台灣丼飯競爭激烈，早已是戰國時代，而號稱是「地表最強丼飯」的開丼自品牌成立便以浮誇丼飯吸睛，而2019全新菜單更把高檔食材入菜，包括被稱為「安格斯牛中LV」的美國1855 Prime翼板牛排、櫻桃鴨紛紛上陣，搭配平易近人的價格，要讓小資男女都能夠吃得飽足又無負擔。
[編輯 劉易昇] 撰文、攝影 劉易昇／圖片提供 開丼／核稿主編 林涵青
▲極上翼板牛排丼，嚴選1855 Prime等級美國牛，均勻油花、柔嫩肉質搭配乾燒蝦仁，霸氣十足。（390元）
丼飯不僅拚浮誇，如今更要拚頂級食材！知名品牌「開丼」推出新菜，包含5款主餐及兒童餐，其中最受矚目的，就是「極上翼板牛排丼」，這是用上有「安格斯牛中LV」之稱的美國1855 Prime翼板牛排，1855被美國農業部評為極佳等級穀飼牛，全美僅1%，油花分布均勻、細嫩口感間帶有豐盈咬勁是主要特色，業者將頂級牛肉搭配大白蝦切丁，拌入蛋汁滋味誘人，且只要400元有找。
▲炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒雙拼，以法式舒肥手法保持在地櫻桃鴨肉質口感，再以炙燒手法增添焦香風味，兩種肉品，大口滿足。（320元）
另外「松露角切牛排丼」也頗浮誇，業者用上滿滿的松露醬，倒入角切牛排丼，奢華吃法十分過癮。而整個溢出碗外的「炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒雙拼」，以法式料理中常見的舒肥烹調手法保留櫻桃鴨的肉質口感，再用炙燒的方式增添焦香氣，混搭肥瘦相間的豬五花叉燒，撒上酸甜紫蘇鹽提味，也是充滿特色，而業者也從即日起至4月底，每點一次就捐50元給弱勢孩童。此外，還有「韓式牛肋石燒拌飯」、「鹽蔥雙料雞丼」與可愛飛機造型的兒童餐價格也都很平實。
▲松露角切牛排丼，以松露醬入菜，提升角切牛排的風味，每口都能品嚐到濃郁馨香的松露味。（360元）
▲鹽蔥雙料雞丼。（290元）
▲飛機造型的兒童餐，模樣可愛，有飯糰、炸雞與薯餅，連分量都很有飽足感。（180元）
開丼2019春季新品
販售地點：全台各分店
項目：極上翼板牛排丼、松露角切牛排丼、炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒雙拼、韓式牛肋石燒拌飯、鹽蔥雙料雞丼。
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