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「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋

2018/12/27 18:00
「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋

 

北埔是清代道光年間廣東省客家移民開墾的基地,到北埔一遊,一定要到遠近馳名的北埔老街走走!粄條、客家美食、擂茶、柿餅等客家美食和在地美味,逛一圈便能將所有北埔的知名小吃嘗透透。

 

[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文整理 高瑞克/攝影 食尚玩家編輯部/核稿主編 方君民

 

01. 老街粄條  乾餛飩淋油蔥醬油
粄條是客家米食代表之一,粄條Q度及爆香蔥頭是好吃關鍵,老街粄條採用磨好的在來米米漿蒸熟後切成條狀,軟Q滑溜,口味道地,乾、湯、炒各有所長,例如湯粄條,堅持湯頭要以豬大骨熬煮3至4小時,而配菜上則改良傳統口味,加上榨菜,增加一點鹹味,清爽好吃。乾餛飩為店家招牌,老闆自家包的餛飩配上油蔥醬油、自製的辣椒醬,口感扎實,果真美味。

 

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋
▲乾餛飩以自家包的餛飩配上油蔥醬油、自製的辣椒醬,搭配客家風味小菜(右),十分美味。

 

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋
▲湯粄條堅持以豬大骨熬煮3至4小時的湯頭製作,配上榨菜,清爽好吃。

 

老街粄條
地址:新竹縣北埔鄉廟前街31號
電話:(03)580-3871
時間:09:00~17:00(假日至19:00,週三休)
價格:乾粄條50元,乾餛飩50元

 

02. 一口菜包  小SIZE好入口
菜包為客家傳統米食,常見的小點心又稱「籠粄」,因為它的外型很像竹籠。傳統的客家菜包大概與成人手掌大小一般,而一口菜包則是將其縮小迷你化,增加適口性,讓遊客吃起來更方便。除了尺寸革新之外,內餡依舊是傳統客家作法,以豆干、菜脯等材料爆炒,蒸熟的麵皮口感香Q,擁有獨特香氣,許多遊客大感新鮮,成為北埔人氣店家。

 

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋
▲一口菜包巧心捏成適合遊客邊走邊吃的尺寸。

 

一口菜包
地址:新竹縣北埔鄉廟前街33號
電話:(03)580-4621
時間:週四、五09:00~16:00/週六、日08:00~18:00
價格:菜包12/元

 

03. 天水茶房  喝鹹口味擂茶
到北埔喝客家擂茶是重要行程之一,傳統客家擂茶是一種鹹口味的茶,分為湯、菜、飯三部分,湯的製作是將茶葉、花生、白黑芝麻、南瓜子等一起磨過,再加入少量開水將其化開;菜則是蝦米炒芹菜及碎脯;飯以玄米作代表,口感溫暖。

 

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋
▲客家擂茶是北埔一大特色。

 

薑汁麻糬為客家庄特殊的小吃,又稱「漉湯糬」,以糯米為主,揉成圓扁形,中間壓一個凹窩,丟入鍋中煮沸最後舀入黑糖薑汁,再加點花生粒或芝麻粒添香,因為樣子像是牛群泡水時,只露出頭與背在水面上的情況,所以這道點心又稱「牛汶水」;除了傳統客家擂茶、牛汶水外,還有改良式的擂茶、義式咖啡、飲料、冰品、冷熱擂茶、坑口飯、坑口炸蛋等,都別具特色。

 

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋
▲薑汁麻糬,傳統客家麻糬吃法,加黑糖薑汁及硬花生,又稱牛汶水。

 

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋
▲坑口炸蛋是澎風茶滷過的茶葉蛋,炸過後再加獨門醬汁,是新奇的茶點。

 

天水茶房
地址:新竹縣北埔鄉北埔街35號
電話:(03)580-4429
時間:11:00~17:00(假日至19:30)
價格:坑口炸蛋70元,牛汶水90元

 

04. 彭家粄糕  吃道地客家米食
北埔彭記粄糕是少數傳統客家米食點心店,老闆娘每天清晨2點多就開始磨米備料,以在來米醬製成各式客家糕點,例如粢粑、紅粄、碗粿、發糕、米糕、九層糕、艾草粄、素菜包等,平均一個25元起。

 

「北埔老街」超人氣小吃這6家:迷你籠粄、漉湯糬、坑口炸蛋
▲口感扎實的黑糖糕特別做成一口尺寸。

 

彭記粄糕
地址:新竹縣北埔鄉南興街11鄰90號
電話:(03)580-1356
時間:06:00~18:00(週一休)
價格:每種25元起

 

05. 愛上咖啡  點一杯超療癒的貓咪拉花
愛上咖啡的外觀為紅磚建築,乍看很像老屋,其實是主人因喜愛老街的巴洛克建築改造而成,和北埔老街風情呼應。初踏入咖啡館,小巧空間擺滿咖啡器具,面積不大反而更顯溫暖,頗有日本咖啡老店的味道。

 

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▲巧手的老闆娘能做出多款造型的拉花。

 

不過可能還未來得及細瞧空間,一隻隻溫馴又懶洋洋的貓咪隨即擄獲大家的注意力,這數一數有8隻店貓,蜷伏於咖啡館各角落,每隻毛色、模樣皆不同,唯一共通點是任人撫觸的萌樣表情,令人忍不住多摸幾回。其實這些健康又漂亮的貓都是老闆友人送的,在悉心照顧下早已成為咖啡館最美麗的風景。

 

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▲店內的人氣貓摺耳LULU。

 

愛上咖啡
地址:新竹縣北埔鄉南興村9鄰公園街29號
電話:(03)580-1135
時間:11:00~18:00(週四休)

 

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