普渡時的三牲是免不了的！但是這三牲通常又有點麻煩，主要是這些東西擺出來很澎派，但好兄弟吃完輪到我們自己好朋友實際要吃的時候，就會有種吃原味是又乾又硬，要加工又已經熟透，怎麼弄都是那幾招的狀況，所以，我波波大叔身為男子漢料理人aka清冰箱大丈夫，這個時候就是要跳出來跟大家好好說一下怎樣弄這個三牲才會厲害，才會看起來不是剩飯，人家開完趴踢我們事後處理也是要開開心心，不要弄得愁雲慘霧！
[編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 波波大叔
中式的三牲處理方式其實網路上就很多了，你們自己去看，今天主要就是用雞跟五花，來試試看一個歐式的料理變化，這個超好吃又超好看，可能你弄完，好兄弟就會托夢跟你說明年要準備這種歐風的。
▲三牲的歐式料理變化，不僅好吃又超好看。（圖片提供：波波大叔）
這個獵人燉肉呢，其實可以非常的隨性，我在歐洲不同地區也都吃過不同的獵人鍋，簡單說來就是蔬菜葡萄酒燉肉，有什麼加什麼，跟我們的焢肉差不多意思，這東西就是歐式焢肉。食材細節等等的各自表述，但是萬法歸宗啦，你學會這個燉法，基本也就可以嫁到歐洲做一個堂堂正正的歐洲媳婦了。
▲跟著波波大叔一起把難吃三牲大變身吧。（圖片提供：波波大叔）
難吃三牲大變身中元普渡獵人燉肉
材料：普渡難吃雞1隻、普渡乾乾五花1條、番茄4顆、蘑菇100g、紅蘿蔔30g、西洋芹30g、培根30g、洋蔥50g、蒜頭適量、迷迭香1根、白葡萄酒80g、雞高湯300g、番茄醬30g、橄欖適量、鹽、糖、白胡椒適量、麵粉適量
作法：
STEP 1. 雞與五花分切、沾薄粉，蔬菜、培根切丁，洋蔥、蒜頭切碎備用
STEP 2. 培根煸香取出，雞肉與五花下鍋稍微煎香取出
STEP 3. 洋蔥、蒜頭下鍋炒香，加入蔬菜與番茄醬炒香
STEP 4. 加入葡萄酒煮至酒精散發後加入雞高湯
STEP 5. 將雞肉、五花放回鍋內，加入迷迭香與橄欖
STEP 6. 燉煮約30至60分鐘，收汁至適當濃稠度即可
▲這道獵人燉肉在歐洲的地位就像是台灣的燉肉，香氣四溢超下飯。（圖片提供：波波大叔）
【看更多】
■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍！獨特冰淇淋口感夏天必吃
■ 超高CP值才敢推！免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」，附一大包噴香沙茶醬
■ 你看過整支玉米爆成花嗎？暑假就帶小孩玩「有梗爆米花」，自己調味好有趣
