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「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包

2018/12/27 18:00
「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包

「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包

 

內灣老街是橫山重要的市集,也是台鐵內灣線的終點,吸引許多遊客假日前往,便促成了在地小吃聚落。這裡最早以「野薑花粽」打出名號,還有菜包、發糕等傳統糕點,都是不容錯過的在地客家料理。

 

[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文整理 高瑞克/攝影 食尚玩家編輯部/核稿主編 方君民

 

01. 范阿嬤野薑花粽  花根炒菜脯、蝦米入餡
老闆娘會將山上拔回來的野薑花根剁碎,放在鍋子裡炒乾,再和菜脯、蝦米一起炒,包入蒸好的糯米飯裡,再用野薑花葉包成粽子蒸,連野薑花葉的清香都能一起蒸入粽子裡。

 

「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包
▲內灣有許多戶人家都會種野薑花,就是為了包野薑花粽所用。

 

范阿嬤野薑花粽
地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路11號
電話:0937-409-752
時間:09:00~17:30(假日至18:00)
價格:野薑花粽20元/個,北部粽40元/個

 

02. 鵝姐野薑花粽  低脂低鹽養生
內灣街上賣野薑花肉粽的店家林立,除了范阿嬤野薑花粽,人氣紅不讓的還有「鵝姐野薑花粽」!這家一直是竹科園區企業團體大宗訂購的首選,小巧的野薑花粽採古早味作法,強調低脂低鹽,吃起來米粒清爽香Q、花香味濃,天然健康,吃再多也不會覺得膩。

 

「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包
▲鵝姐家的粽子都是講求養生的野薑花粽。

 

鵝姐野薑花粽
地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路39號
電話:(03)584-9105
時間:09:30~18:00/假日08:00~19:00
價格:野薑花粽20元,三色米養生粽25元

 

03. 半油半鹽小吃店  老闆自種青菜
這家客家小吃打破大家對於客家菜「口味偏鹹」的刻板印象,「半油半鹽」的招牌令人一目了然!點一碗客家粄條吃吃看,湯頭真的清淡少油少鹽,就連淋上肉燥的乾粄條也都不太鹹。為了貫徹健康理念,店裡的料理不論是粄條、客家湯圓、水晶蛋、菜脯蛋、客家小炒、炸肥腸……所有菜色的油鹽比例都少了一半,連所有的青菜,像菠菜、A菜、高麗菜,都是老闆親手種,保證不含農藥。

 

「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包
▲不論是炸肥腸或是湯粄條,店家將其油鹽分量調配剛好,吃了沒負擔。

 

半油半鹽小吃店
地址:新竹縣橫山鄉力行村中山街一段2號
電話:(03)593-2109
時間:09:30~20:00(週一休)
價格:湯粄條50元

 

04. 牡丹黑糖糕  黑糖、蓬萊米為原料
內灣車站正對面,一片紫色招牌門面,牡丹黑糖糕坐擁絕佳位置。源自於外祖母的好手藝,三代相傳,始終堅持遵循古法製作,選用純正黑糖、蓬萊米為原料,磨成米漿後重壓2個半小時瀝乾水分後,加入黑糖等原料攪拌,拌入發酵過的米漿,發酵12小時,再以高溫120度的蒸籠蒸熟,即可放涼食用。店家還有以當季新鮮食材,像是芋頭入味的黑糖糕,圓盤造型古樸,卻深得年輕人喜愛。

 

「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包
▲黑糖發糕。

 

牡丹黑糖糕
地址:新竹縣橫山鄉中正路77號
電話:(03)584-9107
時間:08:00~17:00(假日至18:00)
價格:發糕50元,芋頭黑糖糕80元(過年才有)

 

05. 溫媽媽菜包  每天限量供應
「溫媽媽菜包」在內灣以客家傳統風味聞名,將蘿蔔絲、蝦仁、豬肉等爆香後手工包製,傳統口味深得老顧客的心。溫媽媽堅持每天只賣1000多個菜包,賣完就收攤,因為手工包製真的很辛苦,溫媽媽說只好限量供應,但歡迎電話訂購,到內灣玩時來別忘了品嘗最具阿嬤味道的傳統菜包。

 

「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包
▲溫媽媽手工菜包有3種口味,原味、艾草、紅麴。

 

溫媽媽菜包
地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路22號
電話:(03)584-9623
時間:09:30~17:00/假日08:00~18:00(週二、三休)
價格:菜包25元起

 

06. 黑人張高粱香腸  精選黑豬腿肉
一走進內灣老街會先聞到炭烤香,不知何故內灣流行烤香腸,位於中正路的「黑人張香腸」就是有名的一攤,黑豬肉高粱香精選黑豬的前腿肉及後腿肉新鮮製作,強調無添加物,僅以鹽巴、糖調味,腸衣也使用真正豬腸,肉質佳口感較Q。

 

「內灣老街」指標小吃這6家:野薑花粽、古法黑糖糕、限量菜包
▲店家自己手做的香腸,新鮮豬肉加上簡單調味,是內灣較特殊的攤位。

 

黑人張高粱香腸
地址:新竹縣橫山鄉內灣村中正路7號
電話:0931-198-288
時間:09:30~18:00
價格:香腸35元起

 

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