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  • Dec
  • 2020

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味

2020/12/29 19:20

 

傳承五代的老字號美食來了!這家位在台東的「木可蘿蔔糕」,以古法手工製作而成,不論是挑選蘿蔔、洗刷到炊蒸等程序都絲毫不馬虎,再以現點現煎的方式呈現,每一口都是表皮「恰恰」、內餡綿密又清甜,喜歡吃古早味的民眾千萬不要錯過!

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 張庭瑄/圖文提供 梅子的旅遊食記

 

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飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味

 

飄香超過一甲子的老字號美食

位於台東市寶桑路上的「木可蘿蔔糕」,是在地飄香超過一甲子的老店,這家由阿公、阿嬤做起的傳統蘿蔔糕,直到現在已傳承到第五代,老闆持續遵循古法手工製作而成,從挑選蘿蔔、洗刷、搾碎到炊蒸等各種程序都不會省略,也被饕客稱為具有職人精神的蘿蔔糕店,且店內餐點都是採現點現煎的方式,每一塊都煎得「恰恰」又好吃。

 

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味
▲店內餐點都是採現點現煎的方式,每一塊都煎得「恰恰」又好吃。(圖片來源:梅子的旅遊食記)

 

店內蘿蔔糕分3種不同種類

木可蘿蔔糕店內空間寬敞,屋頂上還有許多裝置藝術的擺設,一個個竹籠懸掛在屋頂上,不僅復古也超好拍照,牆上還有完整的蘿蔔糕製程介紹讓民眾欣賞;而店內主餐種類以蘿蔔糕為主,分為職人、養生和打卡3種不同種類的蘿蔔糕,另外還有多款飲品、湯品以及小菜系列可以選擇。

 

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味
▲木可蘿蔔糕店內空間寬敞,屋頂上還有許多裝置藝術的擺設,一個個竹籠懸掛在屋頂上。(圖片來源:梅子的旅遊食記)

 

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味
▲店內還有多款飲品、湯品以及小菜系列可以選擇。(圖片來源:梅子的旅遊食記)

 

必點特調米醬「職人蘿蔔糕」

而店內招牌的「職人蘿蔔糕」吃來外酥內軟嫩,口感不僅綿密還吃得到些許蘿蔔絲的清甜,再搭上店內特調的「米醬」,讓人忍不住一口接一口超唰嘴;另外一款「打卡蘿蔔糕」則是會額外夾上一片起司片,吃來相當濃郁又好吃;還有一碗加入滿滿鴨血、粉腸、韭菜和酸菜的「綜合湯」,每一口都喝得到豐富的配料;而喜歡搭配飲品享用的民眾則可以選擇濃郁的鮮奶茶,或是帶有酸甜梅子味的「木可特調(初戀)」,不僅開胃也冰涼好喝。

 

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飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味
▲招牌的「職人蘿蔔糕」吃來外酥內軟嫩,口感不僅綿密還吃得到些許蘿蔔絲的清甜。(圖片來源:梅子的旅遊食記)

 

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味
▲「打卡蘿蔔糕」則是會額外夾上一片起司片,吃來相當濃郁又好吃。(圖片來源:梅子的旅遊食記)

 

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味
▲「綜合湯」加入滿滿的鴨血、粉腸、韭菜和酸菜,每一口都喝得到豐富配料。(圖片來源:梅子的旅遊食記)

 

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味
▲喜歡搭配飲品享用的民眾則可以選擇濃郁的鮮奶茶(圖左),或是帶有酸甜梅子味的木可特調(初戀)。(圖片來源:梅子的旅遊食記)

 

飄香超過60年!台東古法蘿蔔糕外酥內綿超唰嘴,再搭酸甜「初戀特調」更對味

木可蘿蔔糕

 

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