威士忌千百種，最具有濃厚神秘色彩的傳奇酒廠「Mortlach慕赫」，來自有世界威士忌首都之稱的蘇格蘭斯貝賽區的「達夫鎮(Dufftown)」，更是該區域第一間合法酒廠，因其獨一無二的肉質風味(Meaty)與醇厚口感，被知名威士忌專家Dave Broom譽為「達夫鎮的野獸(The Beast of Dufftown)」，在20世紀前多用於頂級調和式威士忌的基酒，只有極少數威士忌行家有幸一親其芳澤。
2018年11月所推出全新系列，包含12年、16年及20年三款頂級蘇格蘭單一麥芽威士忌，包裝全面升級為750ml，不變的是全新酒液仍保留了品牌最引以為傲的豐富層次與醇厚口感，而全球機場免稅通路也同步推出獨家販售酒款─ Mortlach慕赫14年單一麥芽威士忌。
而慕赫酒廠最大的秘密就是其獨創的「2.81次蒸餾工藝」，融合了科學的邏輯思維，繁複的精密計算源自於1896年，酒廠創辦人之子亞歷山大‧考威博士（Dr. Alexander Cowie）發明的蒸餾過程並沿用至今，未曾改變。前所未見使用3對(6座)不同尺寸、形狀的蒸餾器，猶如同時運作三間酒廠般的創造出三種風格各異的新酒(New Make)，其中最後一支稱為「小女巫(Wee Witchie)」的小型蒸餾器，更為品牌創造了獨一無二的肉質口感(Meaty)。
慕赫2.81的全新系列四支酒款，承襲了酒廠醇厚多層次的獨特個性，但以不同方式入桶熟成。其中，12年透過美國與歐洲橡木桶的雙桶熟成，最能體現品牌獨特「肉質」風味的「小女巫(Wee Witchie)」是品牌入門首選；14年是辛香味最濃厚的一款，旨在紀念 Alexander從遠東歸來的返鄉之旅，暱稱為「旅行者珍藏(Alexander’s Way)」；20年則啟發自Dr. Cowie的私藏酒款，以Mortlach酒廠最珍稀的酒液熟成，整體調性和諧卻富有層次，暱稱為「家傳藍勛(Cowie’s Blue Seal)」。
而作為新系列上市主打款的16年，完美復刻90年代限量版Flora & Fauna系列中價格高漲、一瓶難求的絕版逸品Mortlach慕赫16年，同樣以100%雪莉桶熟成，呈現甜美與乾果辛香口感，獲得世界知名威士忌專家Dave Broom盛讚：「威士忌不單是液體，而是美好生活的寫照。全新的慕赫就像是一道開通歲月的隧道，將回憶中那已不可觸及的經典與美好引渡回歸，就像是暗夜裡森林中的野獸，終帶著霸氣，王者歸朝」。
Mortlach慕赫2.81
12年單一麥芽威士忌
展現品牌獨家「小女巫蒸餾器」的精髓
建議售價：1,480元／750ml／酒精濃度：43.4%
14年單一麥芽威士忌
啟發「旅行者珍藏The Way」靈感的風味之旅
建議售價：1,600元 (機場通路獨家販售)／750ml／酒精濃度：43.4%
16年單一麥芽威士忌
完美復刻「90年代限量版Flora & Fauna系列」傳奇再現
建議售價：2,500元／750ml／酒精濃度：43.4%
20年單一麥芽威士忌
刻記「考威家傳藍勛」的私藏酒款
建議售價：6,200元／750ml／酒精濃度：43.4%
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[編輯 官其蓁]
文字編輯、攝影 官其蓁／圖片提供 DIAGEO
