夏日炎炎就需要來一碗清爽的涼涼甜品，台南這家「銓記薏仁湯」以手工熬煮的方式，主打低糖的健康甜湯，很適合愛吃甜又注重養生的朋友，配料也放得很大方，讓人吃一碗就有滿滿飽足感！特別的是「愛心造型」紫薯泥不僅吸睛，也讓口感更加扎實，還能用來跟心儀的對象表白，堪稱今夏最有愛的告白系甜湯！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖文提供 花露露 の花花世界／核稿主編 方君民
位在府前路2段的「銓記薏仁湯」不久前新開幕，主打薏仁湯，還有綠豆湯、紅豆湯等台式甜點，除了內用、外帶，也有提供外送服務；另一特色就是店內使用天然的食材手工熬煮，甜度相較市售他家相似產品低，也有無糖的選擇，很適合長輩享用，讓美味與健康可以並存。
▲用天然食材手工熬煮的薏仁湯，還有無糖可以選擇。（圖片來源：花露露 の花花世界）
其中較有特色的「紫薯泥薏仁」「偶泥薏仁」基底皆是自家手工熬煮的薏仁湯，綿密中帶有香氣，甜度不高，每一口都吃得到薏仁顆粒，口感相當滑順，還可以加入喜歡的配料或是鮮奶；紫薯泥、偶泥與一般店家不同的是使用愛心造型呈現，不僅吸睛，還能用來「告白」，老闆透露這些愛心造型泥是不加一滴水壓製而成的，口感更加扎實，拌開來與薏仁湯混合吃還能增添風味。
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▲愛心形狀的紫薯泥，還能用來告白表達愛意。（圖片來源：花露露 の花花世界）
還有同樣也是使用薏仁湯作為基底的「芋頭薏仁」「紫薯薏仁」，配料占據將近半杯的分量，切成塊狀的芋頭和紫薯熬煮得很綿密，伴著薏仁的香氣吃起來很順口，如果喜歡較甜的口味，還有紅豆薏仁可以選擇，綿密帶香的紅豆，讓整體的甜度變得更高一些，推薦加進鮮奶變成「紅豆鮮奶薏仁」，會有喝手搖飲的感覺。
▲切成塊狀的芋頭和紫薯熬煮得很綿密，伴著薏仁的香氣吃起來很順口。（圖片來源：花露露 の花花世界）
▲紅豆薏仁加上鮮奶會有喝手搖飲的感覺。（圖片來源：花露露 の花花世界）
除了薏仁湯，也有綠豆湯、紅豆湯等台式甜品，甜度吃來一樣較市售他家相似產品低，讓風味更為清爽不甜膩，綠豆湯還能免費加粉角，口感上增加了Q度；還有「紅棗銀耳露」，Ｑ滑的銀耳加上紅棗和桂圓，嘗得到濃郁紅棗風味，很適合天氣炎熱時享用，來上一碗清爽又有飽足感！
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▲左圖為加上粉角的綠豆湯；右圖為紅棗銀耳露。（圖片來源：花露露 の花花世界）
銓記薏仁湯
地址：台南市中西區府前路二段72號
電話：（06）223-9159
時間：11：00～20：00
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