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香草鮪魚排
食材：番茄、洋蔥、酸黃瓜、全麥麵包、松子、九層塔、蒜、橄欖、鮪魚、酸豆、洋蔥
調味料：百里香、鹽、胡椒、橄欖油、紅酒醋、起司粉、美乃滋、黃芥末、蒙特婁鹽、辣椒粉、巴沙米可濃醋
作法：
STEP 1. 將番茄放入烤箱，烤出香氣取出備用
STEP 2. 百里香取下葉片備用
STEP 3. 洋蔥、酸黃瓜切碎備用
STEP 4. 將全麥麵包鋪盤，撒上鹽、胡椒、淋上橄欖油，入鍋煎至焦香夾起備用
STEP 5. 將松子、九層塔、蒜頭、鹽、黑胡椒、紅酒醋、橄欖、起司粉放入調理機，打勻成青醬備用
STEP 6. 將水煮鮪魚、酸豆、美乃滋、黃芥末、鹽、黑胡椒放入調理機打勻成鮪魚醬，再加入洋蔥丁拌勻備用
STEP 7. 取出適量調味橄欖醬備用
STEP 8. 將鮪魚肉撒上蒙特婁鹽、辣椒粉，入鍋煎至四面表層微焦，夾起盛盤
STEP 9. 用青醬、鮪魚醬、橄欖醬點綴劃盤，擺上百里香、酸黃瓜、番茄後組裝，最後再淋上巴沙米可濃醋即完成
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