚上10點之後,店內幾乎就快客滿了,現場還有飛鏢機、卡牌及桌面遊戲道具,不少人都玩得不亦樂乎。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

引導調製專屬口味

轉角酒吧的菜單相當多樣化,第1頁比較特別,可以引導顧客製作自己喜歡的調酒,照著上面的選項一樣一樣選擇,就可以客製化專屬於你的微醺之樂。我這一夜也調配了自己想要的1杯,選好蘭姆酒,加了蛋清,然後打得綿密,以符合綿密口感的要求,撒點玫瑰花粉,最後烤個楊桃片,就大功告成了。玫瑰花香撲鼻,濃密細緻的奶泡,增加了口感的層次,入口時的荔枝香激起甜的漸層漣漪,輕巧的酸增加了味道的厚度,香味、甜味與酸味搭配得很均衡,完全符合我所提的需求。

 

愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香
▲濃密細緻的奶泡,增加了口感的層次,完全符合我的要求。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

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鬼島冰茶繽紛紅配綠

「鬼島冰茶」算是長島冰茶的延伸,調酒師調整了些許配方,最底下紅色的是蔓越莓,中間是完整的長島冰茶,最上方是綠色艾碧斯,再加入蘋果利口酒去帶它的風味,上方輔以蘋果跟櫻桃做點綴,整體色彩比長島冰茶更為繽紛,整體的口感變化更加多元。不過聽說喝完艾碧斯,你會看到精靈,那麼精靈勒?在哪裡~哈!

 

愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香
▲鬼島冰茶最底下紅色的是蔓越莓,中間是完整的長島冰茶,最上方是綠色艾碧斯,顏色繽紛。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

液體蛋糕濃醇焦糖香

這杯「液體蛋糕等於是用喝的甜點,女孩子應該很喜歡,算是菜單以外的調酒,可以依照顧客的需求去做調配,裡面的黑糖是店家自行熬煮的,健康風味佳,主體是莫札特黑巧克力酒與巨象奶酒,再加入鮮奶油跟牛奶去調和,巨象奶酒有著太妃糖的甜蜜滋味,搭配口感獨特而圓潤的莫札特黑巧克力酒,芳醇甜美的酒體中帶著濃濃香草與焦糖香。

 

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▲液體蛋糕加入鮮奶油跟牛奶去調和,帶著濃濃香草與焦糖香。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

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古典威士忌手工雕切冰球

古典威士忌主要是威士忌再加點方糖跟苦精去調和。在木桶中熟成的威士忌,有他獨特迷人的琥珀色,裡面的冰球是調酒師手工鑿出來的,調酒其實很講究冰塊的,因為它融化的速度會影響調酒的味道,一般來說,冰塊會執行手工雕切冰塊的店家,水準都很高。

 

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▲威士忌的冰球是調酒師手工鑿出來的。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

繽紛試管酒每一次都驚豔

總共有五種口味5種顏色,每一種都是果香調或是花香調,去做個酸甜蜜的調整,依據當天現場材料去做調配,所以每次來所喝到的繽紛試管酒,風味都不盡相同,當然你也可以特別指定喜好的風味,例如酸一點、烈一點或者甜一點,只要跟調酒師告知你的需求,你都能得到快樂的滿足。

 

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▲繽紛試管酒有5種調性,只要跟調酒師告知需求,你都能得到快樂的滿足。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

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俄羅斯輪盤濃淡口感隨興調

調酒師依照當天吧檯的材料去製作,有濃烈也有清淡的精緻調酒,跟試管酒一樣每杯都有獨特的風味口感,但外型更加吸睛搶眼。

 

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▲俄羅斯輪盤由調酒師依當天吧檯材料製作,有濃烈也有清淡。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

寶貝睡3天驚豔點火秀

「寶貝睡3天」上桌時還會在調酒上點火,獨特的口味及飲後美妙的感受,讓你不只視覺驚豔,連味覺也得到了刺激。這杯算是比較有心機的調酒,當你把主杯調酒喝快完的時候,店家會建議你把骷髏頭杯內的酒倒進去,而骷髏頭酒杯內裝的是伏特加與氣泡酒,當你發現酒精濃度似乎不太對勁的時候,店家就會拿起另一邊的杯子跟你說來杯檸檬水清爽一下唄,殊不知那杯是加了伏特加的檸檬水,如果酒量不好的話,可能就真的寶貝睡3天了。最後加了檸檬也算是店家貼心的設計,因為有些人一下子喝太濃烈的酒會反胃,適當的檸檬汁可以中和一下也保護你的胃。

 

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▲這杯酒上桌前會點火,讓你不只視覺驚豔,連味覺也得到了刺激。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

See you tomorrow小心會斷片

最後要離開之前,我的酒伴特別點了這杯「See you tomorrow」,裡面摻雜了所有你知道的酒精,這杯調酒基本上不吃調酒技術,也不吃仲介元素,很單純的就是給想喝到倒的人飲用。蔓越莓的甜味盈滿口中,這是為了讓這杯調酒能順口一點,也因此降低了入口時的激情,但是喝過後數分鐘內,就能感受到體溫增加,整體後勁真的很強,我覺得只要閉眼久一點,就有機會斷片說,因為之前已多杯調酒入口,最後再加這杯真是勁道十足。我覺得甜味還OK,但天天喝酒的酒伴卻覺得有點太甜,這點就看個人喜好了,再請調酒師做適度調整即可。

 

愈夜愈嗨!台北酒吧繽紛試管調酒超有哏,女孩必點液體蛋糕有濃濃焦糖香
▲這杯See you tomorrow後勁真的很強,就是給想喝到倒的人飲用。(圖片來源:時空幻境 凌雲江海清
【酒後不開車/未成年請勿飲酒】

 

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轉角酒吧 La Esquina

 

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