草屯因與台中、彰化相鄰，居於交通樞紐，更是進入南投縣的門戶，草屯鎮舊名「草鞋墩」，昔日盛產草鞋，正是為了來自四面八方商人更換草鞋而聞名。由於早期商業活動十分發達，所以這裡的在地小吃也集合了來自各地的特色，肉圓、米粉湯、扣仔嗲等台灣味在這裡都找得到，滿足不同口味旅人的需求。
01. 肉圓李 肉圓油泡更柔滑
位於中正路上的「肉圓李」傳承四代，已有百年歷史，第四代老闆說，店裡的肉圓堅持每天手工製作，加上用料的品質要求，是維持肉圓好吃的不二法門。肉圓李的肉圓外皮，是用地瓜粉混合少許樹薯粉、在來米粉製作而成，而內餡則是選用新鮮後腿肉及筍子，加入醬油、五香粉、八角、胡椒等香料，醃漬近一天，十分入味。
▲以油泡方式泡熱的肉圓多了健康概念。
而為維持肉圓的外皮口感Q軟，肉圓李採用「油泡」，而非傳統的油炸方式，以低於100℃的熱油，將肉圓泡熟，所以入口格外柔滑，並多了些健康概念。店裡另一項特色是季節限定的涼圓，由純樹薯粉製成的外皮，配上新鮮的竹筍及豬肉內餡，蒸熟後放涼常溫吃，口感脆Q又清爽，是夏季最消暑的點心，為配合竹筍產季，涼圓只有在3到11月才提供，用料新鮮品質又佳，加上口感好，難怪能成為當地人從小吃到大的百年老店。
▲涼圓是季節限定的消暑點心。
肉圓李
地址：南投縣草屯鎮中正路893-1號
電話：（049）232-0330
時間：09：00～18：30（週三休）
價格：肉圓35元、涼圓25元
02. 榕樹下扣仔嗲 蚵仔嗲不油膩
草屯鎮上最有名的大樹下小吃，就是位於玉峰街上的榕樹下扣仔嗲，是在地人從小吃到大的美味小吃。現做的扣仔嗲有多種口味，除了蚵嗲，還有肉嗲、菜頭粿、芋粿、豆腐、米糕、地瓜等多種口味，甜鹹都有。
▲扣仔嗲口味極多。
在大樹下，只見老闆娘把用在來米和黃豆製成的白色粉漿，一層又一層地包裹住各式新鮮食材，下油鍋炸到金黃酥脆，香味四溢地呼喚著來往的路人。一口咬下這裡最有名的蚵嗲，雖是油炸物，但吃起來卻沒有油膩感，蚵嗲裡的蚵仔新鮮甜美，韭菜香味十足，粉漿又酥脆，外酥內軟的口感，好吃得讓人停不下來，怪不得會讓草屯人百吃不厭。而甜味的米糕也十分推薦，外酥內軟的口感，配上甜而不膩的軟嫩米糕，超對味！
▲這棵大榕樹是很多草屯人的共同回憶。
榕樹下扣仔嗲
地址：南投縣草屯鎮玉峰街92號
電話：0972-504-809
時間：09：00～21：00
價格：蚵嗲40元／份、肉嗲40元／份、菜頭粿25元／份、芋粿30元／份、米糕25元／份、地瓜25元／份、豆腐20元／份
03. 圓環米粉湯 黑白切新鮮彈牙
有40年歷史的圓環米粉湯，是草屯地區有名的黑白切店家，原本沒店名，因為之前店面在草屯舊圓環邊，索性就將店名取為「圓環米粉湯」，這裡除了米粉湯有名外，黑白切更是必點小菜，各式豬料理，粉腸、生腸、脆腸、小腸、豬皮、三層肉、隔間肉（肝連）等小菜，店家都是當天一早處理，淋上店家自調的葱蒜醬油、辣椒膏，就可上桌。
▲米粉湯清甜爽口。
肉質新鮮的黑白切，吃得到彈牙口感和肉汁鮮甜，而米粉湯、粿仔條等主食，則是以簡單大骨湯為湯底，配上豆芽、韭菜和自己熬煮的少許肉燥，看似單調，但湯頭滋味卻清爽迷人。
▲各式黑白切勢必點人氣小菜。
圓環米粉湯
地址：南投縣草屯鎮炎峰街23-8號
電話：（049）231-4971
時間：10：00～20：00（隔週一休）
價格：米粉湯30元／小，粿仔條30元／小，粉腸、豬心、豬肝、三層肉等均50元／份
04. 全國冰果室 七彩冰最招牌
全國冰果室已有30多年的歷史，沒有華麗裝潢，但店裡的各式冰品，一到夏天就成了草屯人最棒的消暑聖品，七彩冰是店內的最有名的招牌，上面撲滿了各種顏色的QQ圓，及紅豆、花生、煉乳，配上有些碎冰口感，十分清涼。而蜜豆冰也很值得品嘗，除了自家熬煮的紅豆，綠豆外，還有自製的蜜地瓜及蜜鳳梨，是別處吃不到的甜蜜好滋味。
▲色彩豐富的七彩冰，讓人看了就開心。
全國冰果室
地址：南投縣草屯鎮太平路二段349號
電話：（049）232-0777
時間：11：00～20：30（不定期休）
價格：七彩冰55元、蜜豆冰55元
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[編輯 食尚編輯部]
資料來源 食尚玩家編輯部
