講到台灣小吃代表，臭豆腐一定榜上有名，新竹就有一間連在地人都說「幾天沒吃就會想念」的臭豆腐，除了價格親民、份量多之外，還主打4種類臭豆腐 「全用炸的」，金黃酥脆的外觀看了就流口水啦！
[編輯 王劭瑜]整理 王劭瑜 / 圖片來源 大手牽小手美食趣
新竹人激推的臭豆腐店「臭很大臭豆腐」位在西大路，座位數不多，大部分都是外帶居多，是不少新竹人的宵夜好店，下班時段也有不少婆婆媽媽來買臭豆腐幫晚餐加菜。
▲新竹人激推的臭豆腐店「臭很大臭豆腐」位在西大路上，座位數不多，大部分都是外帶居多。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
臭很大臭豆腐均價大概60元左右，除了臭豆腐外也有賣麵類，還可以選素食口味。主打4個種類的炸臭豆腐，大部分的人都會點「綜合臭豆腐」，包含一般常見的脆皮臭豆腐、以及豆皮包裹臭豆腐。
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▲「綜合臭豆腐」最多人點，可一次吃到兩種臭豆腐：脆皮臭豆腐＋臭臭包。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
大部分的人都會點「綜合臭豆腐」可一次吃到兩種臭豆腐，一種是一般常見的脆皮臭豆腐，另一種則是豆皮包裹臭豆腐「臭臭包」。脆皮臭豆腐表面沒有多餘油脂殘留，中間有挖洞灌入將蒜泥醬油，吃起來外皮酥香，內部軟嫩多汁，搭配百香果泡菜酸甜開胃。臭臭包則是外層用豆皮包裹，經油炸後豆皮變酥脆，就像在臭豆腐外裹上一片餅乾，脆度更有層次感。
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▲臭臭包則是外層用豆皮包裹，經油炸後豆皮變酥脆，吃起來更有層次感。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
有時候大塊臭豆腐女孩們沒辦法一口吃，不然就是吃的時候爆漿噴到衣服，想要優雅吃不妨可選擇「一口酥臭豆腐」，大概是一般臭豆腐的四分之一大，一口一個剛剛好，密封的豆腐湯汁在口裡爆漿超Juicy。
▲「一口酥臭豆腐」大概是一般臭豆腐的四分之一大，一口一個剛剛好。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
沒有醬油蒜泥的「鹹酥臭豆腐」為三角厚片狀，油炸金黃酥脆後再撒上調味粉，酥香可口，調味粉裡有加梅粉，口味鹹甜鹹甜相當涮嘴。可說是4種臭豆腐口感都不同，配上蒜泥醬油充滿濃濃台灣味，佐百香果泡菜一起吃不油不膩，難怪新竹人會說這個味道「幾天沒吃就會想念」。
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▲「鹹酥臭豆腐」為三角厚片狀，調味粉裡有加梅粉，吃起來超涮嘴。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
臭很大臭豆腐
地址：新竹市新竹市西大路756號
電話： 0928－580－466
時間：17：30～23：30（週日公休）
