冬天是最需要補充熱量的季節，尤其「俗擱大碗」的丼飯相當受到肉肉控的喜愛，近來有有幾家日式燒肉丼飯業者紛紛推出大份量的新菜新品，大到滿出來的食材要讓肉食系的消費者一次吃個過癮，儲備熱量來度過這個冬季。
「開丼」曾經推出份量浮誇的「王樣雞丼」、「相撲鰻重」與「野球肋排丼」等3款重量級的商品餐點，標榜大到吃不完的份量及嚴選的食材，如今這3款經典菜色重新回歸，即日起在全台開丼門市「復出」，而且平均售價還降了2成，分量依舊卻反而減價，相當划算。此外，燒肉片系列全面推出超大碗份量，加價100元即能將肉量加到200%，肉肉控可別錯過！
▲暴龍肋排丼，豬肋排塗上煙燻BBQ醬汁烘烤，油量又富含肉感的粗獷滋味。（420元）
▲三王雞丼，結合雞的三種部位，雞腿、雞胸、雞翅，分別搭配照燒醬、明太子醬及糖醋醬，多層次口感。（320元）
「暴龍肋排丼」靈感來自美式餐廳的碳烤豬肋排，將豬肋排抹上經典BBQ醬，煙燻香氣口中蔓延，粗獷的兩支肋排入碗，猶如暴龍骨般震撼的視覺效果；「蒲燒鰻魚玉子丼」以關東先蒸再烤的傳統做法，保持鰻魚柔軟滑順口感，270度高溫燒烤六分鐘，搭配深褐色的蒲燒醬汁，讓整體層次更為豐富；至於「三天王雞丼」則將整隻雞腿塗上秘製照燒醬，來回烤到上色，鮮嫩欲滴的肉質與特大份量，搭配雞胸雞翅讓饕客吃得滿足。
▲蒲燒鰻魚玉子丼。（390元）
▲日出燒肉丼，加價100元肉量加倍。（320元）
燒丼 西班牙伊比利雪花丼12/18上市
除了「開丼」外，另一知名品牌「燒丼」也推出奢華版的「西班牙伊比利雪花丼」。西班牙伊比利豬，因地中海獨特氣候及特殊飼養方式，生長成最尊貴的特殊豬種，且基因純度達75％以上才能稱「伊比利豬」，也因飼養時間較長，成本較高，也稱豬肉界的勞斯萊斯級。「燒丼」選用西班牙伊比利豬，油花鮮香甜美，肉中有淡淡的核果實香氣，油花如大理石般分布均勻，不須過多的調味，撒上些許的法國黑胡椒燒烤，肉質嫩中帶脆，預計12月18日登場販售。而消費者點期間限定「西班牙伊比利雪花丼」搭配套餐，就送好實用限定款L夾1個。(數量有限.送完為止)
▲西班牙依比利雪花丼。（280元）
另外再沒多久就要迎接農曆年，燒丼為了應景，也推出「串燒鰻魚丼」，選用來自日本種鰻的鰻魚肉，肉質肥美厚實，鮮甜無腥味，再刷上甜香的蒲燒鰻魚醬汁，搭配金黃蛋絲及米飯最適合不過了。
▲「串燒鰻魚丼」，選用來自日本種鰻的鰻魚肉，肉質肥美厚實。（360元）
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[編輯 劉易昇]
文字 劉易昇／圖片提供 開丼、燒丼
