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  • 30
  • Apr
  • 2019

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀

2019/04/30 15:15
這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀

 

手抓海鮮風潮大舉入侵!親手抓取海鮮放入口中,豪邁吃法讓人非常過癮,吮指回味樂無窮!《食尚玩家》這次精選3間手抓海鮮餐廳,讓你拋開包袱,大口吃肉!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒/圖文提供 食尚玩家編輯部、賓果鋪/核稿主編 方君民

 

01. SHELL OUT  5種不同醬料任你配

你有多久沒用雙手拿起食物就往嘴裡塞呢?這種小時候只要不動餐筷、光用雙手拿食物的「舉動」,隨時都有可能迎面飛來兩個巴掌或喝斥的行為,如今在這家從馬來西亞來的「手抓海鮮」餐廳,要讓消費者堂而皇之直接用雙手豪邁地吃,連手套都不用,挑戰台灣消費者的吃相極限。

 

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀
▲SHELL OUT是馬來西亞手抓海鮮餐廳始祖,標榜用雙手不用餐具吃海鮮,透過雙手實際感受海鮮的溫度。

 

SHELL OUT是馬來西亞插旗台灣的手抓海鮮,創辦人Derick Yap與他的妻子Candy Kwok原本在加利福尼亞州工作,2012年從美國回馬來西亞時,因為妻子對海鮮的熱愛,促使他決定在家鄉創業投身餐飲世界。年紀輕輕的Derick Yap在吉隆坡就有6家店,如今由頂呱呱集團引進該品牌,落腳信義區,也是海外第一家店。

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀
▲各式海鮮伴著辛香醬料,豪邁吃法非常過癮。

 

SHELL OUT是馬來西亞手抓海鮮餐廳始祖,最特殊的當然是顛覆習慣的用餐方式,這是一種源自美國南方港口的流行吃法,把煮熟的海鮮放入袋中,倒進醬汁後搖一搖調味,然後倒出攤在餐桌上,直接用手抓著吃,這樣豪邁的吃法真的很過癮,但也不可否認,這讓許多有「偶像包袱」的女性,往往一開始都不知該如何下手,不過等習慣後,會發現雙手靈活拿取送入口中的吃法,真的頗為療癒。

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀
▲SHELL OUT最大特色之一,是加入業者研發的多種醬料,重口味的吃法與一般講究清蒸大不相同。

 

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▲SHELL OUT講究DIY,點龍蝦還會附上小鐵鎚自己動手做。

 

SHELL OUT會讓人驚豔的原因,除了是挑戰消費者雙手靈活度與不用碗筷的有趣吃法,更特別的是極為獨特的醬汁。Derick Yap研發了5種不同的醬料,包括檸檬胡椒、奶油大蒜、黑胡椒、咖哩,還有檸檬胡椒與黃油大蒜MIX口味等,豐富醬料與甲殼類的海鮮非常搭配,而較溫和的醬料搭配蝦和扇貝更是點綴出食材的鮮味,完全顛覆海鮮不添加醬料最鮮美的刻板印象。

 

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▲SHELL OUT共有5種醬料,檸檬胡椒醬的重口味與竹蛤十分契合。

 

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▲玉米、馬鈴薯、花椰菜等蔬菜搭配的是奶油大蒜醬汁。

 

SHELL OUT的海鮮除波士頓龍蝦外,都來自於竹圍漁港,所以會隨時令更換,而遇到生日等重大節日,店員還會唱歌慶祝,甚至吃剩的醬汁還可以在桌上作畫,相當特別。

 

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▲SHELL OUT本身也是很有噱頭的美拍餐廳,有許多標語可以拿來拍照。

 

SHELL OUT
地址:台北市松壽路12號(ATT 4FUN 4樓)
電話:(02)7736-0133
時間:11:00~22:00

 

02. DANCING CRAB蟹舞  平日午餐吃到飽480元 

手抓海鮮在台灣愈來愈流行,不過對有「偶包」的人來說,要吃到滿臉滿手醬汁,內心的坎可能有些過不去。然而在微風南山全新開幕這一家「DANCING CRAB蟹舞」,卻挾高度娛樂效果、宛若看秀又可互動的有趣用餐體驗,處處洋溢歡樂氛圍,幾乎從走進餐廳的那一刻起就開始鋪哏,邊用手抓邊看秀,十分有趣。

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀
▲「DANCING CRAB蟹舞」的空間溫暖寬敞,位於微風南山4樓。

 

亮點1:趣味海鮮頭飾就像進入派對
「DANCING CRAB蟹舞」是源自新加坡「同樂集團」所創造,經日本「MEAL WORKS集團」注入娛樂性元素,消費者只要一進入餐廳,店員就會準備蟹螯髮箍或是螃蟹頭套的趣味海鮮頭飾,可以帶進餐廳拍照,也可以在入口的大頭貼機上拍照掃描,就像進入派對一樣。

 

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▲消費者只要一進入餐廳,店員就會準備蟹螯髮箍或是螃蟹頭套的趣味海鮮頭飾拍照。

 

亮點2:每45分鐘舞力全開
「DANCING CRAB蟹舞」平均每45分鐘就會有精采的跳舞秀,服務人員們舞力全開,除了由蟹舞店員們帶來歡樂活潑的熱情舞蹈外,更有互動式的歡樂酒飲促銷,以及揹上啤酒袋的啤酒女孩、爆米花姊姊等限定活動,相當有意思。

 

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▲互動式的歡樂酒飲促銷是另一高潮。

 

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▲「DANCING CRAB蟹舞」平均每45分鐘就會有精采的跳舞秀,氣氛熱絡。

 

亮點3:餐紙就是餐盤
在開始用餐前,服務人員會帶著洗手槽清潔,業者引進最新型噴射烘乾式洗手設備,不需要觸碰到任何開關按鍵,全自動設計將透過自動感應方式,就能泡沫、洗手、烘乾免觸碰一次搞定。而手抓海鮮最重要的元素就是醬汁,共有4種醬汁可選:經典的「蟹舞招牌醬」以肯瓊料理最不可或缺的肯瓊辛香料為基底,融入魚露、泰國辣醬等東南亞辛香調味。而「黑胡椒醬」則以新加坡著名的黑胡椒蟹為概念所設計,非常適合派對組合餐裡的淡菜、鮮蝦、波士頓龍蝦等各式海鮮搭配使用。另外還有「起司奶油醬」與適合女性的「檸檬蒜香醬」,而用餐地點沒有碗盤,鋪上餐紙就可以開吃。

 

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▲業者引進最新型噴射烘乾式洗手設備,不需要觸碰到任何開關按鍵,就能泡沫、洗手、烘乾一次搞定。

 

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▲波士頓龍蝦組合包,共有4種醬汁可選,內容包括波士頓龍蝦、藍蟹、白蝦、松葉蟹腳、冰扇貝、玉米等食材,不用手套,直接抓起來就可以享用。

 

亮點4:平日午間吃到飽480元起
為了讓饕客在中午時段能同樣享受無止盡的手抓饗宴,餐廳更推「吃到飽」為主打的商業午餐,只要於平日午間時段,只要點選「招牌!大豐收鮮蝦」每位480元、「激推!超豪華螃蟹」每位560元,任一組合餐,就可從推車裡無限享用沙拉、義大利麵、麵包等品項,是小資族手抓料理最超值的選擇。另外飲品也是餐廳的特色,像是以High Ball為主要推薦的「鮮檸高飛球」「強力高飛球」等飲品,裝載於超高45公分的透明玻璃杯內,是IG打卡必拍的亮點。

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀
▲燒燒蟹肉餅,一顆重75公克的蟹肉餅,以滿滿松葉蟹蟹肉為主角,混合白醬、肯瓊粉調配為基底的醬汁,可沾酸甜塔塔醬。

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀
▲手撕飛天雞,嚴選台東鹿野黑金鑽雞隻,平均900公克體型大小,主廚採以月桂葉、黑胡椒、墨西哥香料等醃料,以5個半小時時間醃製後,再沾裹肯瓊粉酥炸,不需要沾醬就能吃。

 

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▲敲敲三色冰,超大型的圓球三色冰,以百香果、草莓等果汁為主要風味,敲碎後還隱藏著香氣濃郁的香草冰淇淋、椰果等水果。這道會附上湯匙。

 

DANCING CRAB蟹舞
地址:台北市信義區松智路17號4樓(微風南山)
電話:(02)8786-8988
時間:11:00~15:00、17:00~21:30

 

03. Fidèle妃黛美式海鮮  清蒸海鮮保留鮮甜 火焰直燒保留鮮嫩

海鮮控看過來!這家位於台中西區自立街的「Fidèle妃黛」美式餐廳,招牌「海鮮大總燴」讓你用一盤的價錢吃到所有山珍海味!整盤裡包含龍蝦、螃蟹還有各種高級食材,讓人光想就流口水。

 

這樣吃才過癮!3家手抓海鮮餐廳超霸氣,第2家還有跳舞秀
▲招牌「海鮮大總燴」滿滿的海鮮非常過癮。

 

這盤「海鮮大總燴」,光看這豐富的食材就讓人讚不絕口。這家店不附刀叉,吃海蝦請大方的用手抓。上菜的時候,老闆會把龍蝦從塑膠袋取出,不要懷疑!由於龍蝦的肉是清蒸的,為保留食材鮮甜,因此蒸好後會把龍蝦放入塑膠袋內和一和,這樣香氣便會覆在龍蝦上面,還能幫助口感更加鮮脆。至於另一項主角螃蟹,用手剝開,裡面竟然有蛋露出!蛋上有層非常厚的蛋白,讓整隻螃蟹更加鮮美。

 

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▲一口咬下超大蝦子,鮮美滋味讓人欲罷不能。

 

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▲剝開蟹殼,可看到整顆蛋白。

 

接著是這道光聽名字就很酷炫的「火焰Pizza」!這道料理利用燜燒原理,讓裡面的海鮮食材可以保有原本的鮮嫩,關燈能看到整盤Pizza在燃燒!

 

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▲酷炫爆表的「火焰Pizza」,關燈可以看到整盤Pizza燃燒起來。

 

Fidèle妃黛美式海鮮 
地址:台中市西區自立街117-1號
電話:(04)2375-6513
時間:週五至日11:00~14:00、17:00~22:00(採預約制)

 

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