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  • 04
  • May
  • 2018

沒吃過這個別說你懂台南小吃 煎到恰恰外脆內Q才好吃

2018/05/04 18:00
沒吃過這個別說你懂台南小吃 煎到恰恰外脆內Q才好吃

 

台南水仙宮市場旁,有一家賣煎粿的店,裡頭賣的東西不只讓身為日本人的夢多驚奇,連在台灣土生土長的巴鈺也大呼沒見過。

 

沒吃過這個別說你懂台南小吃 煎到恰恰外脆內Q才好吃
▲這家開在台南水仙宮附近的米粿店深受在地人喜愛。

 

原來這是在台南鄉下的好味道,問台南人,沒有人不知道米粿,只是現在已經沒什麼人在市區販賣這一味了。而這一家開在水仙宮對面兩年的米粿店,深受在地人喜愛,現點現煎還每天限量。

 

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▲煎到焦脆的表皮是饕客喜愛的原因之一。

 

米粿是一道以米漿及肉燥製作而成的食物,成圓形扁狀。咬下一口,表面煎的焦脆,喀吱聲大到隔壁桌的客人都聽得到,內部則是半透明的Q軟狀態,真的是好吃到沒話說,美味到連夢多都忍不住站起來為他跳了一隻舞啊!不只有乾煎,想吃羹類的這裡也有。

 

沒吃過這個別說你懂台南小吃 煎到恰恰外脆內Q才好吃
▲藏在焦脆的表皮之下竟是軟Q的內餡。

 

接下來這道是旁邊的客人大力推薦的豬油拌飯,很簡單的一道料理,但豬油卻香的沒道理,配上少許肉燥及一顆半熟的蛋,看著蛋液緩緩流下十分療癒,吃進嘴巴裡更是大大的滿足啊!

 

沒吃過這個別說你懂台南小吃 煎到恰恰外脆內Q才好吃
▲料理手法沒有很複雜的豬油拌飯,卻依然美味。

 

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▲台南道地小吃美味到來自日本的夢多都豎起大拇指。

 

七誠米粿
地址:台南市中西區民權路三段73號/7月起遷至 台南市中西區民權路三段194號
電話:0913-986-965
時間:07:30~14:00

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 潘暉恩/圖片 節目部食尚玩家

 

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