來自日本、知名拉麵品牌「花月嵐」來台已經12年，除了經典的大蒜口味外，經常推出的時令限定款也是一大特色。這一次端上桌的是被稱為「背脂系元祖」的燕三条拉麵，這款覆上濃厚的豬背脂油的拉麵，能夠保持拉麵溫度，成了當地一大特色。
[編輯 劉易昇] 撰文 劉易昇／圖片提供 花月嵐／核稿主編 林涵青
▲燕三条拉麵最大特色是在湯頭上覆蓋著濃厚的豬背脂油，讓拉麵更能保持溫度。（230元）
「燕三条」為新瀉縣燕市與三条市的合稱，面向日本海的新瀉縣，因天氣較為寒冷，為了使拉麵不易冷卻，湯頭上覆蓋著濃厚的豬背脂油，保持著拉麵溫度，這也成了燕三条拉麵獨有特色之一。特別是因為當地以金屬工業為主，當地工人需要增加體力，所以發展出重油的拉麵款。
▲蒜香海老鐵板炒飯，特選大蒜與鮮美蝦仁、荸薺，搭配雞蛋、青蔥，也是全新上市。（175元）
花月嵐推出的新款「燕三条拉麵」，麵體選用特製平打極粗麵，麵條厚實且彈牙極富有嚼勁，有別於一般拉麵搭配的蔥花，特別選用大量的洋蔥丁，增添爽脆口感，而洋蔥的鮮甜同時也能中和魚介湯頭的微苦味，並在豚骨與魚介熬煮的濃郁湯頭上，最後撒上一匙煮干粉及岩燒海苔。
花月嵐「燕三条拉麵」
上市日期：3月27日起
價格：230元
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