每晚都爆滿的嘉義「三八雞」你吃過嗎？金黃油亮又脆皮的滋味，在嘉義可是人人都說讚啊！這個月推出的新口味「三八檸檬雞」，更是做工複雜到要提前一天預定才吃得到！而且不只甕仔雞，溫體牛牛肉爐、熱炒甚至是薑母鴨，這裡通通有。3／8起還有38折的超優惠活動開跑，喜歡吃雞的朋友，還不趕快衝一波！
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮／圖文提供 豬飛小姐的彩色生活／核稿主編 方君民
▲第一次來的人可能看到這三個招牌會一頭霧水，真的是什麼都賣什麼都不奇怪！（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
「阿傑牛肉爐×霸皇薑母鴨×三八甕仔雞」的位置就在嘉義市西區世賢路三段與南京路交叉口處，非常顯眼，尤其到了晚上這裡停滿各式名車，可以說是嘉義市區熱鬧的夜生活之一。當地人都直接叫它「三八雞」，搞笑的別稱聽過一次就很難忘記。戶外座位區是很適合喝啤酒吃熱炒的小矮桌，最外面擺放3座甕缸雞的烤爐，每隻雞大概要花1小時才能烤到酥脆的焦糖色外表、裡面雞肉軟嫩多汁。桌子中間挖了一個洞用來放木炭當爐火，戶外區以甕仔雞、薑母鴨、熱炒為主。
▲戶外座位區的小矮桌，晚上坐在這裡喝啤酒吃熱炒，別有一番氣氛。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲經過高溫爐烤的甕仔雞除了要耗費1小時烤製，還要經過兩次噴上加入麥芽糖的特製祕醬手續，才能烤出這麼一隻隻金黃油亮又脆皮的甕仔雞。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
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室內空間以聚餐型的10人圓桌為主，人多的話也可以包場。這裡主要提供溫體牛肉爐，新鮮的牛肉是每天天還沒亮，老闆從嘉義朴子肉品市場採購回來的溫體牛肉，溫體牛肉爐在嘉義也深受歡迎。雖然用餐空間分為室內外，但3個品牌的餐點，不論室內還是戶外，都是可以互點的。老闆跟健達出奇蛋一樣厲害，幫客人多個願望一次滿足！
▲室內空間以聚餐型的10人圓桌為主。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲使用的牛肉是老闆每天從嘉義朴子肉品市場採購回來的溫體牛肉。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲來這裡吃飯建議三五好友一起來，才能點這麼一桌滿滿好料，不管是熱炒、溫體牛牛肉爐、甕缸雞都不會踩雷。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
牛肉爐湯頭，可以選擇「海菜吻仔魚羹」加上「蔬菜牛骨高湯」的鴛鴦鍋。配上多種蔬菜的豐富菜盤，就是許多客人推薦的必點組合。來自澎湖的海菜湯透出鮮甜海味，配上清甜不油膩，每天熬煮8小時的牛骨蔬菜湯，讓吃鍋變得更有趣。溫體牛肉現點現切，喜歡獨特的就點這道牛沙朗吧！一隻牛就只有兩條沙朗肉。輕輕涮5秒鐘，呈現出粉嫩色澤就是最好吃的滋味，溫體牛吃的就是這種鮮嫩感。
▲「海菜吻仔魚羹＋蔬菜牛骨高湯」的鴛鴦鍋。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲一隻牛只有兩條的沙朗肉，輕輕涮個5秒，就能吃到鮮嫩的滋味。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
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搶先曝光的新菜色「三八檸檬雞」，要經過一天一夜的中藥、檸檬汁、特製祕醬醃製，才能讓雞肉帶有淡淡的檸檬香氣。雞肚裡特別塞滿新鮮檸檬葉、大蒜顆粒，烤過後整隻雞從裡到外都充滿檸檬香，上桌前還要撒上現刨的檸檬皮提升香氣，要完成1隻厲害的檸檬甕仔雞還真是手續繁複啊！就因為如此，這道菜一定要提前一天預定，否則可是吃不到的喔！
▲雞肚裡特別塞滿新鮮檸檬葉、大蒜顆粒，烤過後整隻雞從裡到外都充滿檸檬香，上桌前還要灑上現刨的檸檬皮提升香氣。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲上桌時是完美的全雞，可以讓客人拍照打卡，然後就由專人迅速拆解，拆解完還能美美的擺盤，讓甕仔雞也能吃得很優雅。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲把雞肉沾檸檬雞油一起吃香氣更香濃。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
熱炒方面，菜色也是不簡單！「日式和風牛肉」，六分熟的炙燒牛肉片配上生洋蔥、和風醬汁、柴魚片，日式的涼拌吃法很不賴！師傅還用心擺出了大愛心，不把菜吃光光就太對不起師傅了。吃過小卷、中卷，倒是沒吃過大卷！「五味大卷」，採用從澎湖搭飛機來的大卷，尺寸真的是XXXL，汆燙後極速冷卻鎖住鮮味，肉質非常Q彈有嚼勁，沾五味醬一起吃，不僅口感飽滿，味道也更顯豐富，這道是秒殺款！
▲採用涼拌吃法的「日式和風牛肉」。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲從澎湖搭飛機來的大卷，尺寸簡直就是巨無霸。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
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蝦殼比較硬、頭上還帶著尖刺的劍蝦，此時正是最佳品嘗的季節，跟一般白蝦相比，吃起來肉質比較軟嫩、甜度更高、蝦味濃郁，難怪深受台灣人喜愛。推薦給愛吃蝦的朋友！澎湖特產的紅鰱魚長相很特別，有著堅硬的尖牙。魚皮薄透，肉質軟嫩，用簡單的清蒸就吃得到魚肉美味。
▲澎湖來的劍蝦是季節限定的美味。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
▲澎湖特產的紅鰱魚，簡單清蒸就很好吃。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
吃完了這麼一桌好料，最後收尾的甜點也不能馬虎！在這裡可以吃到嘉義人氣名店「蕊杜巧克力工坊」的冰淇淋，苦甜的巧克力冰淇淋好吃到讓人想要續杯。
▲甜點用的是嘉義人氣名店「蕊杜巧克力工坊」的手作冰淇淋。（圖片提供：豬飛小姐的彩色生活）
此外，3月8日起，到3月底前，店家還配合婦女節推出了兩波全新的優惠活動。第一波，只要把老婆、媽媽、女兒、女朋友、女同事，其中1位帶來店內用餐，消費滿2,000元，加點甕仔雞享38折優惠。第二波，內用消費滿1,000元，並於FB或IG拍照打卡公開春夏菜色照片，就送日式和風牛肉1份。有興趣的朋友，屆時千萬不要錯過囉！
阿傑牛肉爐×霸皇薑母鴨×三八甕仔雞
地址：嘉義市西區南京路306號 （附設免費停車場）
電話：（05）235-5215
時間：17：00～凌晨01：00
三八女神節活動開跑
日期：3／8～3／31
活動：1.只要把老婆、媽媽、女兒、女朋友、女同事，其中1位帶來店內用餐，內用消費滿2,000元，加點三八甕仔雞全雞（原味或檸檬雞）享38折優惠；2.內用消費滿1,000元，並於FB或IG拍照打卡公開春夏菜色照片，就送日式和風牛肉1份
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