滷肉飯可說是台灣最具代表性的庶民美食，不過乍看平凡無奇的滷肉飯想要做得銷魂又美味，其中學問可不小。以日式燒肉飯闖出名號的「開丼」，這回不朝日式美食發展，而是台味至上，新品牌以滷肉飯為主題，以頂級食材做出１碗與眾不同的庶民小吃，搭配豆花的吃法，台味十足。
杰立餐飲集團旗下的「開丼」在台灣有不少忠實粉絲，這回全新品牌「LOBA」改走台味，以台灣人最熟悉的國民美食—滷肉飯，搶攻消費者的味蕾，首店座落於新光三越信義新天地A8館B2。LOBA滷肉飯主打「３」大獨家，消費者自選滷肉肥、中、瘦黃黃金比例，三種蛋品滷蛋、半熟荷包蛋、溫泉蛋任選，三樣配菜魚鬆、酸菜、香菜 任意搭配，拼湊屬於每個人心目中最完美的那碗滷肉飯。
▲「LOBA」嚴選台灣知名的究好豬，搭配大武山雞蛋，呈現升級版的滷肉飯風味。
一碗滷肉飯要好吃，最不可或缺的是優質食材，而「LOBA」嚴選台灣知名的究好豬，從產地到餐桌一條龍生產，搭配連孕婦都能安心食用的「大武山雞蛋」，每顆蛋皆有身份認證，就是要讓消費者吃得更安心。除了滷肉飯外，在「LOBA」更有各式單點滷菜可選擇，如：虎掌是取豬膝韌帶，每隻豬僅有兩塊的珍貴食材，富含膠質的Ｑ彈口感。最後還建議可點豆花作為完美的收尾，台味至上的一氣呵成，提供顧客美好的用餐體驗。
▲除了滷肉飯外，更有各式單點滷菜可選擇。
▲搭配滷肉飯的甜點，同樣是受到庶民喜愛的豆花。
LOBA滷肉飯
地址：新光三越信義新天地A8館B2
電話：（02）2758-1880
時間：11：00～21：30
灶紅了 知高飯變身時尚台味
台灣小吃文青化、升級化並不單只有LOBA而已，台式品牌「灶紅了」結合三重知名老牌「玉知高華知高飯」聯手推出的品牌，將知高飯、豬腳飯這些耳熟能詳的傳統小吃，進行華麗改造。「灶紅了」的特色之一，便是使用鶯歌老師傅手工素燒專用陶碗搭配黃銅蓋的設計，時尚大方。這回新開幕推出的多款新菜，除了經典的知高飯外，包括滑蛋厚切豬五花、黃銅蓋祕滷大腸頭，以及上桌超浮誇的大爆料燉湯。
灶紅了
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B1（SOGO百貨忠孝店B1美食街）
時間：11：00～21：30
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[編輯 劉易昇]
文字 劉易昇／圖片提供 LOBA、灶紅了
