縱使日本拉麵品牌紛紛插旗台灣，但對許多拉麵控來說，「一蘭拉麵」的地位仍是難以撼動，不過向來專注於單一口味的一蘭，居然要開全新品牌了，而且還跌破消費者眼鏡，推出「100%不使用豚骨的拉麵」，目前全球創始店剛剛開幕，地點位在日本新宿。
[編輯 劉易昇] 撰文 劉易昇／圖片提供 一蘭拉麵／核稿 廖為舜
▲「一蘭拉麵」全新品牌雖然還是沿用一蘭，但色系已更換成綠色系為主，標榜「100%不含豚骨的拉麵」，同樣24小時營業。
日本拉麵品牌眾多，然而「一蘭拉麵」在許多台灣粉絲心中都佔有第一名的地位，它無須像其他一下推出新品上陣，一會兒又是季節限定，光是豚骨系的湯頭就席捲饕客味蕾，也無怪乎一蘭拉麵可以24小時不打烊，地位其來有自啊！
▲「100%不含豚骨的拉麵」在食材選用上是完全不使用豬肉，而是以雞作為基底，不再是豚骨湯頭。
「一蘭」在海內外共有80家店舖，不過今年2月28日推出全新品牌，名稱顯得直白，直接把引以為傲的經典豚骨拿掉，就叫做「100%不含豚骨的專門店 西新宿店～創始店」，地點就坐落於日本新宿區。
▲不只湯頭，連叉燒都換成牛肉。
「100%不含豚骨的拉麵」在食材選用上是完全不使用豬肉與酒精，以雞作為基底，再加入多樣嚴選食材，費工熬製出濃醇味美的獨家湯頭。並搭 配燉煮入味的牛肉代替叉燒。由於目前只有一家創始店，想要嘗鮮的人目前可得飛去東京才能吃得到。
100％不含豚骨的拉麵専門店 一蘭西新宿店～創始店～
地址：日本東京都新宿區西新宿7丁目10‐18小瀧橋PACIFIKA大樓1樓
時間：24小時
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