大家應該都吃過包花生的糯米腸,但很難吃到這麼有誠意的!滿滿的大粒花生,一咬下花生和糯米的香氣混合,再加上外面的大腸衣愈咬愈香,沒想到這麼簡單的東西,竟然也有這麼難忘的美味!這種誠心之做,這年頭已經很少見到了啊!
台中這家小店,雖然賣的是豬肉熟食,但卻維護得乾乾淨淨,和一般傳統熟食攤很不一樣。招牌就是花生米腸、大腸、鹹豬肉、香腸4樣,其實店家每天也只賣這4樣,而且下午3點開店,通常不到3個小時就會完售,所以想吃到還真的要早點上門買呢。
▲粒粒分明的糯米和顆顆飽滿的大花生,老闆選材用料不手軟。
老闆娘強調,因為是用阿嬤教的古法純手工製作,非常費工,每天凌晨現宰的溫體豬肉一送到,就要馬上開始清洗、處理、製做,糯米腸用的還是西螺的特選糯米,得從半夜1點做到下午1點,也因此要到下午才能開店販售。
▲花生糯米腸是每天手工現做。
秉持著做給家人安心吃的心情,從環境到成品都乾乾淨淨的,不管是花生米腸或是大腸,都不會有豬腥味,入口嘗到的盡是豬肉的香甜!
現場還可以吃到鐵板大腸+鹹豬肉拼盤,鐵板煎後更是香氣逼人,處理得很乾淨的大腸口感軟中帶Q,鹹豬肉搭配洋蔥一起吃更是過癮!
▲鐵板大腸+鹹豬肉拼盤(150元)
馬妞手工花生大腸
地址:台中市南屯區東興路二段272號
電話:0971-212-528
時間:15:30~19:00(週一、週五休)
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[編輯 林涵青]
編輯整理 林涵青/圖片提供 節目部食尚玩家