整隻牛膝好豪氣、超Q彈的蹄膀有夠誘人，再加上香濃順口的花雕湯底，人客啊，這個口味保證你沒吃過，來自台南在地隱藏版餐廳的私房料理，花雕牛膝和花雕蹄膀，別的地方吃不到，現在幫你宅配到家，加熱就可以馬上吃，還可以用來拌飯、拌麵、煮火鍋，輕輕鬆鬆就能吃好料。
[編輯 林涵青] 撰文 林涵青／攝影 許庭瑋
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咱們食尚玩家的粉絲各個是吃貨，這家台南餐廳的私房料理一定要報你們知道！而且大家不用衝台南，用電腦、手機上網買，宅配到家就能爽爽吃，味道香到鄰居都想拿碗筷來搭伙啊。
【現在就想買】全台獨家口味花雕牛膝
看看這全台灣唯一的花雕牛膝鍋，融合台式花雕與義式燉牛膝的作法，創造出無國界的美味料理，牛膝肉完全吸收花雕滷汁的精華，肉質軟嫩，用筷子輕輕一挑，連肉帶筋就和牛骨分家了，但肉質吃起來還是很有彈性，真是太厲害了。
▲豪氣放入超大隻牛膝，肉質料理得軟嫩又有彈性。
主廚透露這牛膝的作法，得先用大火去烤，不僅烤出逼人的香氣，還能讓牛膝在後續的滷製的過程中更加入味呢。就因為作法繁複，因此牛膝可是限量供應喔。
【點我下單】台南隱藏版餐廳私房花雕料理
獨門花雕滷汁，用近30種中藥熬煮6小時
花雕滷汁更是獨門祕方，除了純正的台酒花雕酒、醬油等，主廚更特別和阿嬤學得中藥搭配的祕方，人參、黃耆、茯苓、甘草、當歸、肉桂、龜鹿膠、熟地黃、白芍、川芎、枸杞、月桂葉，百里香等，超過20種中藥材，還熬煮超過6個小時，做出來的滷汁層次豐富，香醇濃郁，有濃濃中藥香和花雕酒香，卻沒有嗆人的酒味，入喉超順口，一喝難忘！
▲使用純正台酒花雕酒，搭配主廚阿嬤私房20多種中藥配方一起熬煮，湯頭順口層次豐富。
花雕蹄膀，像是在嘴裡跳舞的美味
真正的老饕更不能錯過這一味「花雕蹄膀」，嚴選台灣好豬的後腿肉，滷蹄膀前還很費工的用瓦斯噴槍一個一個火烤，逼出豬腳的肥油，接著以麻油拌炒大量的薑、蒜、蔥，加上醬油、糖，當然還有花雕酒以及主廚阿嬤私房配方溫補藥材製成的滷汁，同樣經過6小時滷煮，才能滷出皮Q肉彈，香而不膩的豬腳。
【懂吃老饕最愛這一味】香Q誘人花雕蹄膀
▲香噴噴的花雕蹄膀宅配到家，冷凍調理包只要加熱就可以馬上享用。
由於這蹄膀已經和花雕中藥滷汁融為一體，比起一般滷豬腳更香、更Q，絲毫沒有肥膩的感覺，夾一塊肉入口，還可以感覺到滿滿的膠原蛋白彷彿在嘴巴裡跳舞，這種人間美味，沒想到竟然只要上網訂購就能在家吃得到。
▲來塊香Q不膩的蹄膀肉，再將滷汁淋在白飯上，實在太誘人。
無論是花雕牛膝或花雕蹄膀，都可以用來拌飯或拌麵，花雕牛膝做成牛肉麵更是超讚；此外，自己再加些青菜、菇類煮成火鍋也很簡單，再怎麼手殘都不會失敗，吃起來澎派又飽足。包裝內還附上花雕原酒以及特製椒麻辣椒，喜歡重口味的朋友別客氣，一口氣全加進去吧！
▲花雕牛膝很適合煮火鍋，蔬菜吸滿香甜湯頭，在家裡就能吃到台南私房料理耶。
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