這家「老濟安療癒風青草茶吧」原本是在龍山寺青草巷賣青草批發，第三代傳人王柏諺參加「臺北市美食店家再造計畫」，將原本倉庫所在地，改為可現場享用、了解台灣青草文化的飲料店。不過跟一般飲料店不一樣，老濟安主打近距離的吧檯體驗，老闆與客人的距離拉近了，讓客人很自在地詢問有關青草茶的知識。在這待了2、3小時，還蠻多外國觀光客來的，老闆感覺英文不錯，下次大家也可以帶外國朋友來。
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冷熱飲皆有
跳脫青草茶只有夏天喝、清涼消暑的印象，老濟安的青草茶冷熱飲皆有，冷飲除了常見的青草茶，還推出年輕人喜歡的奶茶與啤酒。熱飲則有手沖式茶飲與客製化療癒茶飲，喜歡還有茶包可以買。 我點的是手沖式茶飲的崗梅青草茶，我特別跟老闆說ＭＣ來，喝一般青草茶不會太寒了嗎？老闆說，這是他特地調製不寒的青草茶，所以就算女生月經來或是身體不好，都可以飲用。
▲建議挑剛開店的時段來拍照，之後就陸續有國外觀光客來囉！（圖片來源：質感人妻依娃）
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嗅聞香瓶放鬆宛如做SPA
首先，拿起桌上的聞香瓶，這是老闆精挑的艾絨，讓人身心舒緩的芳療放鬆感受。接著老闆在杯中倒入介茶，跟崗梅青草茶混合後，更能回甘，再讓茶壺中的崗梅青草茶靜置3分鐘，便可沿著杯緣倒出，與介茶混合。喝完幾口後，老闆再給我了一片甜橘葉含在口中，這有點像西方的甜菊，有甜味但沒有糖分，即使糖尿病患者也可飲用。店內播著輕音樂，喝著青草茶，感受身心靈的變化，最後老闆會在聞香瓶中再放入一味台灣薄荷，讓壓力隨著草香而去。
▲茶具搬上來，有種品茶的精緻感。（圖片來源：質感人妻依娃）
▲老闆在杯中倒入介茶，跟崗梅青草茶混合後更能回甘。（圖片來源：質感人妻依娃）
客製化手沖青草茶
一起來的同事剛好感冒狂咳，老闆建議他選客製化手沖青草茶，喝茶之前，老闆會先跟客人聊一下身體狀況，觀察氣色，詢問對甜苦的接受程度，再特別調配出專屬個人的茶飲。同事喝完這杯，真的咳嗽停了，老闆說喝熱水也有類似效果，但加上青草讓身體更舒緩。也可以跟老闆預訂茶包，當作在家保養身體的茶飲，客製茶包大概1包30元，可以泡到茶包沒味道，這樣1天用1個茶包非常省錢又健康耶！
▲客人喝完特製茶飲後，可以和老闆一起討論喝完茶的身體變化。（圖片來源：質感人妻依娃）
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▲店裡後方就是倉庫區，青草種類琳瑯滿目，老闆可以為你量身訂做特製茶包。（圖片來源：質感人妻依娃）
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