甜點店向來競爭激烈，不只講究美味更要有視覺效果，多年前在台北東區颳起一陣蜜糖吐司旋風的Dazzling Café 打造全新 Badass Babes Club 概念店，不僅甜點與料理選擇性更多，在色調上更以前衛時尚為主，並找來藝人羅志祥同研發甜點，話題性十足。
Dazzling Café全新概念店，將「甜美」和「個性」兩種截然不同的風格混合交織於店裝上，為求拋開粉色窠臼，大膽採用四色霓虹燈營造衝突性風尚，牆面採用藍、綠、黃、粉紅四色霓虹交錯並將幾何圖形混合交織於其中，搭配玫瑰金座椅和冷調銀沙發，更增添衝突性美感。店外迷你粉紅網球場以及星光大道讓女孩化身好萊塢巨星，讓每個角落都是最佳打卡拍攝點。
▲Dazzling Café店內將地中海式建築特色注入法式古典風。
至於餐點上，主廚運用台灣本地食材，打造義式在地化口味，像是主廚特製辣味噌義大利麵，將川式重辣以義式料理的手法呈現，數小時的熬煮製出濃郁的醬料，融合日、中、義三國風味；而南義海鮮風味燉飯，精華源於工序繁複的蝦皇高湯，以鮭魚骨、蝦頭需經過燉煮、烘烤、人工擠壓等步驟，才能萃取出高湯精華。
▲酥炸焦糖花生吐司由藝人羅志祥親自參與研發，運用米果、堅果碎作為盤飾基底，融合濃厚焦糖和香醇花生。
不過最具話題性的，還是藝人羅志祥親自參與研發的甜點「酥炸焦糖花生吐司」，運用米果、堅果碎作為盤飾基底，融合濃厚焦糖和香醇花生，切開時緩緩流出的花生醬內餡，令人少女心噴發，是必拍的甜點。
▲Dazzling Café餐點揉合中西風格，汲取各國風味料理、食材精華作為創作靈感。
Dazzling Café
地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄11號1樓
電話：（02）8773-9238
時間：平日12：00～21：00 假日 11：30～21：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片來源 Dazzling Café
