由台中火車站延伸出去的中區，是台中市很早發展的舊市區，因此小吃都帶著古早風味，鄰近的第二市場聚集傳統小吃，讓中區展現獨特的懷舊風華。下次來台中玩，一定要到第二市場區走走，這裡暗藏許多台中人從小到大的回憶，也是在地人才知道的美食天堂。
01. 顏記肉包 胡市長從小吃到大
說到顏記肉包，在台中可是無人不知無人不曉，簡單的店面，雖然只賣肉包和餛飩湯，卻能吸引各屆總統、副總統等首長級人士到台中必來一嘗，也是前台中市長胡志強從小吃到大的家鄉味。每天現場現做現蒸，除了以機器代手揉麵團，其他手工製作過程全攤在顧客眼前，以豬後腿肉為主原料，夏天用竹筍，冬天用大頭菜，蒸好的包子個頭適中，白綿綿的，一入口感受到麵皮鬆軟香甜，肉汁恰到好處，讓人忍不住兩三口就吃下一個，再配上一碗湯頭清甜的餛飩湯，絕妙美味讓人意猶未盡，難怪從高官到平民都深深著迷。
▲招牌顏記肉包，皮薄餡多，湯汁美味香醇，搭配餛飩湯更棒。
顏記肉包
地址：台中市中區三民路二段103號
電話：（04）2225-3234
時間：08：00～17：30
價格：肉包35元、餛飩湯45元
02. 三代福州意麵 外國觀光客專程來吃
第二市場享有高知名度的三代福州意麵老店，不僅台灣人熟悉，連外國觀光客也常慕名朝聖。三代福州意麵家傳三代至今70多年歷史，從麵條、魚丸、餛飩到排骨湯、滷味等，只要是店內賣的都堅持自製，是難得吃到的古早味。自製的意麵以雞蛋、高筋麵粉1：1比例手工製成，口感特Ｑ，比一般意麵薄而寬，淋上以黑豬後腿肉絞成的細肉燥，滋味誘人，大大顆的福州魚丸除了旗魚、黑豬肉為主原料，還加了筍丁、胡蘿蔔、髮菜、芹菜等，用料豐富，美味擄獲人心。
▲招牌意麵滿滿一碗，是來店必點主食。（40元）
三代福州意麵
地點：台中市中區三民路二段1-7號（第二市場內）
電話：（04）2220-4335
時間：08：00～18：30（週三休）
價格：福州丸湯35元
03. 老王菜頭粿 在地人都點套餐
要論第二市場的人氣小吃，三民路入口處的老王菜頭粿就是指標，不論是否用餐時段，總是座無虛席，早餐時段更是人潮滿滿，菜頭粿加荷包蛋再來個糯米腸是台中人另類早餐之一，吃了元氣滿滿。台中的傳統菜頭粿看不見蘿蔔絲、也不加肉燥，製作時把在來米和蘿蔔一起打成漿，擠出水分在蒸籠裡炊熟再自然風乾，是傳統古早味。上桌前有訣竅，煎菜頭粿的時候，店家會先用菜頭沾沙拉油，然後抹在煎東西的鐵板上，據說這樣可以讓煎好的菜頭粿更具有菜頭的味道。
▲在地人來到這裡一定會點菜頭粿套餐，有菜頭粿、米腸、荷包蛋，綜合湯裡也是滿滿的料。
地址：台中市中區三民路二段87號（第二市場175攤）
電話：（04）2224-2318
時間：06：30～18：00
價格：菜頭粿30元、菜頭粿＋米腸50元、菜頭粿＋米腸＋蛋60元
04. 承記肉圓湯 中午就賣光
第二市場內60多年歷史的承記，夏天以手工製的米苔目、粉粿最有名，冬天則有自製的肉圓湯、肉羹湯和乾麵，肉圓也就是鮮肉湯圓，在台中都以台語發音叫「肉圓仔」，用圓糯米做成湯圓外皮，內餡則包著純黑豬肉餡，大骨湯頭中加了茼蒿菜及香菜，入口軟腴，含混合著甜美的肉汁，令人一吃難忘，每天限量製作，只賣早上，大約中午過後就賣光光，晚來可就吃不到囉！
▲肉圓湯湯頭順口，內餡多汁，一碗也能有飽足感。（55元）
承記肉圓湯
地址：台中市中區三民路二段87號（第二市場112攤）
電話：（04）2223-6099
時間：07：30～13：30
價格：米苔目30元
05. 李海魯肉飯 台中人的消夜及另類早餐
已有60多年歷史的李海魯肉飯，在第二市場中正路入口的小吃區，傍晚5點開賣到凌晨5點，是台中人的消夜及另類早餐，夜深人靜的時候，市場裡座無虛席，人聲鼎沸，宛如不夜城，形成台中第二市場的一大特色。魯肉飯在北部常是「焢肉飯」，在南部則是「肉燥飯」，而在台中倒是綜合南北，淋了肉燥的米飯上擺著大大塊的焢肉，客人可講明要肥一點還是偏瘦，但每塊都大得彷彿要從碗上跌下來，紅白分明的五花肉軟嫩中帶著豬皮的Ｑ彈，搭配了古早味醃瓜，讓許多饕客百吃不厭。
▲台中的魯肉飯綜合南北口味，有肥有瘦，有豐富的口感層次。（60元／大、50元／小）
李海魯肉飯
地址：台中市中區三民路二段87號（第二市場98攤）
電話：（04）2226-0180
時間：17：00～凌晨05：00
價格：滷肉飯便當90元、冬粉肉圓湯20元
06. 老賴茶棧 豆漿紅茶飄可可香
第二市場入口處的老賴紅茶小小一攤，每天卻要賣掉上千杯飲料，受歡迎程度不可小覷。第二代老闆說，紅茶茶葉是特別向埔里茶園訂購，根據季節的不同，夏茶、冬茶也會有所區分。泡茶用的水特別採用逆滲透水質，並以特級白砂糖提升茶的香氣，不會死甜，泡茶過程中講究茶葉和水的比例、水溫及沖泡時間。除了有珍珠、胚芽、烏梅、蒟蒻、檸檬等各種口味，最特別的豆香紅茶，就是在紅茶內加入手工磨製的豆漿，喝起來像是香醇的奶茶，卻又含有一種類似可可的焦味，是別處很少喝到的滋味。
▲老賴紅茶秉持純手工製作，不管是紅茶還是豆漿純度都很夠味。
老賴茶棧
地址：台中市中區三民路二段87號（第二市場180攤）
電話：（04）2220-0858
時間：08：00～18：30
價格：老賴紅茶20元
07. 丁山肉丸 傳承百年獨家作法
百年歷史的丁山肉丸已傳到第四代，是許多台中人心目中的美味記憶。古早風味是創始人在日治時代向鹿港一位師傅學得作法，以在來米加太白粉、番薯粉做成的肉圓皮有其獨特比例，特別的是，老闆不是把在來米磨成米漿，而是把在來米熬煮成粥，再攪碎製作，可說是全台獨一的製作方式，因此吃來更有Q勁彈性。豬肉內餡依季節變化，夏天搭配筍丁，冬天則添加大頭菜，主要就是要求食材新鮮。蒸好的肉丸用電風扇吹涼，入冷油溫炸起鍋，淋上自調的紅白米醬，香甜可口的風味連日本媒體也爭相報導。
▲古早味肉丸淋上特製醬料，不可錯過。（40元）
丁山肉丸
地址：台中市中區台灣大道一段370號
電話：（04）2226-4409
時間：10：00～19：00
價格：餛飩湯35元、在地人推薦餐（肉丸＋乾麵＋餛飩湯）100元
08. 日日利海盜飯糰 巨無霸飯糰料超多
在台中獨創的海盜飯糰已經開了30多年，被視為最好吃的飯糰，不但便利商店模仿，日本觀光客也來朝聖，平日人滿為患，假日還得排隊排上10幾分鐘，而飯糰裡包的好料，保證讓人吃過後再也不嫌貴。海盜飯糰不包油條，包的是大塊豬排、菜脯及肉鬆，升級版再加顆荷包蛋，還有最高級的再多包上一整條德國臘腸，吃起來真是澎派美味，吃飽又滿足。
▲老闆娘毫不手軟，加入的每一樣餡料分量都超大，把飯糰塞得滿滿滿。
日日利海盜飯糰
地址：台中市中區三民路三段136-6號
電話：（04）2227-6638
時間：06：30～12：00（週三休）
價格：招牌海盜飯糰55元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部／整理 高瑞克
