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  • 23
  • Jul
  • 2020

狂掃台中千坪大慶夜市!打卡牆+200多攤:爆漿蚵仔包、超狂黃金捲、彩色炸麻糬

2020/07/23 18:07

 

 

濃厚的古早味,襯著夜色攤販吆喝,伴隨拌炒的節奏聲聲作響,「夜市」絕對是在地解饞最佳的好選擇!以好吃、好逛、好玩聞名的旱溪夜市團隊,日前在台中再規畫上千坪「大慶夜市」,還在夜市口以彩繪方式畫上珍珠奶茶、臭豆腐、糖葫蘆等小吃,牆四周也有可愛塗鴉,把夜市打造得像遊樂園一樣,以及超過200攤小吃,各種美食通通有,這次《食尚玩家》找來臺語嘻哈團體草屯囝仔,當你的夜市報馬仔,讓你不用出門,也可以「搶鮮」吃喝玩樂一整晚。

 

[編輯 劉佳佳]撰文 劉佳佳/攝影 許庭瑋

 

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連結:
https://bit.ly/3cD1U37

 

01. 心耕炒泡麵

辛香料爆香,醬汁下鍋,拌炒的節奏聲聲作響,大火延著鍋邊竄出,緊接著把煮好泡麵瀝乾放入鍋中,加上高麗菜、木耳、素肉等配料,煸出香氣,讓人看得好過癮。這款夜市少見的「炒泡麵」,吃起來就像快炒店熱炒一般,還有三種口味可選擇,再加蛋加起司以及韓式泡菜,一大碗分量超足夠。

 


▲吃起來像快炒店的「炒泡麵」(60元~65元)。

 

02. 黑金鋼檸檬撞芭樂

想在夜市吃得沒負擔又要吃出特色,那麼可以品嘗一下大慶夜市的「檸檬撞芭樂」,不僅選用屏東內門的珍珠芭樂,別於一般店家灑上梅子粉,這間則是在芭樂切片裡頭加入鹽及檸檬汁調味,吃起來更為清爽,在夜市也能吃到滿滿的維他命C。

 


▲別於一般店家灑上梅子粉,「檸檬撞芭樂」(50元)是撒檸檬汁調味。

 

03. 喜達泰奶

想要品嘗苦、甜、香的好滋味,不用花大錢跑餐廳,在夜市也能喝到手工製作的好茶!「喜達泰奶」強調現點現做,使用泰國老牌茶葉「手標牌」,並將紅茶茶葉篩網反覆過濾,加上砂糖、鮮奶、煉乳、淡奶,獨家的「黃金比例」調製而成,即便耗時,也要讓消費者喝出濃郁可口的風味。

 


▲「喜達泰奶」(60元)喝得到濃郁可口風味。

 

04. 素食狀元糕

懷舊古早味也能創新!常在夜市看到的傳統糕點「狀元糕」,把蓬萊米製成粉狀,放進木製的模具後,再加入花生粉或芝麻粉的內餡,經蒸熟成形後即可食用,趁熱吃入口即化,放冷吃香Q帶黏,但這間還有改良的抹茶及黑糖口味可選,讓美食更多元。

 


▲傳統糕點「狀元糕」(80元/8入)還有抹茶跟黑糖口味可選。

 

05. 古早味鳳梨冰

悶熱的夏天,總需要些清涼的來解解身體的渴,但嫌吃冰黏膩沾手,不妨來杯冰沙消消暑氣!使用土鳳梨熬製,酸甜口感為基底,點上一杯,老闆一勺一勺的將冰沙舀入透明袋中,再喝上兩口,還能吃到鳳梨塊,香甜爽口的氣味立馬湧上心頭,是近期夜市的熱門美食之一。

 


▲土鳳梨熬製冰沙,在夜市喝相當透心涼。

 

06. 炸麻糬

可別小看這看起來簡單的炸麻糬,狠狠咬開一口,看到外皮酥脆,內餡超Q又有彈性,看起來一點都不油膩,老闆用新鮮的油炸,配上不同口味的粉末,像是巧克力、花生、糖粉等6種口味,甜度很平均,忍不住一口接一口,讓夜市邪惡美食再+1。

 


▲炸麻糬內餡超Q又有彈性。

 

【看更多】台中新夜市再一間!1000坪絕美「台版築地市場」,還能看表演、逛文創

 

07. 黎品炸雞翅

獨特的醃製口味,帶有中南部人會喜歡的甜味香氣,吃起來很唰嘴,一起鍋就是秒殺的豆乳雞翅,狠狠咬開一口,酥脆夠味,剛起鍋的鮮嫩肉汁還在雞骨邊流竄,讓人沉溺在啃食骨頭與肉的美味交疊,即使排隊也甘願。

 


▲「豆乳炸雞翅」吃起來很唰嘴。

 

08. 海之星蚵仔包

老闆大聲喊著:「不好吃免錢喔」!目光更移不開的是,一顆顆肥美扎實的「蚵仔飽」及「蝦仁飽」。由「蚵嗲」改良而成,把特製蛋白皮鋪在碗上,加入調配好的高麗菜餡料,豪邁的擺上東石深海鮮蚵或是鮮蝦,再打上一顆蛋,包裹後,半煎半炸,咬上一口,如韭菜盒子一般香氣四溢。

 


▲一顆顆肥美扎實的「蚵仔飽」(60元)及「蝦仁飽」必點。

 

想要更在地,還可以像台中人一樣,把甜辣醬插進內餡擠壓,讓醬汁不易使外皮太快軟化,吃得到酥脆及爆漿口感。

 

09. Wendy享饅頭

若熱愛甜食,強烈推薦這加煉乳的好滋味!經店家精心設計配方,吃起來不顯油也不過甜,豪邁的擠上甜滋滋煉乳,再灑上些許糖粉,切成塊的「炸饅頭」,吃得出麵團的香氣,整杯很快就會吃到見底。

 


▲「炸饅頭」(50元)加煉乳更美味。

 

10. 蔥餅世家香腸黃金捲

想要飽足感十足,吃一捲「香腸黃金捲」準沒錯!烤香腸的炭香味,火候控制得非常好,讓表面焦香的味道很平均,整體吃起來不會過鹹或是肥肉塊過多,包上煎得酥脆,抓出一絲絲的麵團纖維的蔥油餅,十分夠味。

 


▲「香腸黃金捲」(50元)吃起來飽足感十足。

 

11. 蓮藕梅花肉圓

肉圓迷注意,最幸福的時刻來臨了!Q彈的外皮加上夠味的內餡,在銅板美食界,也擁有自己的一票粉絲。在大慶夜市裡,這攤「蓮藕蒸肉圓」外型相當特別,是雕花的形狀,老闆手工製作,將肉圓的皮加入蓮藕粉,除了添加特殊性,也保持皮的嚼勁,內餡部分是肥瘦各半,不用怕太多油脂影響口感,加上醬油與蒜泥的陪襯,別具一番風味。

 


▲「蓮藕梅花肉圓」(100元/6粒)有Q彈的外皮加上夠味的內餡。

 

12. 烤肋排

肥瘦恰到好處的豬肋排,浸泡在獨門配方中,再用炭火反覆翻拷,一口咬下,骨肉可輕易分離,不僅吃得到豬皮的Q彈,還能品嘗到烤肋排的炭火香氣,不油不膩,相當好入口。

 


▲肥瘦恰到好處的豬肋排。

 

13. 丁香旗魚串

「丁香旗魚串」用新鮮旗魚征服你的胃,使用獨門配方製成泥漿,包入水煮蛋,現做現炸,配上甜辣醬,趁熱咬下,不僅能吃到魚漿香氣,還可以吃得到蛋的口感,相當划算。

 


▲「丁香旗魚串」(20元)使用獨門配方,征服你的胃。

 

14. 龍井雞蛋冰

小小體積,吃一個剛剛好,還能一解燥熱!百香果、草莓、牛奶、巧克力等,多種口味任你選,除了可以直接剖半吃,還能帶回家剪開上頭管子慢慢吃,或是稍稍融化像冰沙,大吸一口。

 

名稱:
大慶夜市
地址:
台中市南區建國南路 1段 208號
時間:
週三、六、日 17:00~凌晨01:00

 

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