這幾年流行起來的柴燒餐廳，絕對是肉控們的最愛，而位於中山北路商圈主打柴燒原木碳烤的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」，推出全新菜單吸引更多肉肉控們的目光，加入美墨料理概念，並加入午餐時段。此外保留了最受歡迎的神盾丹佛牛排、印第安戰斧豬、板斧大丁骨、維京戰斧牛等人氣帶骨排餐，新增帶骨乾式熟成肋眼、帶骨紐約克、烤半雞、煎鴨胸，以及台灣少見的巴西正統炭烤牛臀排（Picanha）吸客。
▲以黑鐵烤爐柴燒炭烤牛排。
此次菜單改版，保留印第安戰斧豬、板斧大丁骨、維京戰斧牛等人氣戰斧帶骨排餐，並新增5款新排餐選項，其中最大亮點「炭烤巴西電臀皇后」是台灣少見的炭烤牛臀排，其特色為帶有一層油脂的切法，選用巴西烤肉最愛使用的牛臀肉，以炭火直烤至五分熟，外層焦香、肉質鮮嫩，搭配嗆香辣根醬，除可平衡油脂，與風味濃郁的牛臀肉更是絕配。
▲（左）炭烤巴西電臀皇后售價980元、（右）PRIME雷神小戰斧帶骨紐約22oz售價2,280元。
另外，「二分之一雞」以多種辛香料先濕醃再乾醃一日入味，香烤後金黃噴香，肉質鹹香柔嫩；「PRIME雷神小戰斧帶骨紐約22oz」則是戰斧系列新品項，選用美國Prime等級帶骨紐約克，富有嚼勁，油脂適度，帶骨直火炭烤香氣十足，還有「薑橙板煎翅鴨胸」、「炭烤季節鮮魚」與「慢燉南乳帶骨金磚牛小排」。
▲（左起）西班牙肉腸蛤蜊與炭烤慢燉章魚都是本次新菜。
另外，還有10多項融入美墨風味的配菜，「西班牙肉腸蛤蜊」西班牙肉腸與蛤蜊、杏鮑菇、洋蔥拌炒，融合海陸食材不同層次的鹹香；「直直翻炒牛肉」選用富嚼勁、油花適中的紐約克部位，以九層塔、辣椒、各式香料翻炒入味，佐餐下酒皆宜。現在單點排餐680元，午、晚餐都有供應，另外還推出「嚐鮮雙人分享套餐」1,660元起，含炭烤麵包、前菜、飯麵主食、排餐主菜、配菜、飲料及甜點。
▲老饕雙人分享套餐3,600元起。
棧直火廚房
地址：台北市中山區中山北路一段73號
電話：（02）2511-7691
時間：11：30～22：00（早午餐11：30～14：30／下午茶14：30～17：00／晚餐18：00～21：00）
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 棧直火廚房提供
