秋天就是食慾爆發的季節，每年到了這時候也有許多餐廳趁勢推出新菜色，無論是壽司、燒肉、鐵板燒，看起來都好好吃，不想錯過任何一項應該怎麼辦？別擔心，本文將6家品牌的秋季新菜一次搜齊，就是要通通報乎你知啦！
[編輯 林涵青] 整理 鄭竣榮／圖片提供 Westholme、爭鮮迴轉壽司、欣葉日本料理、和牛47、燒肉同話、鳥丈爐端燒、靜岡-勝政日式豬排
01. Westholme澳洲精品和牛慶典 燒肉鐵板雙饗月
澳洲精品和牛品牌Westholme於20多年前自日本引進純種冠軍和牛，堅持最自然、健康的飼養環境與方式，如今已是澳洲最大的精品和牛品牌。即日起，Westholme在台灣推出「澳洲精品和牛慶典」系列活動，依據時令與節慶推出三大主題月，串聯全台店家帶來限時限定的隱藏版三重吃法和牛饗宴菜單。
▲9到10月Westholme首先推出燒肉鐵板雙饗慶典。
9到10月，Westholme首先攜手知名燒烤及鐵板燒店家，推出限定隱藏菜單。餐廳名單不乏網路人氣爆棚店家，台北東區和牛燒烤名店「一頭也」選用Westholme澳洲和牛M6～7等級肋眼黃金組合；高雄燒肉界LV「癮燒精肉酒舖」則推出「Westholme四人份特殊菜單」。
位於桃園中壢的「嗜燒肉」，推出的則是包含菲力與沙朗等人氣部位的菜單，其中更主打夏多布里昂和厚切沙朗牛排慶典超值組合。直面高雄港的45樓頂級夜景餐廳「漢來鐵板燒」也於慶典期間推出「單人豪華海陸套餐」，特別適合商務客及家庭客的老饕前來嘗鮮。
Westholme燒肉鐵板雙饗慶典
網頁：www.mayfull.com.tw/events_201909.html
活動詳情請洽各參與店家
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02. 和牛47 秋雅套餐
同樣主打和牛的頂級燒肉品牌「和牛47‧和牛燒肉懷石」，以融合燒肉+壽司+懷石三大料理主軸，隨著季節變換菜單，於即日起推出「秋雅套餐」，由服務人員全程定烤服務，用秋收滋味征服饕客味蕾。
▲和牛47近期推出的秋雅套餐。
「秋雅套餐」包含9道佳餚，售價3800元+10%。以魚子醬奢華三嘗、和牛47招牌名物「A5和牛PRUNIER魚子醬手卷 BALIK頂級煙燻鮭魚」接開序幕，接著端出秋季新風味「和牛生牛肉三種盛合」，分別選用3種不同和牛部位與切法，搭配當季新鮮食材，依序從和牛握壽司、韓式生牛肉、義式薄切生牛肉，品嘗秋意漸漸轉濃的風味。
▲和牛生牛肉三種盛合。
主餐除了人氣餐點「特選和牛 月見醬」外，秋季推出的「本日嚴選三拼」包含3款不同切法、口感的和牛燒烤佳餚。「本日嚴選和牛牛排&五彩野菜」，則以肉味十足的澳洲和牛搭配秋季當季食材一同享用，放上彷彿是秋天落葉的朴葉，呈現秋天的季節感。
▲本日嚴選和牛牛排&五彩野菜。
在套餐的尾韻，「季節牛肉湯」將充滿嚼勁的和牛鯉魚管部位放進鰹魚高湯悶煮40秒，加入燒烤至焦化的日本大蔥，將其香氣融入湯頭，搭配台灣細青蔥、腐竹及水菜，湯頭中有著柚子胡椒香氣，鮮美甘甜帶著些許辛辣。甜點則是最應景的「栗香蒙布朗雪糕」，嘗起來充滿了代表秋天的栗子香氣。
▲季節牛肉湯。
和牛47
地址：台北市信義區松仁路100號47樓
電話：（02）2723-1808
時間：11：30～15:30、17：30～23：00
價格：秋雅套餐3,800元+10%
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03. 爭鮮迴轉壽司 秋收知味三款新品
爭鮮旗下四大品牌之一《爭鮮迴轉壽司》於9月9日至11月3日推出「秋收知味」，三款新品：味噌燒牛筋、泰式扇貝、起士海老盛，以鹹甜滋味掀開食味知秋序幕。
▲爭鮮迴轉壽司近期推出的三款新品。
首先登場的「味噌燒牛筋」，是來自大阪土手燒的做法。先將美國牛肉片鋪底，淋上美乃滋等醬料，再遵循日本大阪傳統，以秘製的紅味噌牛肉高湯將嚴選澳洲牛筋燉煮三小時至入味，牛筋口感變得鮮鹹軟嫩，每一口都能吃得到濃郁甘甜的味噌香氣，在初秋淺嘗，不僅下酒也下飯。
其他款還有「起士海老盛」與「泰式扇貝」。「起士海老盛」，取蝦頸肉與紐西蘭起司同時炙燒，是一款融合海陸滋味的散壽司；「泰式扇貝」，則以新鮮扇貝搭配泰式甜酸醬汁，是一款酸甜開胃的軍艦壽司。
爭鮮迴轉壽司
網頁：www.sushiexpress.com.tw/sushi-express
價格：一盤均一價30元
04. 欣葉日本料理 肥鴨、旬鮮與燒烤
以料理呼應季節變化的欣葉日本料理，9月起推出30道新品，率先為食慾之秋揭開食事美味。
銀亮的白帶，細細剔刺再烹調出近似燒鰻口感的「太刀魚押壽司」；正肥美的櫻桃鴨，則以九州宮崎「焚き料理」手法加上料理長創意，化身為誘人的「焚火燒鴨派包」；同樣呈現日本飲食特色的「槍烏賊一夜干」，碳烤後把濃縮的海鮮滋味奔放呈現，一入口彷彿置身於異國的居酒屋中！
▲選用櫻桃鴨製作的「焚火燒鴨派包」。
還有低溫烹煮的「冷製錦秋牛肉握壽司」，7分熟的牛肩胛骨板腱肉，以醋飯烘托出肉的軟嫩與肉香；「魷豐穰鮮湯」魷塊和鹹甜羹湯，品嘗千變萬化的中華風日本料理；飲品兩款推薦大人味的「蜜柚沙瓦」或是新潮又復古的「茶韻奶蓋」，符合不同族群的需求。
▲「魷豐穰鮮湯」走的是中華風的日本料理。
▲大人味的「蜜柚沙瓦」與新潮又復古的「茶韻奶蓋」。
秋季新品11月底前限時供應，壽星用餐還能獨享扭蛋活動，有機會獲得日本祈福掛飾「緣結繩御守」生日禮，趕快相約好友，一同把握機會嚐鮮。
欣葉日本料理
FB粉專：www.facebook.com/ShinyehJapaneseBuffet
價格：午餐每位680元（周末例假日820元）+10%／下午茶每位540元+10%／晚餐每位820元+10%
05. 燒肉同話 中秋柚香單品
中秋節將至，連鎖燒肉品牌「燒肉同話」也在9月份推出三道應景餐點，點套餐享加購價68元起，就能品嚐到主廚特製的美味餐點！
愛吃牛肉的行家必點「柚香牛舌」，採用店內超人氣的蔥鹽牛舌，加入淡淡的柚香醬汁，口感清爽美味。「柚香卡士達棒棒」是將法國麵包烘烤過，口感酥脆，再沾上口感綿密的柚香卡士達醬，是大人小孩都喜歡的創意餐點。
▲加入淡淡柚香醬汁的「柚香牛舌」。
▲大人小孩都會喜歡的「柚香卡士達棒棒」。
更有霸氣的鳳梨船，特別選用甜度高、纖維細緻的台農17號金鑽鳳梨，先品嘗經由焦糖炙燒的風味，再沾起司粉或肉桂粉，一次享有三種口感的味蕾感受。
▲經過焦糖炙燒的「鳳梨船」。
燒肉同話
FB粉專：www.facebook.com/Chagether
價格：柚香牛舌238元／焦糖鳳梨68元／柚香卡士達棒棒88元／組合A：柚香牛舌+焦糖鳳梨288元／組合B：柚香牛舌+焦糖鳳梨+柚香卡士達棒棒358元
06. 鳥丈＆勝政 牛排與鮮魚
來自於日本千葉縣的「鳥丈爐端燒」，結合了日本本店碳烤、海鮮與米食共3種不同料理型態為特色，其中碳烤更是品牌自傲的特色。
九月期間，為了讓台灣饕客能輕鬆享有中秋烤肉氛圍，大直美麗華店特別推出「碳烤紐約客牛排套餐」，嚴選台灣芸彰牧場的豪斯登閹公牛的紐約客部位，並透過濕式熟成10天，由料理長以備長炭施以直火碳烤，在烤至七分熟後刷上獨家燒鳥醬汁，帶有炭香的牛排口感扎實，不柴不膩。
▲「碳烤紐約客牛排套餐」嚴選台灣芸彰牧場的豪斯登閹公牛的紐約客部位。
與鳥丈屬同一集團，來自日本靜岡的「靜岡-勝政日式豬排」，除了強調供應美味豬排為主軸之外，更以日本不時不食文化推出各式季節料理，將於整個九月份帶來美味的澎湖野生紅魽為食材。
在澎湖，紅魽雖於全年都捕撈得到，但在入秋至冬季之際最為肥美，肉質扎實鮮嫩。料理長透過當日直送空運到台北的紅魽，先將整條野生紅魽處理乾淨，再片下適當部分，裹粉炸後再煎，搭配自製生薑醬汁醬煮，使鮮嫩魚肉吸附醬汁鮮甜後更顯美味，下飯剛剛好。
▲選用澎湖當令紅魽的「醬燒紅魽套餐」。
鳥丈爐端燒大直美麗華店
地址：台北市中山區敬業三路22號5樓
電話：（02）8501-5001
時間：11：00～23：00
價格：碳烤紐約客牛排套餐680元（9／1～9／30美麗華店限定供應）
靜岡-勝政日式豬排
FB粉專：www.facebook.com/katsumasa.tw
價格：醬燒紅魽套餐380元（9／1～9／30限定供應）
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